Cách chế biến lươn ngon nhất cho bé mà không bị tanh | How-yolo

So với các loại thực phẩm khác như tôm, cá, cua… thì thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao nhất nên được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Theo Đông y, thịt lươn có tác dụng bồi bổ, thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường khả năng tình dục. Mắc khén có thể chế biến thành món ăn hàng ngày, món nhậu hay buổi gặp mặt bạn bè, người thân. Chúng ta hãy xem xét các món ăn ngon từ lươn dưới đây.

1. Cách nấu món lươn xào sả ớt ngon mà không bị tanh.

Một trong những cách chế biến lươn ngon nhất là lươn xào sả ớt vừa dân dã vừa ngon. Lươn xào sả ớt thích hợp dùng với cơm nóng, đặc biệt thích hợp cho những ngày đông vì món ăn có vị cay nồng và mùi thơm hấp dẫn.

1.1. Thành phần để nấu ăn

  • 400 gam lươn
  • Sả, ớt, chanh, hành, tỏi, gừng, lá nguyệt quế
  • Ngũ vị hương, mắm, muối, tiêu
Cách nấu lươn xào sả ớt ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lươn xào sả ớt. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu lươn không tanh ngon nhất là với sả ớt.

1.2.1. Trước khi điều trị mụn trứng cá

  • Khi mua lươn đồng để tái chế, bạn tuyệt đối không mua lươn chết, thối vì nó tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
  • Lươn khi mua về bạn cho vào chảo, thêm một chút muối rồi đậy nắp lại và đợi một phút. Sau đó vớt lươn ra và xát với muối hoặc giấm để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh.
  • Rạch một đường dọc bụng lươn, mổ bỏ ruột và rửa lại thật sạch bằng nước sạch cho sạch nhớt. Để kỹ hơn, bạn có thể rửa sạch lươn với một chút rượu trắng để khử mùi tanh. Cắt lươn thành từng khúc khoảng 5 cm.
Cách nấu món ăn ngon nhất cắt bụng
Cắt bụng lươn và làm sạch trước khi nấu. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách muối lươn xào hoa mộc lan sả ớt

Tốt nhất khi sơ chế lươn bạn sẽ ướp với nhiều loại gia vị: ½ thìa hạt nêm, ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, vài lát gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nhỏ. chanh và chanh băm. . Ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

1.2.3. Cách nấu lươn xào sả ớt

  • Đặt chảo lên bếp với một ít dầu và đợi đến khi dầu nóng lên. Bạn cho tỏi, gừng và mộc lan đã băm nhỏ vào chảo.
  • Khi mọi thứ có mùi thơm, cho lươn đã ướp gia vị vào xào cùng. Trộn thật đều rồi đậy nắp lại để lươn chín đều.
  • Khi nước rang sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho lá ổi vào, đảo đều đến khi hết seo thì tắt bếp.
lươn ngâm chua
Để chế biến món lươn ngon nhất, bạn nên ướp các nguyên liệu trước khi nấu. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu lươn hầm chuối đậu ngon nhất.

Món lươn hầm chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn – một trong những bí quyết chế biến món lươn ngon nhất. Chỉ cần làm theo các bước sau là bạn sẽ có được bữa ăn ngon, bổ dưỡng hàng ngày mà không tốn nhiều thời gian.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 gram lươn
  • 3 quả chuối xanh
  • 3-4 miếng đậu phụ
  • 100 gram thịt xông khói
  • Lá tía tô, lá lốt, hành lá, ớt, hành tím, tỏi
  • Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mì chính, tiêu, muối
Cách nấu lươn hầm chuối đậu ngon nhất
Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu món lươn hầm chuối đậu. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu lươn ngon nhất là hầm với chuối đậu.

2.2.1. Cách ướp thịt lươn và sơ chế các nguyên liệu khác

  • Lươn mua về rửa sạch, xát kỹ với muối cho hết nhớt, làm sạch, rửa nhiều lần. Sau đó, cắt thịt lươn thành từng miếng nhỏ.
  • Công thức ướp thịt lươn: 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa muối. Đảo đều và ướp trong 15 phút.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau đó ướp với chút tỏi giã nhỏ, tiêu xay, đường, muối, chút bột nghệ trộn đều, ướp trong 10 phút. Sau đó chiên cho đến khi gần chín.
  • Bóc một quả chuối xanh, nạo vỏ và vắt nước cốt chanh vào nước. Sau đó luộc qua nước sôi có pha giấm, vớt ra để ráo.
  • Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông, rán vàng đều hai mặt.
  • Mắm tôm hòa với nước, lọc bỏ bã.
  • Lá trầu không, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Thành phần sơ chế cho chuối và đậu hầm
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lươn hầm chuối đậu. Ảnh: Internet.

2.2.2. Cách nấu lươn hầm chuối đậu ngon nhất

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi đập dập cho thơm. Bắt đầu cho lươn vào, trộn nhẹ.
  • Khi thấy thịt lươn săn lại, bạn cho thịt ba chỉ, bắp chuối và đậu phụ vào xào cùng.
  • Nêm 2 thìa mắm tôm, 1 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, chút tiêu, 2 chén nước lọc. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ.
  • Nấu đến khi nước sệt lại thì cho lá ớt thái chỉ, lá trân châu, hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp. Vậy là xong, món lươn hầm chuối đậu đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức rồi.
các bước hầm chuối đậu
Các bước thực hiện món lươn hầm chuối đậu thơm ngon. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu cháo nấm rơm ngon nhất cho bé ăn dặm.

Cháo lươn – một món ăn bổ dưỡng, rất hữu ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Chỉ cần áp dụng cách nấu cháo lươn ngon cho bé sau đây mẹ sẽ có được một bát cháo tuyệt vời cho bé yêu nhà mình.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mụn trứng cá: 200 gram
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Hình: Có thể
  • Hành tím băm nhỏ, hành lá
  • Gia vị

3.2. Cách nấu cháo lươn gạo tẻ ngon nhất cho bé ăn dặm

  • Đun sôi nước, cho hành tím băm nhỏ và chút muối vào. Lươn sau khi đã được, bạn hạ xuống, vớt ra và lấy thịt.
  • Sau khi lọc xương lươn được giã nhỏ, nhúng qua nước sôi và nấu một thời gian. Tiếp theo, dùng rây lọc, lọc lấy phần xương và hành để lấy nước dùng.
  • Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt lươn vào xào, đảo cho thơm.
  • Vo sạch gạo rồi nấu cháo với nước luộc lươn. Khi cháo chín, cho nấm và lươn vào khuấy đều. Nêm thêm một chút hạt nêm cho cháo vừa ăn rồi tắt bếp. Vì vậy bạn hãy bổ sung ngay món cháo lươn siêu bổ dưỡng cho bé nhé!
chế biến cháo lươn để trẻ ăn từ vú mẹ.
Điểm chế biến món cháo dinh dưỡng từ lươn sẽ tiếp cận với trẻ bị tách vú. Ảnh: Internet.

Dưới đây là 3 cách chế biến lươn ngon nhất phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Các nhà dinh dưỡng rất coi trọng các món ăn từ lươn, vì vậy đừng quên bổ sung món lươn vào bữa ăn hàng ngày của gia đình để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Ruby

Xem Thêm >>  Cách muối củ cải trắng ngon giòn tại nhà, không bị hăng | How-yolo