3 Cách Làm Chè Trôi Nước Thơm Ngon, Mềm Dẻo, Không Cứng | How-yolo

Cách làm chè trôi nước Chè ngũ sắc trắng tròn truyền thống với các loại nhân – công thức chế biến món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Với sự trợ giúp của những nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm ngay một bát chè hấp dẫn theo hướng dẫn sau đây!

1. Hướng dẫn pha trà trôi truyền thống

Chè trôi truyền thống nổi bật với lớp vỏ trắng tròn hấp dẫn bên ngoài, nhân đậu xanh dẻo thơm quyện cùng thứ nước ngọt thơm mùi gừng.

1.1. Nguyên liệu làm chè trôi nước truyền thống

Cách làm chè trôi nước truyền thống: nguyên liệu

– Đậu xanh bỏ vỏ: 300 g

– Bột keo: 550g

– Gừng tươi: 1 củ

– Đường thốt nốt: 400 g

– Dầu thực vật

– 50g vừng rang

– 2 củ tím

1.2. Cách làm chè trôi nước truyền thống

Bước 1: Làm nhân từ trà trôi

Cách làm chè trôi nước truyền thống: ngâm đậu xanh

– Rửa sạch đậu, loại bỏ những hạt nổi hỏng. Tiếp theo, bạn ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu nở đều và nhanh chín.

– Vớt ra để ráo rồi cho vào nồi hấp hoặc nấu trong nồi cơm điện, tưới nước ngập mặt như khi nấu cơm. Khi sôi, dùng đũa khuấy đều cho chín rồi vớt ra.

– Cho đậu vào máy xay nhuyễn cùng 100 ml nước, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối. Sau đó đổ ra bát. Để ngon hơn, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa thay vì nước khi xay bột đao

– Hành tím cắt lát. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào rồi bật bếp để phi thơm hành khô.

– Tiếp theo, bạn rắc bột đậu xanh đã xay vào, dùng thìa khuấy đều đến khi thành hỗn hợp sệt và sệt lại thì tắt bếp. Bày ra bát để nguội rồi vo thành từng viên tròn để làm nhân.

Cách làm chè trôi nước truyền thống: chè trôi nước đậu xanh

– Lưu ý: giảm lửa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị sền sệt.

Bước 2: Cách làm chè trôi nước: Làm vỏ bánh trôi nước

– Đổ 500 g bột nếp vào âu, đeo bao tay vào và bóp cho đến khi bột vón cục thì cho một chút muối vào. Trong bát đổ từ từ nước ấm vào, vừa đổ vừa nhào bột bằng tay. Đậy kín, để bột nghỉ 3 phút để bột nở đều, dẻo hơn khi chuẩn bị tráng bánh.

– Lấy bột ra, nhào liên tục, nếu bột còn ít thì rắc 50 g bột còn lại vào nhào tiếp cho đến khi dẻo thì chia thành từng viên nhỏ cỡ quả bóng bàn.

Bước 3: Nặn bánh trôi

– Cán mỏng những viên bột đã cán mỏng vừa phải, cho nhân vào giữa nhồi bột rồi nướng. Lưu ý không được mở nhân bánh ra ngoài vì trong quá trình nấu sẽ bị bung ra khỏi bánh. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột đậu xanh hoặc mỳ ý.

Cách pha trà trôi truyền thống: ép lấy nước

– Phần bột còn lại nặn thành những viên nhỏ vừa ăn, nhúng vào bát đi kèm.

Xem Thêm >>  Cách nấu canh chua cá lóc đúng chuẩn miền tây Nam Bộ | How-yolo

Bước 4: Nấu bánh trôi

– Còn tiếp cách pha trà nước Theo cách truyền thống, bạn bắc một chảo nước lên bếp, đổ khoảng 2,5 lít nước sôi vào.

– Sau khi nặn bánh, bạn nhẹ nhàng hạ xuống chảo với nước sôi, nấu cho đến khi bánh nở lên thì vớt ra và hạ xuống tô nước đá để bánh không bị dính vào nhau. Dùng que khuấy nhẹ trong lúc sôi để bánh không bị dính và không bị cháy ở đáy chảo.

– Bí quyết nấu chè khô không bị khô cứng là nếu sôi thì nhúng trực tiếp vào bát nước đá, bánh sẽ nhanh lắng và dẻo.

Cách pha trà nước truyền thống: Làm bánh trôi tàu

Bước 5: Đun sôi nước đường

– Gừng cạo vỏ rửa sạch, nạo sợi nhỏ.

– Đổ 500 ml nước vào chảo, cho máy vào và bật bếp, đun sôi rồi cho gừng vào. Trong quá trình đun, dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi tan hết thì tắt bếp.

Cách làm chè trôi nước truyền thống: pha nước đường

Điều này hoàn thiện cách pha trà truyền thống. Để thưởng thức, bạn múc bánh ra bát nhỏ, dùng thìa múc đều nước đường gừng, sau đó rắc một chút vừng rang lên trên. Bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy, thưởng thức khi còn nóng. Vị ấm của gừng lan tỏa trong tiết trời se lạnh, vị ngọt của nước cốt, độ dẻo của bánh đậu xanh chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời.

Cách làm chè trôi nước truyền thống: thành phẩm

1.3. Một vài lưu ý trong cách pha trà trôi

Khi pha chè trôi nước cần chọn loại bột gạo dẻo, ngon. Nên chọn loại bột mới để viên trà ngon hơn.

Có thể thay bột nếp bằng bột sắn dây. Tuy nhiên, bột sắn dây sẽ làm bánh giòn, dai chứ không thơm và dẻo như bột nếp.

Để nhân đậu xanh được ngon và nhanh bạn nên mua loại đậu xanh. Tùy theo khẩu vị và sở thích của người ăn mà điều chỉnh lượng đường hoặc gừng cho phù hợp.

Sau khi nấu chín tốt nhất nên dùng trong ngày. Nếu không dùng hết, bạn có thể đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày. Trong khi ăn, lấy ra và hâm nóng.

Xem thêm: Tổng hợp 3+ cách nấu chè bổ dưỡng, siêu ngon tại nhà

2. Cách làm chè trôi nước ngũ sắc?

Ngoài cách pha trà nước truyền thống, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách pha trà nước ngũ sắc vừa ngon vừa thẩm mỹ tại đây nhé!

2.1. Nguyên liệu pha trà nước ngũ sắc

Cách pha trà nước ngũ sắc: nguyên liệu

– 500 g bột nếp

– 100 g đậu xanh không vỏ

– 50 g dừa nạo

– 150 g đường

– 1 hộp sữa đặc

– 50 g bí đỏ

– 100 g gấc, cả hạt.

– 50 g bắp cải tím hoặc khoai lang tím

– 50 g lá nếp

– 1 củ gừng tươi

Xem Thêm >>  Bánh karo bao nhiêu calo, ăn có mập không ? | How-yolo

2.2. Các bước làm chè trôi nước ngũ sắc

Bước 1: Tạo màu cầu vồng từ vật liệu tự nhiên

Cách pha trà nước ngũ sắc: pha nước màu

– Rửa sạch, cắt nhỏ lá nếp rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 2 cốc (chè) nước lọc rồi xay nhuyễn. Lọc lấy phần nước xanh.

– Rửa sạch bắp cải tím, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 2 cốc nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt màu tím.

– Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 2 cốc nước xay nhuyễn thu được hỗn hợp cam (phần bã không cần bỏ).

– Ruột gấc cho vào bát riêng cùng với 1 thìa rượu rồi đem giã nhuyễn, bóp lấy hạt để được hỗn hợp màu đỏ.

Bước 2: Cách làm chè trôi nước ngũ sắc: nhân đậu xanh cho bánh trôi ngũ sắc

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc: ngâm đậu xanh.

– Ngâm đậu xanh trong vòng 2 tiếng cho đến khi nở, sau đó rửa sạch và nấu đôi cho đến khi nhừ.

– Đậu xanh hấp chín rồi dùng thìa nghiền nhuyễn. Cho 2 thìa dừa nạo, 2 – 3 thìa sữa đặc (độ ngọt tùy sở thích) vào khuấy đều.

– Cho hỗn hợp lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi đậu khô lại, bạn vo viên lại.

– Chặt những viên đậu đã hoàn thành thành những viên tròn nhỏ.

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc: Hoa sen

Bước 3: Làm bánh

Chia bột thành 5 phần và cho vào 5 bát khác nhau. Trong mỗi bát bột cho 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe sữa đặc, sau đó cho vào từng phần nước màu đã hoàn thành. Trên 1 bát dùng nước lọc để tạo màu trắng cho bánh.

– Nhào bột thành một khối mịn, không dính tay. Tiếp tục chia bột thành từng viên nhỏ rồi vo viên lại.

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc: làm vỏ bánh

Bước 4: Cách làm chè trôi nước ngũ sắc: Nặn bánh trôi ngũ sắc.

– Ấn dẹt miếng bột, sau đó cho từng viên nhân đậu xanh đã vo tròn lại và vo viên nhân đậu xanh lại để riêng. Làm điều này cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.

Bước 5: Pha trà nước ngũ sắc.

– Đun sôi 1 nồi nước, cho đường vào (độ ngọt tùy khẩu vị) khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Trong nồi nước đường đang sôi, hạ những viên bánh trôi vào, khuấy nhẹ tay để các viên bánh không bị dính vào nhau. Nấu cho đến khi các viên bột nổi lên bề mặt thì rắc một chút gừng băm nhỏ vào, nấu thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã làm xong món chè ngũ sắc. Để thưởng thức, bạn múc ra bát, cho dừa nạo vào là sẽ có thể cảm nhận được từng quả bóng màu xanh, đỏ, cam, tím, trắng, ngọt, thơm và bùi.

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc: Hàng pha sẵn

3. Hướng dẫn cách pha trà bằng nước muối

Ngoài món chè trôi nước truyền thống, nhiều người yêu thích món chè trôi nước. Hãy theo dõi bên dưới cách làm nhé!

Xem Thêm >>  Cách muối dưa hành ngon giòn, không bị hăng, không nổi váng | How-yolo

3.1. Nguyên liệu pha trà với nước muối

– 500 g bột nếp

– 100 g thịt lợn băm

– 100 g tôm băm

– 1 lát gừng thái nhỏ

– 200 g đậu xanh

– 50 g dừa nạo

– Vừng rang, hành tím băm nhỏ

– Muối, đường, bột ngọt, gia vị …

Cách pha trà với nước muối: nguyên liệu

3.2. Hướng dẫn pha trà bằng nước muối

Bước 1: Chuẩn bị trước các nguyên liệu làm nhân mặn

– Cho tôm và thịt xay vào tô, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít hành tím băm nhỏ vào đảo đều cho ngấm gia vị. 10 phút để làm đầy hương vị.

Cách pha chè trôi nước: trộn nhân

– Ngâm đậu xanh 2 tiếng cho đến khi mềm, vo sạch rồi hấp chín. Sau đó thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho đậu xanh vào sên, nêm chút muối, đường rồi cho đậu xanh ngấm gia vị.

Bước 2: Cách làm chè trôi nước muối: Bọc nhân thịt với đậu xanh.

– Chia đậu thành những viên tròn nhỏ. Tôm và thịt chia nhỏ hơn so với nhồi đậu xanh.

– Vo tròn viên đậu xanh, sau đó cho nhân tôm thịt vào giữa, vo tròn và để riêng.

Cách pha chè trôi nước muối: gói mỳ ý bằng đậu xanh.

Bước 3: Nhào bột cho bánh.

– Xoa bột nếp với nước ấm thành một khối dẻo, đàn hồi. Để bột nghỉ 10 phút. Sau đó chia bột thành từng viên nhỏ và vo thành từng viên.

Bước 4: Nặn bánh trôi nhân mặn.

– Vo tròn miếng bột, cho nui nhân đậu xanh và tôm thịt vào rồi cuộn lại, để riêng. Làm cho đến khi xong phần nhân.

– Khi thực hiện cách làm trôi l & ag rave; m bằng nước muối, bạn cần chú ý để các khối bánh được tạo thành không trùng nhau.

Cách pha chè trôi nước muối: nặn bánh.

Bước 5: Luộc bánh mặn

– Đun 1 nồi nước sôi, sau đó nhúng từ từ từng viên cà pháo muối vào nước sôi. Nấu cho đến khi bánh nổi lên bề mặt, bánh chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Bước 6: Pha trà với nước muối

– Trong một chảo khác đổ 2 lít nước vào, cho đường vào (độ ngọt tùy khẩu vị mỗi gia đình) nấu cho đến khi đường tan hết, khi nước sôi thì cho bánh đã chín vào, khuấy nhẹ tay để bánh không bị dính. cùng với nhau. Nhúng gừng băm vào đợi nước sôi lại thì tắt bếp.

Đến đây là bạn đã hoàn thành món chè trôi nước muối. Để thưởng thức, bạn múc nước muối vào từng bát, thêm dừa nạo, vừng rang vào là có thể nếm được chè, chè không quá ngọt, nhân vừa mặn vừa ngọt. Bánh trôi nước hấp dẫn.

Cách pha trà với nước muối: thành phẩm

З cách pha trà nước Chúc quý khách gặp nhiều may mắn và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình.

Siêu thị điện máy HC