Ăn gì giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng? | How-yolo

Dưới đây là gợi ý những món ngon mỗi ngày giúp bạn giải nhiệt ngày hè nóng nực ngay tại nhà.

1. Thịt cuộn tôm rau

Bạn có thể nấu món này trong ngày nắng nóng vì nguyên liệu dễ tìm và cách nấu cũng rất đơn giản. Món ăn được đánh giá là có hình thức đẹp, hương vị thì mới tinh. Chuẩn bị tôm, sau đó hấp hoặc luộc. Sau đó bóc vỏ và cho ra đĩa. Về phần thịt, chọn ức heo hữu cơ tươi, sạch, luộc chín, thái mỏng để món ăn thơm ngon hơn.

Trong những ngày hè này, món thịt cuộn từ tôm với rau củ sẽ trở thành món ăn không thể chê vào đâu được

Trong những ngày hè này, món thịt cuộn từ tôm với rau củ sẽ trở thành món ăn không thể chê vào đâu được

Về phần rau bạn nên chọn những loại bắp cải non có lá to dễ gấp lại. Trải lá bắp cải ra đĩa rồi xếp bún tươi cùng với tôm, thịt heo và các loại rau ăn kèm như cà rốt, dưa leo, rau ngót rồi cuộn chặt lại.

Cuốn tôm và rau sẽ được chấm với nước mắm tỏi. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm rau cải chua ngọt để món ăn ngon hàng ngày này thêm ngon.

2. Thịt bằm nấu canh chua

Là một món ăn được đánh giá là vô cùng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng, bạn có thể thêm món ăn này vào bữa cơm hàng ngày của gia đình mình.

Món ăn được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bạn tiến hành nấu thịt lợn băm, các loại rau để nấu canh chua gồm: cà chua, dứa, me chua, giá đỗ, bạc hà,… và các gia vị cần thiết để hoàn thành món ăn. Phi hành khô trong dầu, sau đó cho cà chua vào xào thơm. Đổ nước đến nắp và đun sôi.

Canh chua nhồi thịt vừa dễ ăn lại vừa dễ nấu.  Không chỉ giải nhiệt mà còn vô cùng bổ dưỡng

Canh chua nhồi thịt vừa dễ ăn lại vừa dễ nấu. Không chỉ giải nhiệt mà còn vô cùng bổ dưỡng

Khi nước sôi, cho thịt băm vào chần sơ. Để thịt băm không bị quăn, trước tiên phải xào qua với nước lạnh. Nấu cho thịt chín tới thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho các loại rau củ đi kèm vào xào chín. Lưu ý khi nước sôi, bạn cho me đã lọc lấy nước trước, nước dùng sẽ nhạt và ngọt hơn. Thêm phần rau ngót thái nhỏ lên trên là bạn sẽ có được món thịt băm nấu canh chua ngon tuyệt cho cả nhà.

Vì vậy, mỗi ngày bạn sẽ có một món ăn ngon vừa bổ dưỡng lại vừa thanh mát trong thời tiết nắng nóng như hiện nay.

3. Canh cua rau đay

Ngày nắng nóng, lựa chọn món canh cua với rau đay là điều vô cùng sáng suốt. Là món ăn dễ chế biến và được nhiều bà nội trợ chế biến cho bữa cơm gia đình. Bạn cần nấu chín các nguyên liệu gồm: cua, rau đay và các loại gia vị để hoàn thành món canh ngon dân dã này. Phần ghẹ cần chọn những con ghẹ tươi ngon, đủ chân, sau đó sơ chế kỹ sau đó xay và lọc lấy nước sạch.

Canh cua rau đay với cà tím sẽ khiến mâm cơm nhà bạn ngon hơn bao giờ hết

Canh cua rau đay với cà tím sẽ khiến mâm cơm nhà bạn ngon hơn bao giờ hết

Phần này quan trọng nên bạn cần chú ý làm thật cẩn thận. Rau đay được chọn, rửa sạch với nước cho khô. Phi hành khô với dầu cho thơm rồi cho cua đã lọc vào xào chín. Khi nước sôi thì cho bánh đa cua vào. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau đay vào nấu cùng. Khi nước đã sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành món canh cua rau đay thơm ngon.

Món canh cua rau đay có thể ăn với cơm hoặc ăn riêng cũng rất ngon và mát.

4. Bún cá

Bạn có thể thay đổi thực đơn món ngon hàng ngày ngày nắng nóng cho gia đình với món bún chả cá hấp dẫn này nhé.

Đây là một món ăn nóng rất dễ nấu, chế biến nhanh và có hương vị rất sảng khoái. Nguyên liệu của món ăn này không quá khó chuẩn bị. Hãy chọn những loại cá nhiều thịt và ít xương hoặc những loại cá mà bạn thích để món bún cá ngon và đúng vị hơn. Bún cá nấu với cà chua, thơm và gia vị.

Bún cá được ăn kèm với bún tươi và rau sống. Cá sơ chế cắt thành từng khúc nhỏ và ướp với hành, tỏi và gia vị từ 10 – 20 phút. Về phần nước dùng, bạn có thể dùng nước hầm xương sẽ ngon hơn. Chiên, đảo đều, cho đến khi có mùi thơm, sau đó nấu với nước dùng. Bạn có thể cho thêm hành tây để nước dùng ngọt hơn.

Khi nước sôi, cho cá vào nấu chín tới. Đừng quên nêm nếm cho vừa miệng. Thêm các loại gia vị để món ăn thơm ngon hơn. Sắp bún vào tô rồi múc nước và cá vào. Các loại rau sống đã sơ chế có thể chần qua nước sôi để trẻ dễ ăn hơn.

5. Bí đỏ / Canh Bầu Tôm Khô

Bạn có thể chọn món này chiêu đãi gia đình trong ngày nắng nóng. Là một món canh thanh nhiệt rất tốt mà lại có hương vị thơm ngon, dễ chế biến và dễ ăn. Nguyên liệu chính bạn nên chọn là tôm khô loại lớn được làm từ tôm tươi nguyên chất ngâm nước cho đến khi mềm rồi giả nhỏ. Phần bí hoặc mướp nên chọn quả còn non, tươi thì món canh sẽ ngon hơn. Bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn để nấu canh.

Phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho tôm khô băm nhỏ vào xào cùng. Đổ đầy nước đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, cho bí đỏ hoặc mướp đã sơ chế vào. Khi nước đã sôi, nêm nếm lại gia vị và cho hành ngò vào là hoàn thành món canh ngon cho những ngày nắng nóng.

6. Bánh tráng cuốn thịt heo

Bạn có thể chọn món này cho gia đình trong ngày nắng nóng. Ai mê món rau thì thích món này luôn. Thành phần của món ăn gồm có thịt heo, rau sống để pha, bún tươi, bánh tráng từ các nguyên liệu tự nhiên. Chọn thịt lợn mà bạn thích như thịt ba chỉ, nạc vai, bắp … rửa sạch, luộc chín vừa ăn. Để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Rau sống nhặt về ngâm nước muối loãng rồi rửa lại nước cho thật khô trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh. Trong bữa ăn, đầu tiên bạn tráng bánh tráng sau đó cho bún thịt và rau vào. Dùng tay cuộn chặt bánh tráng lại cho đẹp mắt và dễ ăn. Bạn pha thêm nước chấm gồm tỏi, ớt và nước mắm chanh để món ăn thêm đậm đà và đúng vị.

7. Canh ngao luộc

Một trong những món canh ngon không thể bỏ qua khi mùa nắng nóng đến. Canh ngao nấu khế luôn là món ăn ngon, mát và bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Thành phần của món ăn này gồm có sò lông, cà chua, sấu (nếu có), dứa, ngò gai, hành khô và các loại gia vị thông thường. Ngao bỏ vỏ rồi luộc chín. Tách lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ, lọc lấy phần nước luộc ngao để bỏ bã, chỉ lấy phần nước sạch.

Trong số các món canh thì món canh ngao nấu chua là món ngon và giải nhiệt nhất.

Trong số các món canh thì món canh ngao nấu chua là món ngon và giải nhiệt nhất.

Phi hành khô trong dầu, sau đó cho dứa và cà chua vào xào chín tới, cho ngao vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Đổ nước luộc sấu vào đun sôi trở lại rồi cho sấu đã thái nhỏ vào để thêm vị chua.

Trước khi tắt bếp, bạn nêm thêm gia vị như hành ngò cắt nhỏ là hoàn thành món canh ngon ngày nắng nóng.

Ngoài ra để bữa ăn hàng ngày thêm phong phú, bổ dưỡng, gia đình bạn có thể chế biến một số món ăn ngon hàng ngày khác như:

– Đậu hũ chay sốt nấm đông cô

– Bún đậu mắm tôm

– Tôm chiên tỏi

– Bánh tráng trộn

– Bún riêu cua trộn

– Phở trộn, Phở hủ tíu

– Bún, chả giò

– Đậu phụ rang muối

– Bún ốc nguội

– Salad bò ninh

– Canh cua rau muống

– Canh chua

– Nước luộc rau muống luộc sấu, chanh.

– Cháo đậu

– Súp bí đỏ nhồi thịt

– Gỏi lưỡi heo dọc mùng

Xem Thêm >>  Cách làm bánh sữa chua phô mai chuẩn vị ngay tại nhà | How-yolo