Cá dứa là cá gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá basa | How-yolo

1. Cá dứa là gì?

Cá dứa (tên tiếng Anh là Pangasius kunyit) hay còn được gọi là cá tra nghệ. Đây là loại cá tra thuộc họ Pangasiidae, được nuôi nhiều nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long.

Do có giá trị kinh tế lớn nên cá dứa được coi là một trong những nông sản chủ lực, góp phần to lớn vào sự phát triển nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản ở miền Nam Việt Nam.

Theo các hộ nuôi trồng thủy sản, thịt dứa ngọt, chắc, béo nhưng ít mỡ và không tanh. Không chỉ vậy, chúng còn đưa vào cơ thể những dưỡng chất cần thiết như vitamin A, D, E và omega-3. Vì vậy, cá dứa có giá thành khá cao và được nhiều người ưa chuộng.

2. Cá dứa và cá vược giống nhau?

Cá dứa Bass Frisch
Đầu của cá

Lớn, chắc chắn, bè và dẹt theo chiều ngang thân cá.

Có một lỗ sâu ở giữa hộp sọ.

Miệng nằm ở giữa và khi ngậm miệng sẽ không nhìn thấy răng bên trong.

Ngắn và dẹt dọc theo cơ thể của cá.

Ở giữa hộp sọ có một chỗ lõm nông.

Miệng hơi lệch khi cá ngậm miệng, vẫn còn lộ rõ ​​răng lớn ở hàm trên.

Cá ria mép

Có 2 cặp tua, cả hai – chiều dài của mắt và mang.

Có 2 đôi râu. Râu hàm trên dài 1/2 đầu cá, râu hàm dưới dài 1/3 đầu cá.
Biểu mẫu

Cơ thể thuôn dài. Bụng nhỏ, màu trắng bạc. Lưng có màu xanh đen, nếu đưa lên ngang tầm mắt sẽ thấy ngay giữa sống lưng có một màu xanh biếc, lung linh.

Cơ thể ngắn, phẳng ở hai bên. Phần bụng to và có màu trắng. Phần lưng tròn và có màu nâu xanh nhạt.
Thịt cá dứa to, ít mỡ. Chất béo không có màu trắng. Để món cá dứa kho tộ có màu vàng mỡ và hơi tanh.

Cá vược có thớ thịt nhỏ, mịn và màu trắng hồng. Dầu cá có màu trắng.

Cá dứa và cá vược giống nhau?

3. Cá dứa để làm gì?

Canh chua cá dứa

Nói đến món canh ngon miền Tây phải kể đến món canh chua dân dã, đậm đà của vùng sông nước Cửu Long. Cá dứa sông tuy nhỏ nhưng ngọt, nhiều xương nhỏ, được ninh từ chuối, rau muống, bông ngoạm,… trong nước dùng chua ngọt quyện với mùi thơm đặc trưng của rau ngổ rất kích thích vị giác. .

Canh chua cá dứa

Cá kho dứa

Bữa trưa sẽ hấp dẫn và bổ dưỡng hơn nếu bạn có món cá kho dứa này nhé! Mùi thơm nóng hổi tỏa ra từ bát cá kho dứa, thực sự khiến bạn không thể kìm lòng mà muốn thử ngay.

Từng thớ thịt cá dứa mềm ngọt, thấm đượm mùi thơm cay nồng của nước chấm cùng mùi thơm của hành lá xắt nhỏ. Món này ăn với cơm trắng rất ngon!

Cá kho dứa

Cá dứa kho thơm

Nếu cá dứa kho tộ nổi bật với nước sốt chua cay đậm đà thì cá thơm kho dứa cũng không hề kém cạnh với hương vị vô cùng tuyệt hảo. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm bạn sẽ có được đĩa cá dứa thơm ngon, thịt cá ngon ngọt thấm nước sốt chua chua cay cay độc đáo cho bữa cơm gia đình thêm hoàn hảo.

Cá dứa kho thơm

Cá dứa

Không chỉ nấu được món cá dứa kho tộ mà món cá dứa xào sả ớt cũng rất hấp dẫn và đưa cơm đấy! Thịt cá khoác lên mình một màu vàng ruộm hấp dẫn. Sau khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay lớp da giòn bên ngoài và phần thịt mặn ngọt bên trong. Hãy cùng Điện máy XANH tham khảo công thức đơn giản dưới đây và bắt tay vào làm nhé!

Cá dứa

Bài viết trên đã giải đáp cá dứa là gì? Cá dứa để làm gì? Có cá dứa và cá vược. Hi vọng qua những thông tin bài viết cung cấp, bạn sẽ có thêm kiến ​​thức về loài cá này!

Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Xuất bản ngày 25 tháng 3 năm 2021

Xem Thêm >>  Chia Sẻ Cách Làm Nước Ép Cà Chua Đẹp Da | How-yolo