Cách làm món bạch tuộc hấp sả ớt gừng | How-yolo

Cách hấp bạch tuộc với sả

sả đập dập
Thiết mộc lan rửa sạch, cắt đôi rồi băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi xắt nhuyễn.

Bạch tuộc tươi mua về, bạn bóp muối với nước cốt của 1 quả chanh hoặc 1 ly rượu hoặc giấm để loại bỏ nhớt của bạch tuộc và cũng để khử bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại bạch tuộc với nước nhiều lần.

Cho mộc lan xuống đáy chảo đổ một chút nước vào hấp khoảng 15 phút. Đặt nồi hấp lên trên. Trộn đều bạch tuộc với gừng và ớt tươi rồi cho lên nồi hấp.

Đặt chảo lên bếp đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy vung và đun trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào bạch tuộc lớn hay nhỏ.

Vớt bạch tuộc đã chín ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Bạch tuộc hấp sốt

Bạch tuộc hấp có thể đơn giản là chấm với tương ớt hoặc chấm với nước mắm gừng hoặc mù tạt như sau:

Nước mắm gừng:

  • Nước mắm ngon
  • Gừng đập dập
  • Ớt băm nhỏ
  • đường trắng
  • Nước chanh hoặc giấm

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tỷ lệ các nguyên liệu tùy theo khẩu vị của bạn.

Sốt mù tạt:

  • Canh
  • Hạt tiêu
  • Mù tạc
  • Nước chanh
  • Ớt băm nhỏ
Xem Thêm >>  Rau Bina Là Gì? Công Dụng Tuyệt Vời Của Rau Bina Đối Với Sức Khỏe | How-yolo