Cách làm cơm chiên Dương Châu và cách trang trí đẹp | How-yolo

Cơm chiên Dương Châu – món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc (tên gọi theo tiếng Trung Quốc). , tên bằng tiếng anh cơm chiên Dương Châu). Nhưng ngày nay họ là “ký túc xá” của nhiều người Việt Nam. Chúng không chỉ xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, mà còn là một ưu đãi cho các bữa tiệc. Nếu bạn vẫn đang đấu tranh với cách nấu cơm chiên dương châu Vậy thì hãy cùng vào bếp với Cet.edu.vn để học cách nấu món ăn này nhé.

Cơm chiên Dương Châu với nguyên liệu gồm những thực phẩm quen thuộc, dễ tìm như trứng, lạp xưởng, tôm thịt… nên cách nấu món cơm chiên này cũng không quá phức tạp. Cũng do được yêu thích và ưa chuộng nên hiện nay món cơm lam này có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Bài viết hôm nay sẽ cho bạn biết một vài cách nấu cơm rang Nó đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn trong nhà bếp của bạn và rất tiết kiệm.

Cơm chiên Dương Châu là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, nhưng không sao cả
Tình yêu Việt Nam. (Nguồn: Internet)

Giá trị và nguồn gốc của cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên ở Dương Châu phổ biến ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc. Nguồn gốc của món ăn này vẫn là một vấn đề gây tranh cãi. Người ta nói rằng cơm chiên Dương Châu có nguồn gốc từ năm 1754 từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc. Tương truyền, một người tên là Viên Bình Thư, được đặt tên theo vùng Dương Châu chứ không phải người Dương Châu. Tuy nhiên, người ta cũng tin rằng cơm chiên Dương Châu có nguồn gốc là một món ăn gia đình Trung Quốc bao gồm cơm nguội và thức ăn thừa trong nhà bếp sau mỗi bữa ăn.

Xem Thêm >>  Cháo canh Thanh Hóa - Hương vị dân dã của hồn quê xứ Thanh | How-yolo

Dễ dàng nhận thấy cơm rang ở Dương Châu luôn hấp dẫn với màu sắc hấp dẫn bắt nguồn từ nguyên liệu. Những nguyên liệu này không chỉ tạo nên sự hấp dẫn mà còn thể hiện mối quan hệ âm dương ngũ hành. Nhờ vậy, cơm rang Dương Châu tạo nên hương vị hài hòa, thơm ngon mà vẫn đảm bảo cân bằng âm dương trong cơ thể.

Cơm chiên Dương Châu (Phương pháp 1)

Thành phần của cơm chiên dương châu

– Cơm trắng: khoảng 4 chén. Lưu ý: nên nấu cơm hơi khô, tránh cơm bị nát trong quá trình chiên.

– Trứng gà: 2 quả trứng

– Thịt xá xíu: 100 gr

– Xúc xích: 1 cây

– Tôm khô: 20 g

– đậu Hà Lan: 100 gr

– Cà rốt: 1 củ

– Tỏi, hành lá, rau mùi

– Bơ đều, dầu ăn, xì dầu

– Gia vị: gia vị, đường, muối…

Nguyên liệu để nấu cơm chiên dương châu. (Nguồn: Internet)

Cách nấu cơm chiên dương châu đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tô thịt, xúc xích thái hạt lựu

– Luộc chín đậu Hà Lan, cà rốt và cắt khối vuông.

– Tôm khô ngâm nước cho nở ra.

– Chiên xúc xích cho đến khi chín. Lưu ý: không dùng dầu để chiên, vì bản thân xúc xích đã có mỡ.

– Cho vào tô cơm, cà rốt, đậu Hà Lan, sau đó thêm dầu điều, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn tất cả lên.

Xem Thêm >>  3 cách nấu canh chua cá hồi ngon bá cháy, chồng con khen hết lời | How-yolo

– Đập trứng vào bát và đánh cho đến khi tan.

Bước 2: Cách chiên cơm dương châu

– Bắc chảo thêm chút dầu, cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho tôm khô vào đảo đều, nêm 1 thìa cà phê đường để tôm bóng và ngọt.

– Cho lạp xưởng vào chảo (nhớ lọc bỏ lớp mỡ bên ngoài) trộn đều, sau đó cho tất cả các thứ vào trộn đều với hỗn hợp cơm đã chuẩn bị ở trên.

– Cho chảo trở lại, đổ 2 muỗng canh dầu, đổ trứng đã đánh tan vào chiên. Khi trứng chín nhẹ thì cho ngay hỗn hợp cơm vào, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Phục vụ món ăn

– Cho cơm rang ra bát, rắc hành ngò cắt nhỏ trang trí lên trên.

– Dùng cơm với nước tương và vài lát ớt tươi.

>>> Xem thêm món chiên ngon thêm ở đây

Cơm chiên Dương Châu (Lựa chọn 2)

Nguyên liệu nấu cơm chiên dương châu

– Giăm bông: 100 gr

– Trứng gà: 2 quả trứng

– Xúc xích: 1 cây

– Cơm trắng: 4 chén (cách nấu cơm như trên)

– Cà rốt: 1 củ

– đậu Hà Lan: 100 gr

– Tôm tươi: 100 gr

– Hành lá, rau mùi

– Cà chua: 1 quả

– Gia vị: dầu ăn, dầu điều, muối, tiêu, gia vị.

Món cơm chiên sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị hấp dẫn,
khó cưỡng lại. (Nguồn: Internet)

Hướng dẫn nấu cơm chiên dương châu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Trứng, xúc xích, cà rốt, đậu Hà Lan đã chuẩn bị như trên.

Xem Thêm >>  3 cách nấu cá sốt cà chua siêu ngon chiêu đãi cả nhà | How-yolo

Đặc biệt đối với tôm tươi: sau khi mua về làm sạch, bóc vỏ, ướp với chút muối tiêu rồi chiên sơ qua, đảo qua cho chín.

Bước 2: Nấu cơm chiên dương châu

– Chiên trứng: bắc chảo lên bếp chiên trứng đã đánh tan. Lưu ý: Không để trứng đông lại. Khi trứng đã chín, để nguội rồi cắt thành khối vuông.

– Đặt chảo lên cao rồi cho dầu vào, đợi chảo nóng lên thì cho đậu Hà Lan, cà rốt thái hạt lựu vào trộn đều. Có thể nêm thêm chút muối, hạt nêm hoặc bột ngọt cho vừa ăn.

– Khi các nguyên liệu bắt đầu chín thì cho dăm bông, xúc xích và tôm vào xào, đảo liên tục trong 1-2 phút.

– Cho cơm nguội vào chảo và trộn đều các nguyên liệu. Nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa ăn, cho dầu điều vào chảo đảo liên tục.

– Khi hạt cơm chuyển sang màu vàng nâu thì cho trứng và hành lá vào trộn đều trong khoảng 1 phút.

Bước 3: Phục vụ món ăn

– Cho cơm ra đĩa, rắc tiêu và trang trí ngò.

– Bạn có thể trang trí đĩa cơm với cà chua xắt nhỏ và một chút dưa leo xắt nhỏ. Dùng cơm với nước tương và ớt tươi.

Cơm chiên Dương Châu sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn với cơm vàng, đậu xanh, tôm đỏ cùng với hương vị hấp dẫn của các nguyên liệu. Hi vọng với 2 cách nấu cơm chiên Dương Châu dễ làm mà Cet.edu.vn hướng dẫn, bạn đã có thêm một gợi ý thú vị cho món ăn gia đình.

Bạn có thể quan tâm