Rui không chỉ được biết đến là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn được coi là một vị thuốc quý. Để giữ được hương vị đặc trưng của món ăn, anh vẫn cần những bí quyết riêng.
Hôm nay, “Tinh hoa bản xứ” sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu chè nho khô tại nhà hàng ngon, sẽ giúp trổ tài nấu nướng của mình để thay đổi thực đơn của gia đình bạn.
Hầm của các ngôi sao
Nguyên liệu để nấu các món hầm sao
- 500 gam
- Ức heo 300 gram
- 2 quả khế chua.
- Lá gừng 20 gam
- Nhân trần 20 gam
- Đầu hành 20 gram
- Gừng 1 củ
- Ớt đỏ băm nhỏ 1 muỗng canh
- Hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng canh
Các bước làm món trái cây hầm
Bước 1: Tiền xử lý và thành phần
Sơ chế và phơi: Ốc mua về phải tươi, không chết, cho vào chậu sạch, dùng que trộn nhẹ để ốc không bị vỡ nhằm loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để khô.
Tiền điều trị
Đun sôi 1 lượng nước rồi để nguội khoảng 70-80 độ C rồi cho ốc vào trần qua, đảo nhẹ tay cho ốc săn lại rồi vớt ra để ráo.
Gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Vỏ quýt, ớt sừng băm nhỏ. Dùng dao làm phẳng phần đầu và sau đó cắt thành từng miếng khoảng 1-2 inch. Lá gừng thái nhỏ.
Thịt ba chỉ rửa với nước sạch, sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Ức heo thái nhỏ vừa ăn
Khế rửa sạch, sau đó cắt bỏ 2 đầu và mép ngoài rồi thái thành từng khoanh (Không nên cắt lát mỏng quá, vì khế dễ bị nát).
Bước 2: Hầm với khế.
Để có được nồi nước sao ngon, bạn cần dùng nồi đất, bắc chảo lên bếp, đổ vào chảo 2 thìa dầu, sau đó cho đầu hành vào phi cho thơm.
Phi hành tỏi băm nhỏ
Cho phần ức heo đã thái nhỏ vào trộn đều đến khi thịt săn lại thì cho ớt băm và vỏ quýt vào.
Cho thịt, trái cây và gia vị vào nước dùng
Sau đó cho trái cây và củ cải vào chảo, nêm nếm 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều. . trộn đều, sau đó thêm 200 ml nước và đun sôi.
Khi chảo sôi, bạn cho rau ngổ vào xào cùng, sau đó cho hành và lá gừng vào, đậy vung đun khoảng 10 – 20 phút để gia vị ngấm đều.
Khế chua ngon
Vậy là chúng ta đã có món khế chua thơm ngon, béo ngậy với vị chua chua của khế, mùi thơm của vỏ quýt và lá gừng chế ngự vị tanh của khế, thịt ức heo mềm ngọt.
Hành lá hầm thơm ngon, béo ngậy
Nguyên liệu nấu món củ cải hầm lá giang
- Ngải: 500 gr
- Gừng cả cây: 5 cây
- Thư Bê-tên: 10 lá thư
- Gia vị: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1/2 thìa cà phê
Cách sơ chế nguyên liệu món lá trầu không
Bước 1: Điều trị trước và tiếp xúc: Bạn chọn những con còn sống, rửa sạch nhẹ nhàng với nước rồi cho vào tô và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để sấu chết và cứng lại. Cho nước vào nấu sôi, cho bún vào, sau khi sôi tắt bếp và lọc lấy nước, đổ ra rổ. giữ cho nước trần.
Sơ chế nguyên liệu
Gừng cả củ rửa sạch, lau khô sau đó đem xay nhuyễn cùng với phần thân và lá.
Lá trầu không rửa sạch, lau khô sau đó thái sợi nhỏ như gừng.
Bước 3: Lá trầu không
Ta chuẩn bị một cái niêu đất (cái niêu đất), rửa sạch, dưới đáy suất ta cho lá gừng đập dập vào, bên trên ta cho một phần trần bì, sau đó ta đổ nước trần qua.
Hầm với các loại lá và gia vị
Nêm nếm tiếp theo nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa nước mắm cho đậm đà. Sau đó bắc chảo lên bếp đun trên lửa lớn cho chảo sôi, sau khi sôi giảm lửa và đun khoảng 30 phút cho đến khi chảo cạn nước.
Làm món giun hầm
Khi bạn mở vung, mùi thơm của gừng và lá sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khi ăn phần béo ngậy, thật tuyệt. Đây là một món cơm thật
* Hình ảnh và nội dung bài viết được dùng để dẫn link Youtube Cooky TV và Hung387 tv