Ăn bắp cải tím có tác dụng gì? 5 cách chế biến bắp cải tím đơn giản | How-yolo

Bắp cải tím ngày càng trở nên phổ biến và thường được chế biến mỗi ngày thành nhiều món ăn ngon. Không chỉ vậy, bắp cải tím còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Cùng lật giở bài viết dưới đây để tìm hiểu công dụng của bắp cải tím và 5 cách nấu các món ăn ngon từ loại rau này nhé!

Tác dụng của bắp cải tím là gì?

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Bắp cải tím là một loại thực phẩm giàu vitamin C. Vitamin C là một chất chống oxy hóa, kích thích các tế bào máu, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Giảm cân

Nếu bạn có nhu cầu ăn kiêng giảm cân thì nên bổ sung thường xuyên bắp cải tím vào bữa ăn hàng ngày. Vì bắp cải tím có nhiều chất xơ nhưng lại rất ít calo, tạo cảm giác no lâu và tránh ăn quá nhiều.

Ngăn ngừa ung thư

Bắp cải tím chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanins và indole. Nhờ vậy, bắp cải tím có tác dụng hỗ trợ phòng chống ung thư hiệu quả. Ví dụ, indoles đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ.

Điều trị loét dạ dày

Ít ai biết rằng trong bắp cải tím có chứa axit amin glutamine có tác dụng chữa viêm loét dạ dày. Do đó khi xuất hiện bệnh này đừng quên bổ sung bắp cải tím vào thức ăn.

Viêm ruột

Theo nhiều chuyên gia, bắp cải tím là thực phẩm không thể thiếu đối với bệnh nhân viêm khớp. Vì trong bắp cải tím có chứa lượng lớn sulforaphane giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp mãn tính.

Giảm nguy cơ loãng xương

Bắp cải tím có chứa một lượng lớn các vitamin thiết yếu như vitamin K, canxi, magiê, mangan và nhiều khoáng chất. Nhờ đó, loại rau này hỗ trợ sự phát triển của xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Hỗ trợ quá trình trao đổi chất

Bắp cải tím chứa nhiều vitamin B giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và chuyển hóa trong tế bào.

Tốt cho mắt

Vitamin A là một chất có trong bắp cải đỏ. Đây là một loại vitamin rất tốt cho mắt, giúp mắt sáng và nhìn rõ hơn.

Tốt cho da

Như bạn đã biết, bắp cải tím có chứa một lượng lớn vitamin A và C. Đây là những chất chống oxy hóa tuyệt vời giúp giữ cho làn da mềm mại, tươi trẻ và tươi sáng. Ngoài ra, vitamin C còn ngăn ngừa nếp nhăn, vết chân chim trên da và mắt.

Bắp cải tím ăn gì ngon?

Salad bắp cải tím

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 g bắp cải tím
  • 200 g hạt ngô (ngô)
  • 1 quả cà chua
  • 150 gam xà lách
  • Gia vị: dấm, đường, muối, dầu mè, sốt mayonnaise

Vật liệu chế biến

Rửa sạch bắp cải tím với nước muối pha loãng, cắt khúc nhỏ, để ráo. Rửa sạch cà chua và cắt thành những khoanh tròn nhỏ.

Hạt bắp rửa sạch, luộc chín. Xà lách cũng rửa sạch, gọt vỏ.

Khuấy hỗn hợp nước

Trong một bát lớn, cho 1 thìa giấm, 1 thìa đường, 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa muối và 1 thìa dầu mè. Khuấy hỗn hợp.

Cho bắp cải vào xào

Cho bắp cải và hạt ngô đã nấu chín vào tô. Tiếp theo, bạn cho từ từ hỗn hợp vào âu trộn đều.

Bày salad và cà chua ra đĩa, lên trên là salad bắp cải tím để thưởng thức.

Salad bắp cải tím

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 g bắp cải tím
  • 150 g nấm enoki
  • rễ gừng
  • 2 tép tỏi
  • 2 trái ớt sừng
  • Nêm gia vị: dấm, tiêu, dầu mè, đường, nước mắm

Vật liệu chế biến

Rửa sạch bắp cải tím và thái nhỏ. Nấm mèo rửa sạch cắt gốc.

Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và rửa sạch. Ớt rửa sạch, tỏi bóc vỏ. Sau đó thái nhỏ cả 3 nguyên liệu trên.

Chuẩn bị món ăn

Đun sôi hai nồi nước rồi cho bắp cải, nấm kim châm vào, luộc khoảng 1-2 phút rồi đổ ra, để ráo.

Chuẩn bị nước mắm: bạn dùng một cái tô lớn, cho gừng, tỏi và ớt sừng băm nhỏ vào. Tiếp theo, bạn cho 2 thìa dấm, 1 thìa dầu mè, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường vào khuấy đều.

Bạn bày ra đĩa bắp cải tím và nấm kim châm, đổ hỗn hợp lên trên, trộn đều món ăn và thưởng thức.

Bắp cải tím nấu chín

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 g bắp cải tím
  • 1 lát gừng
  • 2 quả cà chua
  • 1 bóng đèn
  • 1 nhánh hành lá
  • Gia vị: dấm, dầu, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm

Vật liệu chế biến

Bắp cải tím mua về tách nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch để ráo. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt khối vuông. Hành tím ta rửa sạch, băm nhỏ.

Làm

Bước 1: Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Khi nước đã sôi, thêm hai muỗng canh giấm vào chảo. Tiếp theo cho bắp cải tím vào đun cùng. Vặn lửa lớn không đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, cho một vài miếng gừng vào bắp cải rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt cà chua để ăn kèm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Khi dầu nóng lên, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Đợi đến khi hành chuyển sang màu vàng và bắt đầu có mùi thơm, bạn tiếp tục cho cà chua vào xào cùng, thêm một chút gia vị. Khi cà chua chín, mềm và sệt lại, nêm gia vị vừa ăn. Đổ nước sốt ra bát, rắc thêm chút tiêu và hành lá cho thơm.

Đến đây là bạn đã hoàn thành xong món bắp cải tím luộc sốt cà chua thơm ngon cho cả nhà rồi đấy!

Bắp cải tím nướng măng tây và đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • ¼ bắp cải tím (200 g)
  • 2 bó măng tây
  • 2 lát đậu phụ rán
  • Tỏi, hành lá
  • Gia vị: xì dầu, bơ, đường

Vật liệu chế biến

Bắp cải tím rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Đậu phụ cắt thành từng lát mỏng.

Măng tây rửa sạch, bỏ phần cuống già rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

Làm

Đun sôi nước trên bếp. Cho bắp cải tím vào nấu khoảng 2 phút, sau đó cho măng tây vào nấu khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Đặt chảo trên lửa lớn, cho dầu vào. Khi dầu nóng lên, cho tỏi vào phi thơm.

Bạn cho đậu phụ vào xào cùng với một chút xì dầu và đường. Chiên, đảo đều, cho đến khi đậu phụ chuyển sang màu vàng sậm thì cho bắp cải tím, măng tây và hành lá vào. Nêm nếm một chút hạt nêm cho vừa ăn.

Sau khoảng 5 phút tắt bếp bạn sẽ có được món bắp cải tím rang thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp cho những người ăn chay vì nó khá giàu chất dinh dưỡng

Bắp cải tím muối

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 bắp cải tím lớn
  • Muối
  • Giấm

Làm

Bắp cải tím rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó cắt thành 4 miếng, bỏ chân và thái miếng nhỏ.

Cho bắp cải vào âu lớn, thêm 2 thìa muối. Sau đó đậy nắp và vắt, để trong 24 giờ

Sau khi ngâm bắp cải, bạn cho giấm vào chảo đun khoảng 5 phút. Dùng bình thủy tinh tiệt trùng bằng nước sôi khoảng 15 phút. Cho bắp cải vào lọ, không đổ, tiếp tục đổ giấm vào lọ, đậy nắp lại và để ở nhiệt độ phòng. Vậy là bạn đã có ngay món bắp cải tím muối chua ngon tuyệt rồi đấy!

Mua bắp cải tím ở đâu?

Bắp cải tím Là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Không chỉ vậy, nó còn có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua bắp cải tím ở các chợ. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng với giá cả phải chăng, bạn nên chọn mua ở địa chỉ uy tín.

Hơn thế nữa, VinID hiện cung cấp cho khách hàng tính năng Đi chợ. Đối với những người bận rộn nó sẽ là công cụ hữu ích giúp đi chợ hàng ngày, mua thực phẩm tươi sống mà không mất thời gian đi lại, nhận hàng ngay tại nhà.

Tải ngay ứng dụng mua sắm trực tuyến VinID!

Thật tuyệt vời phải không? Vì vậy, đừng quên tải chương trình VinID, mua bắp cải tím và nấu nhiều món ngon cho cả nhà nhé!

Xem Thêm >>  5 cách nấu hủ tiếu mực tươi Ngon ĐƠN GIẢN (thịt bằm, tôm, vị Miền Tây ) | How-yolo