1. Hướng dẫn cách nấu món salad rau củ với trứng và dầu oliu.
1.1. Nguyên liệu cho món salad rau trộn với dầu ô liu
Cách chế biến món salad rau củ quả trứng là sự kết hợp giữa vị thanh mát của rau củ và vị béo mềm của trứng tạo cảm giác ngon miệng, chống ngán cho những món ăn nhiều dầu mỡ. Nguyên liệu để làm món salad trứng từ rau củ bao gồm:
- 400 gam xà lách
- 2 quả cà chua
- hành
- 3 trái ớt
- 2 tép tỏi
- ½ thìa muối
- 30 ml dầu ô liu
- 3 muỗng canh giấm
- 1 thìa cà phê đường trắng
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả trứng vịt
1.2. Cách nấu salad rau trứng
- Rau răm rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng.
- Bóc vỏ hành tây và cắt theo chiều dài. Ớt sừng gọt bỏ vỏ đập dập băm nhỏ.
- Cho giấm, muối, đường trắng và dầu ô liu vào một cái bát nhỏ và trộn đều. Đây là một cách ngon để làm nước sốt cho món salad rau với giấm và dầu ô liu. Bạn có thể áp dụng công thức này cho nhiều công thức salad rau củ khác nhau.
- Lần lượt cho xà lách, cà chua, hành tây, tỏi, ớt và dưa chuột vào tô lớn.
- Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều.
- Bày salad rau củ ra đĩa, bày trứng lên trên và trang trí thêm một vài chi tiết.
- Giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay món salad trứng giòn ngon này rồi.
2. Hướng dẫn cách làm món nộm giòn mát từ giá đỗ
2.1. Nguyên liệu làm gỏi từ giá đỗ
Giá đỗ là thực phẩm giàu chất xơ, có vị ngọt thanh giúp chống ngán hiệu quả. Cũng giống như cách nấu món salad rau củ trứng, bước đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 450 gram giá đỗ (học cách nấu giá đỗ tại nhà để ngon và sạch)
- ½ thìa muối
- 1 củ hành lá
- ½ thìa bột tỏi
- 2 thìa xì dầu
- 2 muỗng canh dầu mè
- ½ thìa ớt bột Hàn Quốc
- 1 thìa cà phê hạt mè trắng
- 1 quả ớt
2.2. Cách làm món rau trộn giá đỗ giòn ngọt
- Ớt rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh, hành lá rửa sạch cắt thành từng lát mỏng.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Cho giá đỗ vào chần sơ qua nước sôi cho bớt mùi hăng, vớt giá ra để ráo.
- Hạt vừng trắng đem rang vàng.
- Khi giá đỗ nguội, cho giá đỗ vào tô cùng với ớt sừng, hành lá, vừng trắng, ớt bột, xì dầu, muối, bột tỏi rồi rưới dầu vừng lên trên. Bạn đeo bao tay vào trộn đều gỏi với giá đỗ, cuối cùng bày gỏi ra đĩa và thưởng thức.
3. Hướng dẫn cách nấu món gỏi bắp cải tím trộn rau củ giòn giòn.
3.1. Nguyên liệu cho món salad bắp cải tím
Trong số các cách làm món nộm rau ngót luôn được chị em đặc biệt yêu thích món nộm bắp cải tím. Vì là món ăn ít calo nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất nên rất hữu ích cho việc giảm cân. Nguyên liệu cho món salad bắp cải tím bao gồm:
- 500 gram bắp cải tím
- 10 nhánh rau mùi
- 3 quả chanh
- 2 thìa mật ong
- 2 muỗng canh giấm táo
- ¼ thìa muối
3.2. Cách nấu món salad rau bắp cải tím
- Ngò rí rửa sạch sau đó thái nhỏ, riêng cải thìa, bỏ lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào tô lớn. Cho nước cốt chanh, giấm táo, muối và mật ong vào một chiếc bát nhỏ và trộn đều.
- Cho rau mùi vào bát bắp cải rồi rưới nước sốt vừa pha lên trên. Đeo bao tay vào trộn đều, đợi vài phút cho gia vị ngấm vào bắp cải là có thể thưởng thức ngay.
4. Hướng dẫn cách nấu món gỏi cuốn xúc xích rau củ cực ngon.
4.1. Thành phần của salad rau với xúc xích
Xúc xích béo mềm hòa quyện cùng các loại rau tươi ngon sẽ mang đến cho bạn một món ăn giòn ngon. Để chế biến món salad rau củ với xúc xích tại nhà, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 1 xúc xích
- 80 gram xà lách
- 1 quả cà chua
- 50 gram cà chua bi
- quả dưa chuột
- 50 gram hạt bắp Mỹ
4.2. Cách trộn salad rau với xúc xích
- Cắt xúc xích thành 3 miếng, mỗi miếng làm 8 sợi để làm tua bạch tuộc, cho lạp xưởng vào chảo xào chín.
- Đun sôi hạt ngô Mỹ.
- Cà chua đỏ rửa sạch cắt miếng nhỏ, cà chua bi cắt đôi.
- Rửa sạch dưa chuột và lá rau diếp rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Cho xà lách, dưa chuột, cà chua đỏ, cà chua bi vào tô. Cho xúc xích vào giữa, trộn đều và thưởng thức ngay.
5. Hướng dẫn cách làm món gỏi từ rau mầm trộn thịt bò trộn dấm
5.1. Nguyên liệu cho món salad rau mầm
Ngoài cách làm salad rau mầm, bạn cũng có thể kết hợp rau mầm với thịt bò để cân bằng khẩu phần ăn. Trước hết, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200 gram rau mầm
- 1 củ cà rốt
- 200 gram thịt bò
- 50 gram hành tây
- 1 thìa cà phê tỏi nghiền
- 100 gram đậu phộng
- 2 thìa nước mắm
- 1 muỗng canh giấm
- 1 quả ớt
- 1 thìa cà phê đường trắng
- 2 muỗng canh dầu ăn
5.2. Cách nấu món salad rau mầm, cà rốt và thịt bò
- Thịt bò mua về bạn rửa sạch, thái miếng mỏng rồi để riêng ra đĩa. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi. Rau mầm nhặt và rửa sạch.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu và tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò vào đảo khoảng 2 phút. Cho vào bát nước mắm, đường trắng, dấm, ớt sừng băm nhỏ vào khuấy đều. Lạc rang chín rồi băm nhỏ.
- Rau mầm, cà rốt và thịt bò cho tất cả vào tô, đổ nước sốt vào trộn đều. Bày món gỏi bắp bò ra đĩa, rắc thêm đậu phộng và hành phi lên trên là có thể thưởng thức ngay.
6. Hướng dẫn cách nấu món rau trộn sốt mayonnaise
6.1. Nguyên liệu cho món salad bắp cải
Ngoài ra với cách làm salad rau củ với trứng và thịt bò, bạn có thể trộn bắp cải với sốt mayonnaise để dùng trong các món ăn của gia đình. Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản, trước tiên bạn phải mua đầy đủ các nguyên liệu sau:
- cà rốt
- 300 gram bắp cải
- 10 gam ngò
- 75 gam sốt mayonnaise
- 30 gam bơ
- 15 ml giấm táo
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 2 gam đường trắng
- 15 ml nước chanh
- 2 gam muối
- 2 gam tiêu
6.2. Cách trộn salad rau với sốt mayonnaise
- Bắp cải rửa sạch và bào sợi vừa ăn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi và trộn với bắp cải.
- Hành tím rửa sạch, băm nhuyễn.
- Trộn vào bát sốt mayonnaise, bơ, đường, mù tạt, giấm táo, muối, nước cốt chanh và hạt tiêu.
- Đổ nước sốt này vào tô cùng với cà rốt và bắp cải rồi trộn đều.
- Cuối cùng, bạn bày gỏi bắp cải ra đĩa, cho hành ngò và tiêu đã thái nhỏ vào và thưởng thức.
7. Hướng dẫn cách nấu món gỏi rau càng cua.
7.1. Nguyên liệu cho món gỏi cua
Gỏi càng cua – một cách làm gỏi rau củ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thành phẩm có vị giòn, thơm, mát giúp giải nhiệt cơ thể. Nguyên liệu làm gỏi càng cua bao gồm:
- 400 gram càng cua
- hành
- 200 gram cà chua bi
- 3 quả trứng vịt
- 2 thìa nước mắm
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 thìa nước cốt chanh
- 2 quả ớt
- 3 tép tỏi
7.2. Cách nấu món gỏi rau càng cua
- Rau càng cua rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó bạn đem rau đi lau khô và cho vào tủ lạnh, việc này sẽ giúp rau giòn và ngon hơn.
- Bóc vỏ một củ hành tây, cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm với giấm và đường theo tỷ lệ 1: 1: 2. Nếu ngâm xong thì vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn.
- Luộc trứng trong chảo, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Cho nước mắm, dầu oliu, đường và nước cốt chanh vào tô trộn đều. Sau đó cho tỏi và ớt đã giã nhỏ vào trộn đều.
- Vớt cua và hành tây ra bát cùng với cà chua. Đổ nước sốt vào trộn đều rồi bày rau ra đĩa, đặt trứng lên trên là xong.
Như vậy chỉ sau vài bước đơn giản là chúng ta đã thực hiện được cách nấu gỏi rau muống giòn ngon tại nhà rồi. Là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc và đặc biệt là trong dịp tết. Salad rau củ không chỉ giúp chống ngán khi ăn đồ béo mà còn có tác dụng giải nhiệt, thúc đẩy quá trình giảm cân và cung cấp nhiều chất xơ, khoáng chất cho cơ thể.
Nguyễn Điền tổng hợp