3+ Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Ngọt Dịu, Nhuyễn Mịn, Ngon Miệng | How-yolo

Cách làm chè trôi nước đậu xanh Ngọt, mịn, bổ dưỡng – một trong những món ăn quen thuộc của xứ Huế mộng mơ. Tuy nhiên, bạn có thể nấu món ngon này tại nhà theo công thức đơn giản sau đây!

1. Cách làm bánh canh đậu xanh ngon chuẩn vị Huế

Cùng xem Mash Tea pha đúng vị Huế ngay sau đây.

1.1. Nguyên liệu nấu chè đậu xanh chuẩn vị Huế

Cách làm bánh canh đậu xanh hương vị Huế: Nguyên liệu

– 500 gram đậu xanh không vỏ (ngâm qua đêm cho mềm)

– Nước cốt dừa: 250 ml (dùng hũ)

– Sữa tươi không đường: 220 ml

– 1 trái dừa xiêm (để riêng nước, cơm nạo / dừa xiêm)

– Đường hạt: 200 gram

– Đậu phộng rang bỏ vỏ giã nhuyễn: nửa chén

– Một chút muối

– Cà phê vani 1-2 thìa cà phê

1.2. Cách làm bánh canh đậu xanh chuẩn vị Huế

Cách nấu chè đậu xanh chuẩn vị Huế: ngâm đậu xanh

Bước 1: Cho đậu xanh đã ngâm vào chảo nước dừa chưng cách thủy, thêm chút muối đánh tan, nấu chín. Khi nước nấu đậu sôi, bạn nhớ vớt bọt. Đồng thời giảm lửa nhỏ nhất để đậu chín mềm.

Bước 2: Khi đậu chín mềm, bạn lấy thìa hoặc muôi cầm que đánh cho đến khi đậu mịn và bông lên.

Bước 3: Đổ sữa tươi, vani, đường cát vào ấm, đánh đến khi tan hoàn toàn. Bạn đánh bông hỗn hợp này đến khi đặc lại thì đợi nguội rồi chọn từng ly. Đặt tách trà vào tủ lạnh tủ lạnh cho mùa đông.

Đến đây là bạn đã hoàn thành xong món bánh canh đậu xanh đúng chuẩn Huế rồi. Trong bữa ăn bạn chỉ cần múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, dừa nạo và rắc lạc rang lên trên là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh canh đậu xanh hương vị Huế: thành phẩm

2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Đậu xanh được đánh bông với sự hòa quyện tinh tế của các hương vị như vị ngọt của chè, vị đặc của sữa và nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu xanh và thạch sương sáo giòn ngon. Sau đây là các bước, vui lòng làm theo.

2.1. Nguyên liệu làm bánh canh đậu xanh nước cốt dừa

– Đậu xanh bỏ vỏ: 200 g

– Nước cốt dừa: 1 hũ

– Thạch sương sáo: 1 gói

– Đường trắng hoặc đường phèn

Xem Thêm >>  Bánh canh Nam Phổ - 5 địa chỉ chất lượng phải thử khi đến Huế | How-yolo

– Sữa đặc

– Bột ngô hoặc bột sắn

– Vani

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa: nguyên liệu

2.2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Ngâm và nấu chín đậu xanh.

– Vo sạch đậu rồi cho vào xoong, đổ ngập nước lạnh hoặc ấm rồi ngâm trong 2 giờ.

– Khi ngâm nếu có những hạt đậu nổi lên thì bạn nên vớt ra và vứt bỏ vì chúng bị hỏng và hạt lép, không ăn được.

– Vớt đậu ra, rửa sạch rồi cho vào nồi nước ngập mặt đậu, lượng nước nhiều hay ít tùy thích ăn đặc hay loãng.

Đun sôi và nấu cho đến khi đậu xanh nhừ. Lưu ý cần đảo đều tay để đậu không bị dính đáy chảo.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa: ngâm và nấu đậu xanh

Bước 2: Cách nấu chè đậu xanh chuẩn vị Huế: chè đường phèn

– Khi đậu xanh mềm và ráo nước, bạn cho đường và một chút vani vào rồi dùng thìa trộn đều.

– Dùng thìa hoặc phới đánh nhuyễn đậu xanh cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Đây là bước quan trọng nhất để tạo ra món súp đậu xanh kem thơm ngon, sánh mịn. Bước này khá mất thời gian và phức tạp nên các bạn hãy kiên trì thực hiện nhé.

*** Lưu ý: bạn cũng có thể dùng máy xay để xay đậu khi đậu vừa chín tới, sau đó cho đậu vào nấu tiếp và đánh thêm vài phút cho đến khi đậu mềm mịn.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa: đường và đậu xay nhuyễn

Bước 3: Làm thạch sương sáo

– Món thạch sương sáo đã chuẩn bị để dùng kèm với chè đậu xanh đánh nhuyễn bạn cho bột thạch vào bát nhỏ thêm nước lọc đến khi tan hoàn toàn. Nếu bạn thích thạch đặc thì cho nhiều bột và ít nước.

– Tiếp theo, bạn đổ 1 hũ nhỏ sữa đặc vào hòa tan rồi đun sôi.

– Đun đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi đều thì tắt bếp, đổ ra hộp để nguội để thạch đông cứng lại.

– Cắt thạch thành hạt lựu và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm chè đậu xanh nước cốt dừa: làm thạch sương sáo

Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa

– Để tiếp tục cách làm bánh canh đậu xanh chuẩn vị Huế, bạn tiếp tục chuẩn bị nước cốt dừa. Cho 1/2 chén nước lọc cùng với nước cốt dừa và 3 muỗng bột bắp, 2 muỗng đường cát.

Xem Thêm >>  Cách làm bánh tráng cuộn bơ cực ngon, ăn mãi không chán | How-yolo

– Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa: Đun sôi nước cốt dừa

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước nấu chè đậu xanh rồi đấy. Để thưởng thức, bạn chỉ cần múc một lớp chè đã ướp lạnh, thêm một lớp nước cốt dừa và thạch, thêm đá bào hoặc cho vào tủ lạnh để món ăn ngon hơn, cho vào bát, cốc để thưởng thức.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa: thành phẩm

2.3. Chú ý khi nấu chè trôi nước cốt dừa

– Khi đậu sôi, dùng muôi vớt hết bọt ở trên, đảo đều tay để đậu mịn, không bị cháy và không dính chảo.

– Với món canh đậu xanh này, bạn đánh đậu càng nhuyễn thì sẽ càng ngon.

Xem thêm: Tổng hợp 2 cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát, ngọt mát

3. Hướng dẫn làm súp đậu xanh hương vani

Bát súp đậu xanh mềm mịn, có vị vani ngọt dịu nên là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách làm súp đậu xanh hương vani nhé!

3.1. Nguyên liệu làm chè đậu xanh hương vani

Cách làm chè thập cẩm hương vani: nguyên liệu

– Đậu xanh bỏ vỏ: 500 gam

– Đường cát trắng: 300 gram

– Tinh chất vani: 2 ống

3.2. Cách làm chè đậu xanh hương vani

Bước 1: Đậu cô ve rửa sạch rồi ngâm nước 2 tiếng cho mềm. Rửa lại đậu nhiều lần với nước sạch, sau đó chuyển ra rổ cho ráo nước.

Cách làm súp đậu xanh hương vani: Ngâm đậu xanh

Bước 2: Lấy một chiếc nồi sạch, cho đậu xanh vào. Đổ nước lọc ngập mặt đậu, ngập khoảng 1 phân. Bắt đầu bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm, nước sệt lại.

Bước 3: Lấy một bó đũa, đánh đều cho đến khi đậu xanh nát. Để nhanh hơn, bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bước 4: Cho đường, vani vào, bật bếp tiếp tục cho đậu vào nấu cùng, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Đậu xanh đun sôi lại, đặc lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Đến đây là bạn đã hoàn thành xong cách nấu súp đậu xanh hương vani rồi đấy. Bạn hãy múc chè ra từng chén nhỏ, bày lên bàn cúng rằm hoặc chiêu đãi gia đình.

Cách làm chè thập cẩm hương vani: thành phẩm

4. Cách làm bánh canh đậu xanh sầu riêng

Cách trộn đậu xanh với sầu riêng tuyệt vời có thể mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Làm theo cách dưới đây để làm điều đó.

Xem Thêm >>  Tổng hợp các kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản cho các chị em nội trợ | How-yolo

4.1. Nguyên liệu làm súp đậu xanh sầu riêng

– Đậu xanh bỏ vỏ: 220 gam (ngâm nước cho mềm)

– Nước lọc: nửa lít

– Ít đậu phộng

– Đường

– Cơm sầu riêng loại ngon, không dập, nguyên hạt: 300 gram

Cách nấu chè đậu xanh sầu riêng: nguyên liệu

– Muối

– 1 thìa cà phê tinh bột sắn

– Sữa tươi không đường: 400 ml

– Nước cốt dừa: 2/3 hũ

– Nguyên liệu làm nước cốt dừa nấu chè: Ít muối, 1 nắm lá dứa rửa sạch, lau khô, 1 lon nước cốt dừa, 1 thìa cafe bột bắp, nước lọc (lấy nước cốt khoảng 1/3 lon). ).

4.2. Cách làm trà xanh sầu riêng

Bước 1: Để bắt đầu nấu canh đậu xanh sầu riêng, bạn cho nước lọc, đậu xanh và một chút muối vào chảo, bắt đầu nấu. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi đậu mềm, vớt bọt để nước trong.

Bước 2: Đậu chín mềm, vớt ra cho vào máy xay nhuyễn. Thêm sầu riêng, đường cát (nên dùng vừa phải vì sầu riêng đã khá ngọt rồi), bột sắn dây, sữa tươi, nước cốt dừa vào đánh đều cho đến khi sánh mịn.

Cách nấu chè đậu xanh sầu riêng: cách làm

Bước 3: Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp vào chảo sạch, bật bếp và đun sôi từ từ. Bạn cũng đừng quên khuấy đều tay để chè không bị dính chảo và không bị chì nhé.

Bước 4: Đun đến khi chè đặc lại thì tắt bếp, rót đều vào các cốc đã chuẩn bị sẵn. Khi trà đã nguội, bạn cho tách trà vào tủ lạnh.

Bước 5: Làm nước cốt dừa: cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo chung và trộn đều. Khi hỗn hợp sôi, vớt lá dứa ra. Cuối cùng là tắt bếp.

Của bạn đây. Khi ăn, múc đậu xanh ra chén, chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang lên trên là có thể thưởng thức.

Cách nấu chè đậu xanh sầu riêng: thành phẩm

З cách làm chè đậu xanh đánh bông Ngọt ngào, sánh mịn và bổ dưỡng trên đây chúc các bạn may mắn và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình.

Siêu thị điện máy HC