3 cách hấp mực ống thơm ngon lạ miệng cho cuối tuần | How-yolo

mực hấp
Món mực ngon tuyệt vời cho một cặp vợ chồng cùng gia đình – Ảnh online

1. Cách nấu món mực rim hành gừng

1.1 Thành phần

  • 500 g mực tươi
  • 100 g gừng
  • 100 g hành lá
  • 6 quả ớt đỏ
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả chanh tươi
  • Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, rượu trắng, đường
  • Ăn kèm với rau sống: dưa leo, ngò gai, rau ngót, xà lách
Nguyên liệu mực hấp hành gừng
Nguyên liệu cho món mực hầm hành gừng – ảnh online

1.2 Cách thực hiện

  • Mực mua về, rửa sạch với nước có pha gừng giã nhỏ và rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Sau đó cắt mực thành những khoanh tròn dài 3 cm rạch nhỏ trên thân hoặc để nguyên con nếu mực nhỏ. Ướp mực với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt trong khoảng 20 phút để mực ngấm đều gia vị.
  • Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5 cm; gừng gọt vỏ, rửa sạch để nguyên 1/3 củ, 2/3 thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch; vắt lấy nước cốt chanh, còn 3 lá ớt sừng để nguyên quả và 3 lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái nhỏ. Rau sống rửa sạch, lau khô; Dưa chuột gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng, ngâm vào nước có pha chút chanh cho đến khi trắng.
  • Đầu tiên, bạn trộn mực với ớt sừng, gừng băm nhỏ, hành tím băm nhỏ rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho đến khi mực giòn và ngọt.
  • Pha nước mắm ăn kèm: Tùy theo khẩu vị và thói quen của gia đình mà bạn có thể pha nước chấm cho các món hấp hải sản thông thường. Và bạn có thể nấu theo công thức này: gừng băm nhỏ, 3 trái ớt, tỏi giã nhỏ, 2 thìa cà phê đường cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp ra bát, thêm 2 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước mắm vào trộn đều.
  • Cho mực hấp hành gừng ra đĩa, ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm chanh tỏi cho đậm đà.
Mực hấp hành gừng
Mực hấp hành gừng, chấm nước mắm chanh tỏi gừng đậm đà – ảnh từ Internet

2. Cách hấp mực nước dừa

2.1 Thành phần

  • 200 g mực
  • 1 trái dừa tươi lấy nước
  • 1 nhánh gừng
  • 2 bóng đèn xanh
  • 1/4 bóng đèn
  • 5 lá lớn
  • Gia vị: hạt nêm, dầu, tiêu, rượu trắng
Nguyên liệu làm mực hấp nước dừa
Nguyên liệu làm món mực hầm nước dừa – ảnh online

2.2 Cách thực hiện

  • Mực lột vỏ, bỏ xương sống, túi đen và da bên ngoài rồi thấm khô. Sau đó cho mực vào tô ướp cùng với hạt nêm, dầu ăn, gừng băm nhỏ, tiêu và chút rượu trắng trộn đều cho mực ngấm gia vị. Gừng cạo vỏ, cắt sợi; hành lá rửa sạch, cắt ngắn; Bóc vỏ một củ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cho mực vào đĩa có đáy sâu rồi đổ nước dừa vào sao cho ngập mặt mực rồi cho đĩa vào chảo, hầm. Khi mực gần chín, bạn cho tiếp rau và hành tây vào đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Món mực hấp nước dừa cũng rất ngon, thêm vài sợi hành lá và gừng cho đẹp mắt rồi chấm với muối tiêu chanh.
Mực hấp nước dừa
Mực nấu trong nước dừa, thơm ngon, béo ngậy và đầy đủ chất dinh dưỡng – ảnh online

3. Cách nấu món mực xào chua ngọt

3.1 Thành phần

  • 5-6 con mực
  • 100 g thịt băm
  • 2 cây nấm cắt nhỏ
  • 1/2 chén bún tàu, thái nhỏ
  • 1 nhánh ngò cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh hành trắng băm nhỏ
  • Gia vị: tiêu, nước mắm
Mực hấp chua ngọt
Nguyên liệu làm mực hấp – ảnh online

3.2 Cách thực hiện

  • Thịt xay, bún cho vào tô trộn đều với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm. Bóc vỏ mực, để ráo rồi cho một phần hỗn hợp trên vào ruột mực rồi dùng tăm ghim lại để khi hầm cho thịt không bị bung ra, bày ra đĩa.
  • Đun một chảo nước khi nước sôi, cho đĩa mực vào luộc đôi khoảng 15-20 phút rồi tắt bếp, lấy đĩa mực ra, dùng dao cắt vài hàng mực.
  • Chuẩn bị nước mắm chanh: cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 1,5 thìa đường hòa tan vào ly rồi khuấy đều. Cho ớt sừng, tỏi, hành lá, ngò rí thái nhỏ và vài lát chanh vào.
  • Cho nước mắm chanh vào đĩa mực và ăn món mực hấp này hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon.
Mực hấp chua ngọt
Mực hấp chua ngọt, ăn hoài không ngán – ảnh online

Chắc chắn với 3 cách hấp mực ngon dễ làm mà chuyên mục Món ngon vừa chia sẻ trên đây sẽ khiến gia đình bạn thích thú. Cũng là món mực hấp nhưng hương vị sẽ hấp dẫn hơn. Ngoài ra còn có những miếng mực được hấp, tẩm với vị ngọt tự nhiên của mực, cộng hưởng với vị béo của nước dừa hay mùi thơm của hành gừng kết hợp với rau sống và nước mắm gừng rất kích thích vị giác. Mực vẫn còn ấm, thậm chí sau khi sử dụng chúng đến miếng cuối cùng vẫn còn cảm thấy ấm.

Hà bạn tổng hợp

Xem Thêm >>  Top 10 Quán bánh tráng nướng Phan Thiết ngon nổi tiếng đông khách | How-yolo