Đầu tiên 100 g mực bao nhiêu calo
Trong 100 g mực tươi có 92 calo và các chất dinh dưỡng sau:
Ngoài ra, mực còn là nguồn thực phẩm dồi dào và giàu khoáng chất như canxi, kẽm, magie, sắt, phốt pho, đồng, …
2 Ăn mực có tác dụng gì?
Ít carbs
Ăn quá nhiều carbohydrate sẽ dẫn đến tăng cân vì đây là một hợp chất có thể chuyển hóa thành glucose khi cơ thể tiêu thụ. Do đó, khi ăn kiêng, bạn cần kiểm soát chặt chẽ lượng carbohydrate.
Mực chứa ít carbohydrate và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Nhờ đó, nó trở thành một loại thực phẩm lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng nhưng vẫn muốn cung cấp dinh dưỡng hợp lý cho cơ thể.
Ít cholesterol
Mực là một trong những loại hải sản có hàm lượng cholesterol thấp. Điều này cực kỳ có lợi cho cơ thể chúng ta vì nếu nạp quá nhiều cholesterol sẽ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì.
Hơn nữa, khi nấu thức ăn này có hàm lượng chất béo thấp một cách đáng ngạc nhiên. Vì vậy em ấy xứng đáng là thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Chống lại khối u và ung thư
Trong mực có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể chống lại các khối u và ung thư hiệu quả.
Chất chống oxy hóa giúp phá hủy tác hại của các gốc tự do. Đối với những người mắc bệnh ung thư, hợp chất này thúc đẩy quá trình sản xuất bạch cầu trong quá trình hóa trị, đẩy nhanh quá trình chữa lành bệnh.
Giúp chúng tôi làm việc hiệu quả hơn
Mực là một nguồn cung cấp dopamine, một hợp chất có lợi cho sức khỏe tâm thần.
Bổ sung mực vào bữa ăn hàng ngày giúp tăng khả năng tập trung, trí nhớ và tâm trạng vui vẻ. Nó làm cho bạn tỉnh táo hơn và làm việc hiệu quả hơn.
Ổn định lượng đường trong máu
Mực là một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị bệnh tiểu đường vì nó không chứa đường trong khẩu phần ăn.
Ngoài ra, nó còn chứa lượng lớn vitamin B3 giúp ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giảm nguy cơ đau nửa đầu
Các chuyên gia y tế cho biết, mực thực sự rất hữu ích trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng đau nửa đầu.
Hàm lượng vitamin B2 chứa trong mực rất cao. Nhờ đó, nó giúp bạn giảm thời gian và tần suất của chứng đau nửa đầu một cách hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Thiếu máu có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe như mệt mỏi, chóng mặt, chán ăn, khó thở,… ảnh hưởng không nhỏ đến sinh hoạt và công việc.
Mực có chứa hàm lượng đồng rất cao, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và thúc đẩy sức khỏe của các tế bào thần kinh và hệ thống miễn dịch. Nhờ đó, nó ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu một cách hiệu quả.
Duy trì xương và răng khỏe mạnh
So với các loại hải sản khác thì mực cũng chứa lượng phốt pho dồi dào không kém. Khoáng chất này đóng một vai trò trong việc xây dựng xương và răng.
Từ đó giúp xương, răng chắc khỏe và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hai bộ phận này.
Giàu protein
Mực còn là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Đây là dưỡng chất quan trọng mà cơ thể cần bổ sung mỗi ngày.
Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng khối cơ, xương, máu, da, tóc, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch và tốt cho đường tiêu hóa.
Duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch
Mực không chỉ chứa hàm lượng đồng cao mà còn giàu kẽm, giúp duy trì sức khỏe của hệ miễn dịch.
Khoáng chất này có nhiệm vụ tạo ra và củng cố hàng rào miễn dịch. Từ đó, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của những căn bệnh không tốt cho sức khỏe.
Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim
Mực chứa lượng lớn vitamin E và kali rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt:
Kali cân bằng huyết áp, duy trì nhịp tim, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.
Vitamin E giúp bảo vệ trái tim của bạn thông qua cơ chế tăng cường, tăng cường khả năng phòng vệ của tế bào bằng cách giảm thiểu thiệt hại cho các tế bào đó.
Giảm viêm
Viêm mãn tính có thể gây viêm động mạch, dẫn đến đau tim và thậm chí đột quỵ.
May mắn thay, mực có thể giúp chúng ta ngăn chặn vấn đề này. Bởi vì nó có chứa các thành phần chống viêm, giúp ngăn ngừa sự hình thành các ổ viêm trong cơ thể.
Một nguồn tự nhiên của hành động kháng khuẩn
Mực được coi là một nguồn kháng khuẩn tự nhiên. Các chuyên gia cho rằng: mực có khả năng giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn E.coli và K. Pneumoniae. Đây là hai loại vi khuẩn gây ra nhiều bệnh nguy hiểm cho đường ruột như nhiễm trùng dạ dày, tiêu chảy và sốt.
Thúc đẩy sự phát triển của trẻ em
Mực được coi là một nguyên liệu cần được bổ sung vào bữa ăn của trẻ vì nó chứa một lượng vừa đủ các chất giúp thúc đẩy sự phát triển toàn diện. Đặc biệt:
Cholesterol đóng một vai trò trong sự phát triển của não, vitamin B2 giúp bổ sung năng lượng, selen hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của trẻ.
Sự kết hợp của những nguyên liệu này khiến mực trở thành món ăn giúp trẻ khỏe mạnh, thông minh hơn.
Duy trì mức natri trong cơ thể
Mặc dù natri là một hợp chất cần thiết cho cơ thể để duy trì huyết áp và cân bằng chất lỏng. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây ra huyết áp cao và các vấn đề nguy hiểm khác.
Mực chứa một lượng natri vừa phải. Bằng cách này, nó có thể giúp bạn cân bằng huyết áp, chất lỏng và không gây hại cho cơ thể.
3 Những lưu ý khi ăn mực:
Tuy mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe con người nhưng mực cũng tiềm ẩn một số nguy cơ khi xử lý không đúng cách. Do đó, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Bạn nên chọn mực tươi. Tránh mua những con mực ươn, mực đã được bảo quản lâu ngày vì chúng chứa nhiều vi khuẩn và hóa chất có hại cho đường ruột.
- Trước khi chế biến mực bạn cần sơ chế kỹ, loại bỏ túi, xúc tu và mắt mực để món mực được ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Hạn chế chế biến mực tẩm bột chiên giòn vì sẽ làm tăng chất béo và chất bột đường trong món ăn.
- Nên ăn mực sống hoặc các món hấp để lấy hết chất dinh dưỡng có trong mực.
- Bảo quản mực ở nhiệt độ 0 – 5 độ C.
4 Cách chọn mua mực tươi
Để mua được mực tươi không tẩm hóa chất, bạn cần chú ý những điều sau:
- Bạn nên mua loại mực có màu sáng, phần thân màu trắng như sữa, lớp da bên ngoài có màu nâu sẫm.
- Mực tươi có độ đàn hồi cao, mắt trong. Đầu, xúc tu và tua của mực dính vào nhau.
- Không chọn mực có mắt đục, độ đàn hồi khi sờ vào kém. Đầu, xúc tu và tua cuốn mềm, sắp đứt ra khỏi thân mực. Đây có thể là những con mực đã để lâu ngày.
Bài viết trên đã cung cấp những thông tin về 100 g mực có bao nhiêu calo, những tác dụng và nhận xét khi ăn mực. Cảm ơn lời kêu gọi của độc giả! Chúc các bạn một ngày làm việc vui vẻ và tràn đầy năng lượng!
Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Xuất bản ngày 15.07.2021