Cách làm chè Thái chuẩn vị Xứ sở Chùa Vàng ăn bao ghiền | How-yolo

Chè Thái tuy không phải là món ăn quá xa lạ với bất kỳ ai nhưng vẫn chưa bao giờ hết hấp dẫn. Do có hương thơm nên chè Thái rất đặc trưng với sự kết hợp đa dạng của các loại trái cây bốn mùa. Người ăn lần nào cũng nhớ và muốn ăn lần sau.

Dịch vụ Covid thậm chí đã ngừng bán để mang về nhà, vì vậy hãy thử ngay cách làm chè Thái nguyên chất từ ​​đất nước Chùa Vàng và ăn ngay tại nhà.

Chè thái nguyên có xuất xứ từ đâu?

Trà Thái ngay từ cái tên đã có thể nhận biết được trà có xuất xứ từ Thái Lan. Thành phần chính là nước cốt dừa, mít, vải, nhãn, sầu riêng, bánh hỏi, thốt nốt, thạch các loại, …

Chè Thái có vị ngọt, béo. Tóp mỡ ở đây là nước cốt dừa beo béo, thơm mùi sầu riêng.

Nước đường nên cho vào chè Thái là đường tự nhiên nên tuy ngọt nhưng không bị ngán.

Ở Sài Gòn, nơi bán chè Thái đầu tiên là khu chè Nguyễn Trí Phương, quận 5.

Ngày nay ở Hà Nội chè Thái cũng có chuỗi hệ thống và có mặt ở nhiều quán chè, nhưng đơn giản hơn chè Thái với các nguyên liệu phổ biến là bánh đa, nước cốt dừa và các loại thạch. béo ngậy, ngọt mát.

Đến nay, chè Thái dường như xuất hiện và trở thành món ăn thường thấy trong thực đơn của mọi quán chè.

Xem Thêm >>  Điểm danh các món đặc sản xứ Dừa | How-yolo
Các thành phần được đặt tên để hoàn thành món chè Thái
Các thành phần được đặt tên để hoàn thành món chè Thái

Hướng dẫn cách pha chè thái ngon

Nguyên liệu pha trà Thái

  • Cơm sầu riêng: 100 gr
  • Mít chín: 200 g
  • Nhãn 200g
  • Lê: 1 quả
  • Nước cốt dừa: 100 ml
  • Sữa tươi không đường: 300 ml
  • Xi rô dâu: 2 muỗng canh
  • Bột sắn: 100 g
  • Bột lá khế đen: 50 gr
  • Con đường
  • Sữa đặc
  • Lá dứa: 1 bó nhỏ

Cách pha trà Thái chuẩn vị ở xứ sở chùa vàng

Khác với các món chè của Việt Nam thường được chế biến chung khi nấu tại nhà, ở chè Thái các nguyên liệu được chế biến theo từng công đoạn rồi mới pha khi dùng.

  • Bước 1: Công đoạn chế biến lê

Lê khi mua về cần rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào thau nước đá để lê giòn. Ủ khoảng 10-15 phút, sau đó lọc lấy nước và trộn với 2 thìa siro dâu.

Hạt lê dai
Hạt lê dai

Sau đó cho bột sắn dây vào bát trộn đều để bột phủ kín từng viên đá lê.

Sau đó bắc một chảo nước lên bếp đun sôi, cho lê ở trên vào đun với lửa vừa, đun đến khi
Khi hạt nổi thì vớt ra ngâm nước đá khoảng 10 phút cho giòn rồi vớt ra.

  • Bước 2: Chuẩn bị thạch sương sáo

Lấy 50 g bột sao đen, hòa với 200 ml nước rồi trộn cho đến khi tan hoàn toàn.

Chuẩn bị một cái chảo, cho 800 ml nước lọc vào, sau đó cho nước vào, thêm 2 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Kissel từ nòi rất ngon, mát và bổ dưỡng
Kissel từ nòi rất ngon, mát và bổ dưỡng

Quay trở lại bếp và nấu, khuấy, trên lửa vừa. Khi sôi, khuấy từ từ rồi tắt bếp.

Để nguội rồi đổ nước sương đen vào chảo cho đông lại.

  • Bước 3: Làm thạch xanh

Nếu mua lá dứa dại, bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm 200 ml nước rồi xay nhuyễn. Đổ ra, lọc phần còn lại để lấy nước cốt.

Lấy một cái chảo, cho bột thạch vào, đổ 1 lít nước, thêm 100 g đường vào khuấy cho tan.

Thạch xanh thơm, giòn, ngọt
Thạch xanh thơm, giòn, ngọt

Bắc lên bếp đun đến khi hỗn hợp sôi thì đổ nước lá dứa vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Để nguội, đổ vào chảo đợi đến khi thạch đông lại.

  • Bước 4: Làm chè Thái nước cốt dừa

Cho 100 ml nước cốt dừa, 1 lon sữa đặc, 300 ml sữa tươi không đường, 100 g cơm sầu riêng vào máy xay sinh tố là bạn sẽ có được nước cốt dừa cho món chè Thái.

Chè Thái nước cốt dừa - thơm và ngon
Chè Thái nước cốt dừa – thơm và ngon
  • Bước 5: Chè thái nguyên

Long nhãn thì gọt vỏ, thái miếng, mít bóc vỏ cắt lát. Thạch xanh và sương sáo cắt miếng nhỏ.

Bạn cho hạt lựu, thạch, thạch xanh, mít, nhãn lần lượt vào tô, sau đó đổ thêm một chút nước cốt dừa vào xay cùng là hoàn thành công thức nấu chè Thái.

Một bát chè thái ngon
Một bát chè thái ngon

Tuy một vài bước thực hiện hơi lung tung nhưng tôi tin chắc rằng thành quả một bát chè thơm ngon, mát lạnh sẽ là lựa chọn mà bạn sẽ thực hành nhiều lần.

Hè này bạn có thể vào bếp áp dụng công thức trên để thưởng thức món chè Thái ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa nhé!

Chè thái nguyên bảo quản được bao lâu?

Chè Thái Thái Lan được làm từ trái cây tươi nên dù để trong tủ lạnh cũng không để được lâu.

Nếu để lâu, những loại quả này sẽ không còn vị ngọt tự nhiên thuần túy.

Vì vậy, Tự tay vào bếp khuyên bạn chỉ nên bảo quản chè Thái trong tủ lạnh (nhớ bảo quản cẩn thận trong hộp) tối đa là 2 ngày.

Khi bảo quản trong ngăn đá, hạn sử dụng có thể lên đến vài tuần.

Tuy nhiên, với món chè Thái cũng như các món khác nấu ngay sẽ ngon nhất. Vì vậy, chè Thái nên ăn càng sớm càng tốt để đảm bảo độ tươi ngon.

Chè Thái có bao nhiêu calo, có béo không?

Chè là món ngọt nên chứa khá nhiều calo. Nhưng chè Thái kết hợp với sầu riêng, mít, nhãn sẽ khiến công thức chè chứa nhiều năng lượng cần thiết cho cơ thể bạn.

Trung bình mỗi tách trà Thái sẽ chứa khoảng 400 calo. Với việc bổ sung sầu riêng chỉ số calo tăng nhẹ, dao động từ 450 – 500 calo.

Vì vậy, nếu bạn đang ăn kiêng, mắc bệnh tiểu đường hoặc sợ béo thì chỉ nên tiêu thụ một lượng vừa phải, điều độ.

Khi bạn thư giãn, trọng lượng của bạn có thể dễ dàng tăng lên theo lượng trà bạn uống.

Sau khi thực hiện xong cách pha chè Thái ngon tại nhà, bạn thấy món chè này có dễ không? Theo chúng tôi, đây chỉ là một quá trình, nhưng nguyên liệu và cách chế biến chắc hẳn không làm khó được ai.

Chúc các bạn áp dụng và thành công với món chè Thái ngay từ lần đầu tiên.