Cách Làm Heo Quay Ngon & Chuẩn Nhất 2022 | How-yolo

Bạn không còn phải mua thịt lợn rán ở tiệm nếu biết công thức làm giò ngon dưới đây.

Trong ẩm thực Việt Nam, thịt lợn là sản vật không thể thiếu. Thịt lợn giá cả phải chăng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nên thịt lợn được chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày.

Nướng giò heo … quá dễ phải không các bạn? Lần này tôi sẽ giới thiệu với các bạn phương pháp chế biến được cho là khá phức tạp với món ăn quen thuộc này. Đây là thịt lợn rán.

Món ăn không khó nấu tại nhà. Bạn không cần tẩm ướp quá nhiều gia vị, cũng không cần đầu tư dụng cụ chuyên dụng để nướng thịt heo khó như tưởng tượng. Với một chiếc chảo hoặc nồi chiên đơn giản, bạn có thể nấu thịt lợn.

Khi thịt heo quay đã sẵn sàng, bày gọn gàng ra đĩa, người thân sẽ thích thú không biết bạn mua ở đâu mà ngon đến vậy. Họ sẽ rất ngạc nhiên nếu bạn có thể tự nấu món ăn này tại nhà.

Hãy nhanh tay trổ tài chế biến món thịt heo xào lăn nhé!

Cách nấu thịt lợn xào lăn

Các bước nấu thịt heo quay theo công thức mình chia sẻ không hề phức tạp, bạn kiên trì thực hiện theo hướng dẫn là sẽ có được món ăn ngon và hấp dẫn. Công đoạn tốn nhiều thời gian nhất là ướp thịt nên các bạn hãy kiên trì nhé. Kết quả đạt được không đáng để chờ đợi.

Chuẩn bị2 một giờ 45 phút

Đầu bếpĐầu tiên một giờ

Tổng thời gian3 một giờ 45 phút

Món ăn: Món ăn chính

Đặc sản: Trung Quốc

Từ khóa: Thịt lợn nướng

Lượng calo: 256kcal

  • Đầu tiên Kilôgam Thịt ba rọi
  • Đầu tiên chi nhánh gừng
  • 2 với hành khô

Nước xốt da heo

  • Đầu tiên muỗng cà phê Muối
  • Đầu tiên muỗng cà phê giấm trắng
  • 3 thìa Nước sạch

Gia vị cho thịt lợn

  • Đầu tiên muỗng cà phê tiêu xay
  • Đầu tiên muỗng cà phê Con đường
  • Đầu tiên thìa nước mắm
  • Đầu tiên thìa con hàu
  • Đầu tiên thìa rượu trắng
  • Đầu tiên muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • Đầu tiên muỗng cà phê Tỏi bị nghiền nát
  • Đầu tiên muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
  • Đầu tiên muỗng cà phê mộc lan nghiền nát
Xem Thêm >>  Cách Nấu Súp Hải Sản Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà | How-yolo

Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn

  • Mua ức heo ba chỉ ngon.

  • Rửa sạch và chần sơ qua nước sôi với hành khô và gừng băm nhỏ.

  • Vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá cho săn thịt.

  • Dùng nĩa hoặc que nhọn để cắt da heo. Chà xát bề mặt da với một ít nước có pha muối và giấm trắng.

  • Trộn đều hỗn hợp gia vị rồi xoa vào thịt. Tránh rây gia vị vào da heo.

  • Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.

Bước 2: Nướng thịt heo là xong

Chế độ ăn: 100d | Lượng calo: 256kcal

Cách nấu thịt heo quay chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn

Để chế biến món thịt heo quay ngon, quan trọng nhất là phải chọn được thịt nguyên liệu chất lượng. Phần thịt lợn thích hợp để quay và quay là phần ức lợn. Và phải nói rằng chắc các bạn nhớ mua thịt có da phải không?

Dưới đây là một số mẹo để chọn thịt xông khói hoàn hảo:

– Mua thịt ở những cửa hàng bán thịt lợn có tiếng. Nếu quyết định mua trong siêu thị, bạn cần chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng.

– Thịt ba chỉ nên chọn những miếng thịt nguyên con có hai phần nạc, một phần mỡ. Khi dùng ngón tay ấn vào, miếng thịt có độ đàn hồi tốt, trở lại hình dạng ban đầu.

Về màu sắc, miếng thịt ngon sẽ có màu hồng tươi, săn chắc đặc trưng. Da mỏng, đóng lớp mỡ. Chất béo màu ngà, bóng, không chảy nước.

Thịt ba chỉ mua về, bạn nhặt kỹ những sợi lông còn sót lại rồi rửa nhiều lần với nước sạch.

Hành khô và gừng bạn đem bóc vỏ và băm nhỏ. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc ức heo cùng với hành khô và gừng.

Bạn không cần luộc thịt mà chỉ cần luộc khoảng 15 phút để khử mùi và khử trùng. Ngoài ra, thịt chín nhẹ sẽ thấm gia vị hơn, không mất nhiều thời gian nấu.

Tiếp theo, bạn vớt thịt ra bát nước lạnh có chút đá, ngâm khoảng 15 phút để thịt cứng và giòn hơn.

Xem Thêm >>  Cách nấu súp thịt bò đơn giản cho bữa sáng nhẹ nhàng | How-yolo

Để da / da heo được giòn khi nướng, bạn cần chăm chút hơn một chút trong khâu sơ chế. Bạn dùng nĩa hoặc bó que nhọn chọc nhiều lần lên bề mặt da heo. Sau đó, bạn pha loãng muối và giấm trắng với một chút nước sạch rồi chà xát lên da lợn.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào âu sạch và dùng tay đeo găng nylon xoa đều. Dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Đặc biệt chú ý khi xát gia vị, tránh làm bong tróc. Nếu gia vị dính vào da, hãy lau bằng khăn. Bọc thịt đã ướp trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để ngấm gia vị.

Bước 2: Rang thịt lợn

Nếu thịt thấm gia vị thì có thể đem đi nướng giòn. Để nấu tại nhà, bạn có thể chiên thịt trong dầu hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để nướng.

Đây là hai hình thức quay thịt lợn tiện lợi nhất vì sự tiện lợi của chúng, thịt lợn quay thành phẩm thơm ngon và đẹp mắt. Khi nấu trong bơ, thịt lợn sẽ béo hơn, béo hơn và ngọt hơn. Nếu bạn không thích nhiều dầu, hãy sử dụng nồi chiên không khí. Mỡ thừa thoát ra ngoài làm cho thịt lợn săn chắc và ít béo hơn.

Cách nấu thịt heo quay bằng chảo

Bạn đổ nhiều dầu ăn vào chảo. Khoảng 500 ml, vì để thịt ngon, cần phải chiên ngập dầu. Chỉnh nhiệt xuống thấp nhất rồi cho thịt đã ướp vào chảo dầu về phía da bên dưới.

Nhiệt độ tăng từ từ và da bắt đầu rít, bạn điều chỉnh nhiệt dần sẽ khiến da bị nổ.

Sau đó lật mặt da chín rồi lật mặt thịt xuống rồi giảm lửa xuống mức thấp nhất để thịt chín đều. Chiên xong vớt ra để ráo dầu.

Cách chiên thịt heo không dầu

Trước khi chiên trong nồi chiên không khí, bọc thịt trong giấy bạc để lộ da. Trải một lớp giấy da có đục lỗ dưới đáy nồi chiên không dầu để đáy chảo không bị dính và sau đó khó chùi rửa.

Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên không khí khoảng 10 phút ở 200 ° C.

Xem Thêm >>  Cách bày mâm cúng giỗ đầy đủ của 3 miền Bắc, Trung, Nam | How-yolo

Chiên thịt lợn hai lần trong chảo, mỗi lần trong 20 phút ở 180 ° C. Giữa các lần nướng, đừng quên lật thịt để thịt được nướng đều.

Vẫn chưa xong, kiên nhẫn lật mặt da lại rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 200ChaVới 10 phút nữa. Lần chiên cuối cùng này sẽ giúp da trở nên giòn.

Làm thế nào để nấu thịt lợn chiên – hoàn thành

Món thịt heo chiên giòn đã chính thức hoàn thành. Bạn dùng thớt và một con dao lớn để thái thịt heo thành những lát mỏng tùy theo sở thích của mình.

Thịt lợn quay làm sẵn của bạn nếu đáp ứng được các yêu cầu sau thì mới thực sự ngon:

– Da vàng, bề mặt bóng, sờ vào có cảm giác giòn hấp dẫn.

-Món được tẩm ướp gia vị, khi thái ra thấy mềm, huyết có màu hồng nhạt.

Thịt lợn nướng với cơm và dưa chua hóa ra rất ngon. Nhưng bạn biết không? Thịt lợn nướng cũng có nhiều cách kết hợp mới lạ và ngon. Vui lòng liên hệ!

Cơm thịt heo nướng

Món thịt heo nướng xôn xao

Thịt heo quay cũng rất hợp với món bún trộn

Thịt lợn nướng cũng có thể được chiên, Kho Ví dụ như thịt heo chiên nước mắm, thịt heo xào dưa chua, thịt heo chiên trứng cút, …

Trên đây mình đã giới thiệu đến các bạn món thịt heo quay và các bước thực hiện cơ bản. Bạn có thể yên tâm nấu ăn theo công thức mà tôi chia sẻ.

Thông thường, với cùng một công việc, chúng ta chế biến thêm một chút giò xào. Bạn đảm bảo thịt heo đã được tẩm ướp gia vị sau đó chín kỹ và có thể bảo quản trong tủ lạnh được 1 tuần.

Nếu bạn vẫn còn thịt lợn rán, hãy đậy nắp lại và để dành cho lần sau. Khi ăn lại cho vào lò vi sóng hoặc chế biến thành các món mới như hầm, chiên, … cũng ngon.

Món này quá tiện phải không? Sau khi hoàn thành thành công, hãy chia sẻ công thức với bạn bè. Với người bạn đồng hành, việc nấu ăn tại nhà của bạn và người thân sẽ dễ dàng hơn một chút.

* Ảnh: Nguồn Internet