3 món nộm tai heo cực ngon và hấp dẫn vào dịp cuối tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái | How-yolo

Cách làm nộm từ tai heo được nhiều chị em yêu thích bởi đây là món ăn đơn giản, dễ chế biến được nhiều người yêu thích. Món này có thể ăn như một món ăn chơi, ăn vặt hoặc làm nước giải khát. Gỏi tai heo có thể được chế biến từ hoa chuối, xoài xanh, dưa chuột … Trong bữa ăn, bạn sẽ cảm nhận được món tai heo giòn, có vị chua chua đặc trưng của xoài, vị rau, vị béo của đậu phộng …

Sau đây mình sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách làm nộm tai heo thơm ngon nhất để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần này.

1. Cách làm gỏi xoài tai xanh

Vật chất

  • Tai heo: 250g
  • Manga: 250 g
  • Hành tây: 1 củ hành tây nhỏ
  • Chanh, ớt, tỏi, hành khô
  • Đậu phộng rang
  • Húng chó, mùi Tàu
  • Gia vị: bột canh, đường, nước mắm …

Sản xuất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó dùng dao cạo sạch lông và các đốm trên tai. Tiếp theo, bạn dùng chanh chà xát tai heo rồi tiếp tục dùng dao cạo lại, nếu vẫn chưa hết lông thì bạn hãy chần qua nước sôi để loại bỏ hết lông bám trên tai.

Xoài xanh gọt vỏ, nạo sợi.

Hành tây cắt múi cau, ngâm giấm đường cho bớt sắc.

Húng chó, mùi tàu nhặt bỏ gốc, rửa sạch, lau khô.

Đậu phộng rang giã nhỏ lẫn lộn.

Xem Thêm >>  Cách Làm Ruột Heo Khìa Nước Dừa | How-yolo

Ớt, tỏi đập dập.

Bước 2: Luộc tai heo

Tai heo cho vào chảo với nước có chút muối và hành tím băm nhỏ, luộc chín. Khi tai chín, bạn vớt ra cho vào bát nước sôi để nguội sẽ giúp tai săn lại, giòn và trắng hơn.

Ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút rồi vớt tai ra khỏi nước rồi thái sợi nhỏ. Lưu ý để cách nấu nộm từ tai heo ngon nhất, khi luộc tai thì chỉ nên luộc vừa chín tới, nếu chín quá sẽ làm mất đi độ giòn của món ngon này.

Bước 3: Trộn gỏi xoài tai heo

Cho tai heo, xoài và hành tây vào âu lớn cùng với bột canh và đường, trộn đều. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào trộn đều.

Bước 4: Hoàn thành món nộm xoài xanh tai heo

Thêm tỏi, ớt băm tùy theo sở thích, trộn đều, cuối cùng thêm đậu phộng xay và hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành cách làm nộm xoài tai heo cho giòn, ngon và hấp dẫn.

2. Cách làm nộm hoa chuối tai heo.

Vật chất

  • Tai heo: 1 cái
  • Hoa chuối: chiếc
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giá đỗ: 100 g
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Đậu phộng rang
  • Rau thơm: húng quế, kinh giới, ngò gai
  • Gia vị: nước mắm, đường, mì chính

Sản xuất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hoa chuối thái nhỏ rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng. Để chế biến món nộm hoa chuối từ tai heo, cắt hoa chuối ngon và đẹp mắt, bạn cần cho ½ quả chanh vào bát nước lạnh để hoa chuối không bị đen, vớt ra, lọc lấy nước.

Xem Thêm >>  Cách làm mứt bí thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết | How-yolo

Tai heo rửa sạch với muối, luộc chín, ngâm nước lạnh có vài viên đá rồi vớt ra để ráo, thái mỏng.

Rau thơm các loại nhặt bỏ rễ, rửa sạch, lau khô. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi

Giá đỗ rửa sạch.

Mất mát rắc rối.

Bước 2: Pha nước

Nước trộn gỏi trộn với đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi ớt băm nhỏ. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị mà cách làm gỏi chua ngọt ngon từ tai heo mà nước trộn cần có đủ vị chua chua, ngọt ngọt.

Bước 3: Trộn nộm hoa chuối tai heo.

Hoa chuối, giá đỗ, cà rốt, tai heo cho vào tô lớn, đổ từ từ nước trộn nộm ở trên vào trộn đều. Cuối cùng cho rau ngót và đậu phộng xay vào trộn đều một lần nữa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm nộm tai heo giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt rồi đó.

3. Cách làm nộm tai heo từ dưa chuột

Vật chất

  • Tai heo: 1 cái
  • Dưa chuột: 2
  • Giá đỗ: 100 g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu phộng gõ búp bê
  • Các loại thảo mộc: rau mùi, húng quế, bạc hà
  • Tỏi, chanh, ớt
  • Gia vị: nước mắm, đường, dấm, bột canh …

Sản xuất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tai heo rửa sạch, cho vào chảo nước sôi chần qua. Lấy tai heo ra, rửa sạch và cạo sạch da, lông nếu còn sót lại.

Cà rốt, dưa chuột thái nhỏ hoặc bào sợi tùy thích.

Xem Thêm >>  Tôm he là tôm gì? Cách phân biệt tôm he và tôm sú và cách chế biến tôm he | How-yolo

Nhặt bỏ rễ cỏ tranh, rửa sạch và lau khô.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Tỏi ớt băm nhỏ, nước cốt chanh.

Bước 2: Luộc tai heo

Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho tai heo vào luộc với một chút giấm để tai heo được trắng hơn. Khi vớt ra, bạn nhớ cho tai heo vào bát nước đá để tai được giòn và ngon.

Tai heo thái nhỏ, cho một chút muối vào ướp khoảng 10 phút để tai heo ngon hơn.

Bước 3: Khuấy đều nước trộn nộm

Pha nước trộn gỏi với đường + nước mắm + chanh + tiêu + ớt băm + tỏi giã nhỏ. Bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích và khẩu vị của mình.

Bước 4: Trộn nộm với tai heo.

Cho tai heo, dưa leo, cà rốt, giá đỗ vào trộn đều với nước. Rắc lên đó đậu phộng và rau xanh là bạn đã hoàn thành xong cách làm nộm tai heo từ dưa chuột vừa giòn vừa hấp dẫn rồi.

Với 3 cách làm nộm tai heo thơm ngon mà cực kỳ đơn giản và dễ làm, cuối tuần này hãy trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn may mắn và ngon miệng bên gia đình!