3 cách nấu canh sườn chua ăn đưa cơm ai cũng mê | How-yolo

Những món canh có vị chua chua, ngọt ngọt thường được nhiều người ưa thích vì dễ ăn mà còn tạo cảm giác ngon miệng. Trên đây là 3 cách nấu canh chua sườn non thơm ngon mà bạn có thể thực hiện cho gia đình mình.


1. Sườn nấu me:

Nguyên liệu nấu sườn xào me

– Xương sườn

– Cà chua, tôi

– Gia vị: muối, gia vị, hành lá, rau mùi.

Cách làm sườn xào me:

Bước 1: Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi và muối. Rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi.

Bước 2: Khi sườn mềm thì cho cà chua, me đã băm nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Tắt bếp, thêm một chút hành lá và rau mùi để món canh thêm hấp dẫn.

2. Sườn xào sấu chua ngọt:

Nguyên liệu nấu món sườn xào sấu chua ngọt

600 g xương sườn (để nước dùng có vị ngọt)

5 con cá sấu

2 quả cà chua

1 củ hành khô

Hẹ, mùi tàu

Nêm gia vị: mì căn, muối, tiêu, dầu

Cách nấu sườn xào sấu chua ngọt

Bước 1: Sườn sau khi mua về rửa sạch rồi chần qua nước sôi và muối.

Rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi.

Bước 2: Lúc này, bạn đem sấu đi cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lấy phần thân. Hành tây các bạn chọn và rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Cà chua bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Xem Thêm >>  Cách làm khoai tây chiên lát mỏng thơm ngon, giòn tan, ăn là nghiền | How-yolo

Bước 3: Cho hành khô vào phi thơm rồi cho sườn vào xào cùng. Chiên, đảo đều tay cho đến khi sườn săn chắc thì cho vào chảo khoảng 1 lít nước đun đến khi sôi. Trong quá trình đun, khi thấy bọt nổi lên thì vớt chúng ra. Tiếp theo bạn cho sấu vào nấu cùng.

Bước 4: Nấu khoảng 25-30 phút thì vớt sấu ra bát đựng nước sấu đã được giã nhỏ để lọc rồi cho nước sấu đã lọc vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Khi canh sôi trở lại, bạn cho hành tím băm nhỏ và hương liệu vào. Tắt bếp và cho ra bát để thưởng thức.

3. Sườn nấu canh chua:

Nguyên liệu làm món canh chua sườn non

0,5 kg xương sườn

Dưa chua (lá nấu cho đến khi mềm)

1/2 bát nước tương

1 thìa đường

3 muỗng canh nước mắm

3 thìa cà phê bột canh

2 quả cà chua

Cách nấu canh sườn ngâm chua

Bước 1: Để nguội xương trước khoảng 15 – 20 phút để được bát nước dùng làm canh. Lưu ý vì đang hầm sườn nên chúng ta không cần luộc qua nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn bám vào xương. Khi gần sôi, giữ lửa liu riu, vớt hết bọt bẩn để nước canh thật trong.

Bước 2: Tiếp theo, rửa sạch dưa với nước nếu dưa quá chua để bớt chua một chút.

Bước 3: Phi hành khô với chút dầu ăn cho thơm rồi cho cà chua thái múi cau vào xào chín rồi cho mướp vào xào cùng: nêm chút nước mắm, khoảng 2 thìa đường (đường ăn sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt không bị ngấy).

Xem Thêm >>  Làm Bánh Không Cần Lò Nướng: 10 Loại Đơn Giản Cho Người Mới | How-yolo

Sau đó cho đậu phộng đã rửa sạch vào xào cùng, đảo đều khoảng 5 phút cho đậu ngấm gia vị.

Bước 4: Cuối cùng, đổ nước hầm xương đang sôi vào và đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi mọi thứ chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp sau đó cho hành tím băm nhỏ vào.

Chúc bạn may mắn và vui vẻ!

———————-

Bài viết liên quan:

Dungvt

04/11/2016