6 Điều cần biết bột nếp là gì? Bột nếp dùng để làm gì? | How-yolo

Bột gạo nếp không chỉ là một nguyên liệu làm bánh hữu ích mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy bột gạo là gì? Tại sao lại dùng bột gạo? Hãy cùng chúng tôi giải đáp chi tiết

1. Bột gạo không chứa gluten là gì?

Bột glutenus là một loại bột được làm từ gạo gluten. Bột gạo nếp còn được gọi là bột gạo nếp hoặc bột gạo nếp. Đây là nguyên liệu làm bánh rất phổ biến ở các nước châu Á, như bánh trôi, bánh chay, bánh rán …

Bột gạo glutenia thường được gọi là bột gạo glutenus và được dùng để phân biệt với bột gạo (một loại bột dùng để nấu cơm gạo đơn giản).

Ảnh: Sưu tầm

2. Lợi ích ăn kiêng của bột gạo nếp

Từ xa xưa, hạt gạo giống như ngọc trai thật. Gạo nếp nương (hay Nếp Me, Giang Mã) thường được dùng trong các sự kiện, lễ kỷ niệm quan trọng của gia đình. Điều này là do hạt gạo không chứa gluten chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Theo y học cổ truyền, gạo tẻ có vị ngọt, tính nóng, vào kinh tiểu, vị, thũng. Gạo nếp bổ can, ích khí, kiện tỳ, dùng chữa ho lao, buồn nôn, khó thở, tiêu chảy…

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

Theo y học hiện đại, 100 gam gạo chứa nhiều vitamin B1, B2, PP và các chất dinh dưỡng.

  • 8,6 g chất đạm;
  • 74,9 g glucoza
  • 1,5 g thuốc mỡ
  • 32 mg canxi;
  • 98 mg phốt pho;
  • Sắt – 1,2 mg;
  • 14 g nước;
  • 0,6 g xenluloza
  • 0,8 g tro
Xem Thêm >>  10 bí mật về Đàm Tùng Vận | How-yolo

Vì vậy, bột gạo gluten là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng bằng cách mang đến những chiếc bánh ngọt ngào và tốt cho sức khỏe.

3. Tại sao lại sử dụng bột gạo có gluten?

Khi bạn đã biết bột gạo glutenic là gì, bạn có thể thấy rằng loại bột này chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực làm bánh và tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn nhất. Có thể nói như sau:

Bánh trôi, bánh chay Del Bánh truyền thống Hàn Quốc đón giao thừa (ngày 3 tháng 3 âm lịch hàng năm). Thành phần gồm có gluten, bột gạo, đường, đậu xanh, mè, nước cốt dừa …

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

Bánh mochi là một loại bánh truyền thống được làm từ hoa anh đào, bột gạo, nhân đậu đỏ, kem lạnh …

Bánh donut: Món ăn vặt dễ làm nhưng lại có vẻ đẹp tuyệt vời, chiếm được cảm tình từ trẻ em đến người già. Bánh rán thường sử dụng gluten, bột gạo, bột gạo, muối và đường làm vỏ ngoài. Nhân bánh có thể là nhân ngọt (nhân đậu xanh) hoặc nhân mặn (nhân thịt băm, mộc nhĩ…).

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

Honey Cake, Sweet Cake Break – Món ăn đơn giản được làm từ mật mía và một chút gừng, rất thích hợp cho những ngày đông lạnh giá hay những ngày mưa.

Bánh nếp nhân đậu xanh Công thức được gói bằng lá chuối hoặc lá bánh tẻ, nhân đậu mềm quyện với rượu hành tím rất hấp dẫn.

Xem Thêm >>  Người có tiền sử dị ứng hoặc bệnh nền cần lưu ý gì khi tiêm vắc-xin COVID-19? » Báo Phụ Nữ Việt Nam | How-yolo

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

Bánh Dày Khủng – Bánh này có 2 phiên bản. Không có bánh dày chay, bên ngoài là nhân đậu xanh mềm dẻo. Bánh xèo thường được phục vụ ở giữa với bánh mì chả giò, tương ớt, tương cà.

Đặc sản Đậu Đình Vỏ bánh dẻo đen, dẻo dai nổi tiếng không dính răng, nhân bánh được trộn với đậu xanh, gừng và tiêu. Lạ nhưng rất hấp dẫn.

Ngoài các loại bánh kể trên, bột gạo không chứa gluten được dùng làm bánh nhân trần nhỏ, bánh dẻo, bánh sắn, nhân đôi, chè … Một số chị em còn dùng làm mặt nạ làm đẹp hoặc dán giấy.

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

4. Cách làm bột gạo gluten tại nhà

Bột gạo hiện được bán rộng rãi ở các cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên, bạn có thể tự làm cơm niêu tại nhà cho gia đình mình.

  • Bước 1: Ngâm gạo trong nước sạch 12 tiếng để gạo nở mềm.
  • Bước 2: Xả nước, dùng rổ cho gạo vào cối xay hoặc máy xay sinh tố.
  • Bước 3: Thêm một chút nước và xay gạo gluten thành bột đặc

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

  • Bước 4: Đổ nước bột năng vào túi vải sạch, đậy hoặc bịt miệng túi lại, cho nước lên từ từ. Hoặc đựng trong thùng thiếc / thùng rác, có nắp đậy. Khi nước trong, cho bột gạo xuống đáy, xả lại với nước.
  • Bước 5: Cho bột ra rây hoặc mặt phẳng, cán mỏng bột rồi để khô.
  • Bước 6: Cho vào hũ đậy nắp kín dùng dần
Xem Thêm >>  Cách nhận tài khoản Spotify Premium miễn phí hoàn toàn hợp lệ, không gian lận | How-yolo

Nếu bột chưa mềm, bạn có thể xay thêm 1-2 lần nữa. Phương pháp này là sản phẩm đạt tiêu chuẩn bột gạo nếp (bột gạo nếp tươi nguyên chất). Nếu bạn muốn nấu cơm gạo chứa gluten, bạn chỉ cần đun sôi gluten đã chiên vào.

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

5. Cách chọn bột gạo ngọt

Gạo nếp cẩm là gì? Gạo gluten có nhiều loại như gạo nếp Việt Nam, Nhật Bản và Thái Lan. Bột gạo ngon mềm, có màu trắng tự nhiên như gạo. Không nên chọn những hạt cơm rời rạc hoặc bột có màu đục và đẹp.

Chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và rõ ràng là bột gạo nếp hoặc bột gạo nếp.

6 điều cần biết về bánh trôi, bột nếp?  Tại sao lại dùng bột gạo?

Ảnh: Sưu tầm

6. Quan sát khi sử dụng và bảo quản bột gạo gluten

Bột glutenic và gạo không chứa gluten có thể làm đầy dạ dày và gây khó tiêu. Những người có hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế ăn kiêng.

Một số loại bánh gạo không chứa gluten chứa nhiều đường và đồ ngọt như bánh trôi, bánh mật,….

Bột nếp nên để trong lọ thủy tinh, đậy kín và để nơi thoáng mát. Khi bạn nhìn thấy những đốm đen hoặc nấm mốc, chúng nên được loại bỏ.

Sau đây là thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn về bột gạo là gì. Kiểm tra các bài viết khác của chúng tôi và thêm chúng vào sách nấu ăn của bạn

Xem thêm