4 cách làm cơm mẻ ngon đúng chuẩn và đơn giản tại nhà | How-yolo

cơm nguội
Cơm rang là một loại gia vị giúp món ăn ngon hơn và kích thích vị giác – ảnh online

1. Cách nấu 1. cơm tiệc

Vật chất

  • Gạo nếp (lưu ý không dùng gạo nếp).
  • Lọ thủy tinh có cổ rộng
  • Quốc gia

Sản xuất

– Đầu tiên, bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Đặc biệt thêm nhiều nước để gạo bị nhão, vì cả nước và gạo đều được sử dụng để chế biến gạo theo khẩu phần.

Cho gạo vào nồi nấu với nhiều nước cho đến khi nhão.
Cho gạo vào chảo nấu với nhiều nước để gạo sền sệt – ảnh online

– Cơm chín trong vài phút, chắt nước vo gạo rồi đổ vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, lau khô và đậy kín.

– Khi cơm chín mở nắp ra để nguội, đợi cơm nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh đổ ngập nước vo gạo sao cho nước ngập mặt gạo. Sau đó đậy nắp lọ thủy tinh và giữ trong 2 tuần. Lúc này cơm lên men, tạo thành phần có mùi nồng và vị chua.

Đổ nước vo gạo vào lọ thủy tinh
Đổ nước vo gạo vào lọ thủy tinh – ảnh từ Internet

– Sau 2 tuần cho mẻ vào bát, bạn sẽ thấy gạo bắt đầu chuyển từ sần sùi sang trắng đục, chua từ từ rồi phân nát hoàn toàn. Ngoài ra, tùy theo khí hậu mà gạo thành phẩm nở nhanh hay chậm.

Mẻ lên men có hình dạng và màu trắng
Mẻ lên men có hình dạng và màu trắng – ảnh online

2. Cách làm 2 phần cơm

Vật chất

  • Cơm nguội
  • Rất nhiều có thể được mua hoặc yêu cầu tại các quán rượu
  • Lọ thủy tinh

Sản xuất

– Lấy khoảng 1/2 chén gạo đã chia cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Gạo nguội vo sạch với nước xen kẽ, sau đó cho vào hũ cùng. Lưu ý là không dùng cơm nóng vì cơm nguội sẽ có tác dụng kích thích lên men nhiều hơn.

các bữa tiệc sẵn sàng
Cho lô hàng đã mua vào lọ thủy tinh – ảnh từ Internet

– Cũng nên cho lượng cơm nguội vào khoảng bằng lượng tiệc của phụ nữ, sau đó đậy nắp lại và để cho thoáng. Giữ lọ ở nhiệt độ 23 – 32 độ C trong khoảng 1 tuần. Sau 1 tuần cơm sẽ nhão và chua. Với cách chuẩn bị gạo theo khẩu phần này sẽ dễ dàng hơn, vì bạn chỉ cần mua một ít mẻ đã làm sẵn.

– Ngoài ra nếu cho gạo đã ướp lạnh vào hỗn hợp cái sẽ kích thích quá trình lên men, chỉ nên làm 1 lần là có thể bảo quản và sử dụng được khoảng 2-3 tháng. Sau đó, tiếp tục cho cơm nguội vào đãi ăn.

Cách làm cơm nguội từ cơm nguội
Cơm nguội từ cơm nguội có thể đóng hộp và dùng được 2-3 tháng – ảnh online

3. Cách nấu 3. cơm tiệc

Vật chất

  • Sữa chua
  • 1 bát cơm hơi nhão
  • 1 thìa cà phê đường
  • Lọ thủy tinh

Sản xuất

– Đầu tiên, bạn cho khoảng 1 – 2 thìa sữa chua ở nhiệt độ phòng và ít nhất 1 ngày để sữa chua thực sự lên men. Sau đó cho 1 bát cơm ấm đã được nấu chín trộn với 1 thìa cà phê đường hòa tan với 1 thìa nước ấm 49 độ C.

Để sữa chua ở nhiệt độ phòng 1 ngày để lên men.
Để sữa chua ở nhiệt độ phòng một ngày để lên men – ảnh online

– Trộn 1-2 thìa sữa men với gạo, sau đó đổ hỗn hợp này vào lọ thủy tinh đã được khử trùng và đậy kín họng lọ.

– Đặt hũ vào chảo nước ấm 82 độ C, sau đó cho vào lò nướng hoặc nơi có độ ẩm 82 độ C, ví dụ như đối với máy làm sữa chua, nồi cơm điện, v.v. Trong khoảng 2-3 ngày, phần này sẽ lên men. với nước có mùi chua nhẹ.

Xôi lên men có màu trắng trong và mùi chua nhẹ đặc trưng
Xôi lên men có màu trắng trong và mùi chua nhẹ đặc trưng – ảnh online

4. Cách trồng và sử dụng gạo dự tiệc

– Khi bạn ăn gần hết một phần gạo, chỉ cần giữ phần đó trong lọ. Tiếp tục cho khẩu phần ăn bằng cách cho thêm một ít cháo trắng đun đặc, cơm nguội hoặc bún tươi. Sau đó đậy chặt nắp để vài ngày và sử dụng tiếp. Các khẩu phần ăn thông thường nên được cho ăn khoảng một lần một tuần.

– Khi mẻ gạo đến giai đoạn lên men, dùng thìa khô sạch kéo ra chén riêng, sau đó cho nước vào khuấy đều và lọc lấy nước. Ngoài ra, bạn có thể lấy một ít xay nhuyễn qua rây và dùng để ướp hoặc nấu ăn.

Trộn hỗn hợp chua với nước, lọc qua rây và dùng để nấu ăn
Trộn gạo với nước và lọc qua rây để lấy nước và dùng để nấu ăn – ảnh online

З cách nấu cơm nguội Đơn giản và nhanh chóng, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi là có thể tự tay chế biến cho gia đình mình những loại gia vị truyền thống thường dùng trong ngành thực phẩm. Cơm lam có vị chua nhẹ đặc trưng sẽ giúp món ăn của bạn thơm hơn và kích thích tiêu hóa. Chúc may mắn!

Hạ Vy tổng hợp

Xem Thêm >>  Các loại bánh đặc sản Hà Nội lâu đời nhất thích hợp làm quà biếu | How-yolo