Cách làm bò nướng tảng thơm ngon như nhà hàng | How-yolo

Cái đĩa thịt bò nướng nướng toàn bộ thịt bò, giữ được trọn vẹn hương vị của thịt và không cần chế biến phức tạp. Sự kết hợp của các loại gia vị và rau củ khác nhau tạo nên món bò nướng hấp dẫn.

Món bò nướng sẽ làm hài lòng cả những người kén ăn
Món bò nướng sẽ làm hài lòng cả những người kén ăn

Cách nấu bò nướng

Nguyên liệu cho món thịt bò nướng

Món bò nướng đơn giản
Món bò nướng ngon mà đơn giản

  • Thịt bò: 500 g (tùy theo số lượng người ăn mà tăng giảm)
  • Nước dùng bò: 200 ml
  • Rượu vang đỏ: 2 thìa cà phê
  • Khoai tây: 200 g
  • Bông cải xanh: 100 g
  • Súp lơ trắng: 100 g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tím: 2 cái
  • Một chút tiêu đen
  • Một số loại thảo mộc
  • Gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, dầu, tinh bột sắn, dầu hào

Lưu ý: thịt bò phải chọn nguyên con và nặng khoảng 3 – 4 kg. Đừng quên chọn loại thịt có màu đỏ tươi, không bị đông cứng, ăn ngon và đàn hồi hơn.

Cách nấu bò nướng

Bước 1: Điều trị trước

vật liệu công nghệ
Nấu thịt bò và các nguyên liệu khác

  • Khoai tây rửa sạch, làm sạch và cắt thành từng sợi dài rồi đem rán sơ qua rồi để ráo.
  • Cải xanh, súp lơ trắng ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.
  • Cà rốt bạn đem gọt sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái sợi dài. Tiếp theo, bạn chuẩn bị chảo với nước sôi, sau đó cho cà rốt, súp lơ và bông cải vào chần sơ qua rồi để ráo, bắc ra khỏi bếp.
  • Thịt bò rửa sạch, lau khô rồi ướp với tiêu, lá ngò, muối, trộn đều hỗn hợp để thịt thấm gia vị. Nếu muốn thịt thấm gia vị nhanh hơn, bạn có thể cho vào túi ni lông rồi vắt ráo. Ướp trong 10 đến 15 phút.

Bước 2: Xử lý

  • Bạn chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho cả miếng thịt bò vào chảo. Để mỗi bên khoảng 1-2 phút rồi nhanh chóng gỡ bỏ.
  • Sau đó bạn cho thịt bò đi nướng lại trong lò vi sóng hoặc nướng trên than hoa tùy theo đồ dùng của bạn là gì. Rang thịt bò trên lửa lớn trong khoảng 5-7 phút.
Nướng thịt bò trên lửa lớn để làm nổi bật hương vị
Nướng thịt bò trên lửa lớn để làm nổi bật hương vị

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

  • Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
  • Tiếp theo, bạn cho nước luộc bò vào chảo cùng với ớt đã băm nhỏ. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm tiêu.
  • Điều chỉnh gia vị theo ý thích và khẩu vị của gia đình. Nêm nếm gia vị gồm dầu hào, đường trắng, muối, hạt nêm, bột sắn dây. Khuấy đều cho nước sốt quyện đều, sau đó cho rượu vào. Sau đó tắt bếp.

Bước 4: Cho và thưởng thức

Nước sốt sền sệt kết hợp với thịt bò nướng vừa chín tới.
Nước sốt sền sệt kết hợp với thịt bò nướng vừa chín tới.

  • Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng rồi thái thành từng lát mỏng hoặc có thể để nguyên miếng tùy sở thích và bắt đầu món ăn kèm.
  • Cho nước thịt lên trên, sau đó cho khoai tây và các loại rau củ đã sơ chế lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt bò nướng chấm tương ớt, sốt mayonnaise rất ngon.

Gân bò nướng sẽ làm tan chảy biết bao trái tim của những người nghiện đồ nướng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tham khảo cách làm món gân bò nướng muối chua nức lòng người trên YummyDay.

Cách nấu thịt nướng ngon, đủ vị

Nguyên liệu cho món thịt bò nướng

Bò nướng mọi hương vị
Bò nướng mọi hương vị

  • 4 kg thịt bò nạc
  • 200 g bí xanh
  • 200 g bí xanh
  • 100 g cà rốt
  • 100 g cà rốt non
  • 100 g củ cải cầu vồng
  • 100 g bông cải xanh
  • 100 g nấm linh chi nâu
  • 100 g nấm
  • 70 g hành tây
  • 100 g dưa
  • 200 g thịt xông khói
  • 150 g diễu hành
  • 100 g khoai tây
  • 100 g nấm linh chi trắng
  • 50 g hạt mù tạt
  • 50 g hành tím
  • 50 g cần tây
  • 200 ml rượu vang đỏ
  • 200 ml nước dùng bò
  • Lá cỏ xạ hương, hương thảo
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, dầu ô liu, 50 g gia vị bò, bơ

Cách nấu bò nướng

Bước 1: Điều trị trước

Xử lý trước nguyên liệu thô
Cách chuẩn bị nguồn nguyên liệu

Thịt bò trước

  • Thịt bò mua về rửa sạch, thấm khô. Sau đó, bạn cắt nó thành từng miếng lớn.
  • Ướp thịt với tiêu xay, ớt đỏ, lá húng tây, muối, lá hương thảo và dầu ô liu. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên miếng thịt để thịt ngấm hoàn toàn, thời gian ướp tốt nhất khoảng 20 phút.

Sơ chế rau

  • Cắt 100 g bí xanh, 100 g bí vàng, 100 g cà rốt rồi thái sợi dài.
  • Ngò tây và cải thìa cắt thành ống hút dài. Sau đó ngâm tất cả vào nước đá.
  • Bông cải xanh, 100 g bí xanh, 100 g bí xanh, khoai tây, cắt miếng vừa ăn.
  • Gọt vỏ cà rốt non. Nấm linh chi trắng, nấm linh chi nâu bạn cắt gốc. Nấm hương thái nhỏ. Sau đó ngâm tất cả vào bát nước đá. Hành tím băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ chứ không băm nhỏ.
  • Bạn sẽ luộc sơ qua bí ngòi, bí xanh, bí vàng, bông cải xanh, cà rốt non và rau chân vịt. Sau đó bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước đá.

Bước 2: Xử lý

Chế biến rau

  • Trong chảo nóng, cho khoảng 20 g bơ cùng với hành, tỏi, lá hương thảo. Sau đó bạn bổ đôi nấm hương từng loại vừa đủ ăn, xào chín và nêm muối tiêu vừa ăn.
  • Dùng một chảo khác đã đun nóng sẵn, cho một ít dầu ô liu, hành, tỏi vào. Sau khi trộn xong, bạn tiếp tục cho thêm cọng cải cầu vồng, bí xanh, bí vàng, cà rốt và quả hồng đã cắt nhỏ vào. Nhớ nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa miệng.

Chiên thịt xông khói

  • Đặt chảo lên bếp, cho từng miếng thịt ba chỉ vào xào cho săn lại. Gói nhân vào giữa miếng thịt
  • Trải thịt ra, sau đó cho lần lượt vào giữa các loại rau, nấm xào, thịt ba chỉ rồi cuộn chặt tay. Sau đó, dùng một sợi chỉ để cố định một miếng thịt trong một hình trụ tròn.

Cách nấu bò nướng phô mai thơm ngon mà không quá dầu mỡ, ăn là ghiền, cùng xem công thức của YummyDay có gì mới nhé.

Đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt.

  • Cho vào bát mù tạt với dầu ô liu, thêm một ít lá húng tây và hương thảo, trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn rắc muối, tiêu đen và tiêu đỏ rồi phết hỗn hợp này lên miếng thịt bò cho thật mịn. Bạn cũng có thể cho một ít hành, một ít tỏi, lá húng tây và một ít cà rốt vào khay khi dùng để nướng.

Bò nướng

  • Cho một đĩa thịt bò vào lò nướng 200 độ đã được làm nóng sẵn và nướng trong khoảng 20 phút.
  • Sau khi nướng, mở lò và đầu tiên lấy lá cỏ xạ hương ra. Sau đó nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 25 phút.

Nấu với nước sốt

  • Cho 25 g bơ với hành tím (để nguyên con), ba-rô, cần tây cắt nhỏ, lá húng tây, hương thảo, ớt đỏ vào chảo nhỏ và trộn đều.
  • Tiếp theo, cho vào chảo 200 ml rượu vang đỏ, 200 ml nước luộc bò, 50 g bột nêm cho thịt bò vào đun sôi, lọc thô.
  • Thêm một chút ớt đỏ vào nước sốt, sau đó trộn tất cả mọi thứ.
  • Cho khoảng 25 g bơ, 25 g hành tây và dàn đều. Sau đó cho 50 g nấm mỡ, 50 g nấm linh chi trắng, 50 g nấm linh chi nâu vào xào cùng. Tiếp đến, đun sôi nước sốt vừa chuẩn bị ở trên thì tắt bếp.

Bước 3: Cho và thưởng thức

Hãy tưởng tượng và thưởng thức món bò nướng với đủ vị
Hãy tưởng tượng và thưởng thức món bò nướng với đủ vị

  • Trang trí thịt bò nướng Bày ra đĩa, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt bò sẽ được ăn kèm với rau luộc và nước sốt đã pha sẵn.
  • Bạn có thể dùng cải bó xôi để cuốn cùng các loại rau luộc khác và cắt thành từng khoanh để trang trí cho món ăn thêm sinh động.

Vậy là bạn đã có được món bò nướng tiêu chuẩn Châu Âu rồi. Món ăn sẽ không bị ngán vì rất nhiều loại rau ăn kèm với sốt vang. Đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn thay đổi khẩu vị ẩm thực vào những ngày cuối tuần hay trong những buổi họp mặt cùng bạn bè, người thân.

Bò nướng nấm enoki là một trong những món nướng được nhiều bạn yêu thích bởi vẻ ngoài hấp dẫn kết hợp với mùi thơm không lẫn vào đâu được.

Như vậy, từ bài viết này bạn đã biết cách nấu một món ăn thịt bò nướng sau đó đúng? Không cần quá cầu kỳ bạn cũng có thể trổ tài nấu những món ăn ngon, hấp dẫn, rất tây. Chúc các bạn thành công với cách chế biến món bò nướng này nhé.

Yummyday.vn

Xem Thêm >>  4 cách làm bánh bột lọc chay thanh đạm, đậm đà ai nấy đều thích mê | How-yolo