Bí quyết làm cơm cháy kho quẹt rau củ “ngon hết sẩy” | How-yolo

Cơm lam kho rau, một món ăn làng quê của ông cha ta từ xa xưa. Sự kết hợp giữa cơm gạo lứt vàng giòn, rau luộc tươi xanh. Nhúng vào chảo nước hầm với vị béo ngậy của thịt ba chỉ, tôm béo ngậy, cay cay của ớt và cay của ớt. Tạo nên một món ăn khiến người ta không thể cưỡng lại được với hương vị độc đáo này.

Cơm cháy kho quẹt – một món ăn có nguồn gốc từ các tỉnh phía Nam. Trước đây, đời sống người dân còn nhiều khó khăn, thiệt thòi, người dân nghĩ ra món cơm cháy kho quẹt để tiết kiệm chi phí. Nó hiện là món ăn khoái khẩu của nhiều người kết hợp với đĩa rau đẹp mắt. Món ăn này thậm chí còn xuất hiện trong các nhà hàng thượng lưu và thu hút rất nhiều thực khách sành ăn.

Bí quyết nấu cơm rang rau củ – “ngon”

Cuối tuần này bạn hãy chọn món để trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà nhé. Một sự lựa chọn hợp lý sẽ là cơm chiên với rau củ. Hãy bớt chút thời gian để nấu món ngon này nhé.

Chuẩn bị 40 phút

Chạy 40 phút

Tổng thời gian Đầu tiên giờ 20 phút

Loại món ăn Đồ ăn nhẹ, kho

Ẩm thực Việt Nam

  • 200 gam Thịt ba rọi
  • 300 gam sala
  • 50 gam tôm khô
  • 3 chi nhánh Greens
  • 5 bên trái Ớt xanh và ớt đỏ (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người)
  • 3 hoa cẩm chướng tỏi
  • Đầu tiên quyến rũ cơm nguội
  • 50 Jr. dừa
  • súp lơ xanh, cà rốt, bí đỏ, cải ngọt, đậu bắp … (lượng nấu tùy sở thích, càng nhiều rau sẽ càng ngon)
Xem Thêm >>  Kinh nghiệm đặt vé máy bay Đà Nẵng giá SIÊU RẺ nhiều ƯU ĐÃI | How-yolo

Hộ gia đình

  • bơ, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
  • Vật liệu chế biến1. Thịt ba chỉ mua về bạn thái miếng nhỏ rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Để vào rổ cho ráo nước.2. Mỡ heo rửa sạch, thái miếng vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày để đánh tan mỡ giòn ngon.3. Tôm khô ngâm nước khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo và thái nhỏ.4. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.5. Bóc tỏi và hẹ tây rồi cho vào máy ép tỏi.6. Các loại rau ngâm nước muối, cắt khúc vừa ăn. Để vào rổ cho ráo nước.7. Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch.
  • Đánh tan chất béoLàm nóng chảo và cho mỡ lợn băm nhỏ vào. Nấu lửa vừa cho đến khi chả giòn thì vớt ra để ráo. Mỡ nguội cho vào hũ để kho cá.
  • Ức heo quayĐặt một chiếc chảo khác, cho thịt ba chỉ vào xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
  • Cửa hàng đèn lồngLàm nóng chảo, cho 2 thìa mỡ mới thắng vào, thêm 1 thìa đường để tạo màu phản. Khi đường chuyển sang màu vàng, cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho thịt đã chiên vào, đảo đều cho nước ngấm đều. Phần gia vị gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 3 thìa hạt nêm. Dùng que đảo đều thịt để thịt thấm gia vị, để lửa vừa. Tiếp tục cho tôm khô và 3 thìa nước lọc vào. Kho khoảng 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó cho tóp mỡ và một ít ớt sừng xanh đỏ vào. Sau đó tắt bếp và cho 1/2 số hành tây vào.
  • Chuẩn bị cơm cháyLấy chảo nóng, cho vào bát cùng với gạo đã ướp lạnh, dàn đều trên mặt chảo. Sau đó đảo đều chảo trên lửa lớn. Đổ đều 50 ml nước cốt dừa lên phần cơm cháy, liên tục xoa mạnh và xoa đều.Đun nóng ba thìa dầu, sau đó đổ vào bát cùng với hành lá thái nhỏ. Sau đó cho cơm cháy vào. Dùng cát để nhặt phần dưới cùng của cơm cháy.
  • Luộc rauĐun sôi nước và cho 1/2 thìa muối vào. Đun sôi, nấu rau cho đến khi mềm và vớt ra.
  • Hoàn thành món ănĐặt một đĩa cơm cháy, một chảo thịt hầm cùng một đĩa rau luộc. Ăn nóng ngay thôi cả nhà ơi.
Xem Thêm >>  Bụng phẳng lì, đánh tan mỡ nhờ uống trà gạo lứt mỗi ngày | How-yolo

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi để món ăn ngon hơn:

  • Chọn thịt ba chỉ tươi có màu hồng tự nhiên, khi sờ vào có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.
  • Chọn miếng mỡ lợn có thớ thịt, trong suốt và có màu hồng nhạt, nếu thắng mỡ lợn sẽ giòn hơn.
  • Chọn những loại rau còn tươi, không bị ướt hoặc héo để luộc lên để có màu đẹp và hương vị tuyệt vời.

Để kho thịt, bạn có thể dùng nồi đất, sẽ giúp món ăn hấp dẫn và chân thực hơn.

Lượng calo: 100kcal

Từ khóa Cơm kho rau củ

Món ngon với xương ức heo

Thịt xông khói là phần phổ biến nhất của thịt lợn vì hương vị hấp dẫn nhẹ của nó. Và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như hầm, kho, chiên giòn. Hay món ba chỉ chiên – món khoái khẩu của nhiều người. Ngoài ra chất béo cũng được thêm vào các món cá hầm.

Công thức món xương ức heo chiên giòn nước mắm thái siêu cay

Món ức heo chiên giòn với lớp da chiên giòn rụm, lớp mỡ giòn giòn cùng phần thịt nạc dai dai hấp dẫn mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon.

Xem làm thế nào

Cách nấu ức heo hầm cùi dừa

Với những nguyên liệu quen thuộc và một vài công thức trong túi, bạn có thể dễ dàng nấu thành công món hầm cùi dừa thơm ngon. Hòa quyện hương vị đậm đà của thịt và kẹo dừa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đưa cơm trong mỗi bữa cơm gia đình đầm ấm.

Xem Thêm >>  Chè Đà Nẵng - Top 15 quán địa chỉ bán chè ngon nức tiếng | How-yolo

Xem làm thế nào

Phần kết

Cơm tấm với rau luộc, sự kết hợp đang làm mưa làm gió với các tín đồ ăn uống. Một món ăn mang đậm nét văn hóa của cư dân đồng bằng sông Cửu Long từ bao đời nay. Vẫn là món khoái khẩu của giới trẻ bởi hương vị của nhiều nguyên liệu kết hợp. Chúc các bạn chế biến thành công món ngon này!