Bí Quyết Làm Bạch Tuộc Xào Cay Kiểu Hàn Quốc | How-yolo

Món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị giòn sần sật kết hợp với vị cay cay kích thích vị giác khiến bạn không khỏi xuýt xoa. Với hướng dẫn từng bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon đúng điệu của ẩm thực Hàn Quốc.

Bạch tuộc xào cay là món ăn được rất nhiều người Hàn Quốc yêu thích. Ảnh: Internet

Bạch tuộc xào cay có tên tiếng Hàn là Nakji Bokkeum (낙지) là một đặc sản của ẩm thực Hàn Quốc. Với hương vị chua cay, ngọt ngọt đặc trưng, ​​món ăn dường như đại diện cho phong cách ăn uống của người Hàn Quốc. Chỉ với một đĩa bạch tuộc nướng cay kiểu Hàn là bạn đã có được một món ăn ngon và mới lạ để ăn kèm hoặc nhâm nhi cùng cốc bia lạnh. Để làm được món bạch tuộc nướng ngon, bạn cần biết cách nấu nguyên liệu, trộn nước sốt, kết hợp các loại gia vị và hâm nóng nước canh trong khi chiên để món ăn được thơm ngon và đậm đà nhất. Chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cho món bạch tuộc xào cay

  • 500 g bạch tuộc nhỏ (hoặc bạch tuộc lớn, khoảng 2 con)
  • 1 bóng đèn
  • 1 củ cà rốt
  • 6 quả ớt xanh
  • 2 thìa tỏi nghiền
  • 2 thìa bột ớt gochugar Hàn Quốc
  • 1 thìa dầu mè
  • 1 thìa cà phê hạt mè
  • Nêm: đường, xì dầu, tiêu, dầu
Xem Thêm >>  Top 7 món ăn ngon từ thịt thỏ và cách làm đơn giản tại nhà | How-yolo

Cách nấu bạch tuộc xào cay

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc cho hết dầu.

Bạch tuộc mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng. Nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, hãy rã đông nó hoàn toàn. Tránh ngâm bạch tuộc trong nước quá lâu.

Dùng kéo cắt bỏ phần ruột, mắt và răng của bạch tuộc. Sau đó, bạn rắc khoảng 2 thìa bột mì vào và xoa đều trong 2 phút. Tiếp theo bạn rửa lại bạch tuộc dưới vòi nước cho đến khi hết dầu.

Bỏ ruột, mắt và răng của bạch tuộc. Ảnh: Internet

Chà xát bạch tuộc với bột mì để loại bỏ chất nhầy. Ảnh: Internet

Bạn tiếp tục chần bạch tuộc trong nước sôi khoảng 15 giây rồi vớt ra để ráo.

Chần bạch tuộc qua nước sôi. Ảnh: Internet

Nếu bạch tuộc con lớn, nó nên được cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Bóc vỏ một củ hành tây, rửa sạch, thái múi cau.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Ớt xanh băm nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị sốt cay Hàn Quốc

Bạn cho vào bát 2 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè, 1 chút tiêu, 2 thìa tỏi giã nhỏ rồi trộn đều để gia vị tan và thấm vào từng thớ. khác. .

Trộn tất cả các loại gia vị để tạo thành món nướng Hàn Quốc mặn. Ảnh: Internet

Bước 4: Chiên bạch tuộc

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu rồi cho bạch tuộc vào chiên khoảng 1 phút rồi trút ra, để riêng.

Xem Thêm >>  Cách nấu phá lấu heo khìa nước dừa thơm ngon nức mũi | How-yolo

Bước 5: Rán rau

Đặt chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu vào, sau đó cho cà rốt vào xào trong 1 phút trên lửa lớn. Sau đó, bạn cho hành tây vào đun thêm khoảng 1 phút. Cuối cùng cho ớt vào trộn đều thêm 3-5 phút.

Bước 6: Rán bạch tuộc, rau và sốt

Bạn cho bạch tuộc vào chảo cùng các loại rau rồi đổ vào đó cả chén nước sốt, trộn đều, nấu thêm 3 phút để gia vị thấm vào bạch tuộc. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Rán bạch tuộc với rau và nước sốt. Ảnh: Internet

Vậy là bạn đã hoàn thành món bạch tuộc nướng cay kiểu Hàn Quốc rồi đấy!

Cách thưởng thức bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

Người Hàn Quốc phục vụ món ăn này với cơm trắng trộn với giá đỗ luộc và rong biển khô. Ngoài ra, đối với những người thích ăn mì, họ luộc mì và trộn với bạch tuộc chiên nóng hổi là có thể thưởng thức ngay. Là món ăn gần gũi với đời sống của mỗi gia đình Hàn Quốc và họ yêu thích món ăn này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Người Hàn Quốc thường dùng bạch tuộc xào cay với cơm hoặc trộn với mì và giá đỗ.

Ảnh: Internet

Bí quyết chế biến bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

  • Chiên bạch tuộc với lượng dầu vừa phải, không nên chiên quá dày sẽ gây ngán.
  • Khi chiên nên chỉnh lửa vừa, nếu lửa to thì nhạt nước sốt nhưng bạch tuộc không ngấm gia vị và cứng.
  • Chiên, đảo đều tay cho đến khi nước sốt trong chảo đặc lại thì tắt bếp.
  • Để làm sạch bạch tuộc một cách kỹ lưỡng, bạn có thể cho 2 lần bột mì vào xay cùng. Đầu tiên cho vào máy ép bột 2 phút rồi tiếp tục cho thêm 1 lần bột nữa vào bóp.
  • Trong nước xốt, bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc xi-rô ngô và bột ngô.
  • Thời gian chiên bạch tuộc chỉ từ 2-3 phút, nếu lâu quá thịt sẽ bị dai.
Xem Thêm >>  Siêu phẩm "Lẩu Mực Khổng Lồ" 4-5 đứa ăn no cành hông | How-yolo

Giòn, cay, với màu sắc bắt mắt, bạch tuộc xào cay chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Ngoài bạch tuộc xào cay kiểu Hàn, bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu để làm gia vị cho các món bạch tuộc kiểu Thái, bạch tuộc xào tỏi ớt, bạch tuộc xào sa tanh … cũng rất ngon và kích thích vị giác. Chúc may mắn!

Để học thêm các công thức món ăn Hàn Quốc, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài tư vấn miễn phí. 1800 6148 cho cuộc diễu hành!