Cách làm mực khô xào chua ngọt ngon mà đơn giản | How-yolo

Mực khô rang chua ngọt đổi khẩu vị với món chả mực đã quá quen thuộc với gia đình. Vị chua chua ngọt ngọt của món ăn này đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy thử nó với YummyDay và xem nó diễn ra như thế nào!

Cách nấu mực xào chua ngọt

Cách làm món mực xào chua ngọt rất dễ
Cách làm món mực xào chua ngọt rất dễ

Nguyên liệu làm mực khô xào chua ngọt

⁃ Mực khô: 2 con

⁃ Ớt sừng tươi: 1 trái

⁃ Tỏi: 1 củ hành tây

⁃ Hành khô: 1 củ hành tây

⁃ Giấm táo (có thể thay thế bằng giấm gạo, nước chanh hoặc nước me)

⁃ Táo: 1 quả

⁃ Gia vị: đường, nước mắm, bơ, tương ớt.

Chú ý khi chọn mực khô: chọn mực có màu tự nhiên, lưng hồng, bụng trắng sữa. Tôi béo, cơ thể vẫn còn một lớp phấn trắng và những chấm đen mờ.

Cách làm khô mực chiên nước mắm đậm đà cuối tuần

Cách xào mực khô chua ngọt ngon

Vật liệu chế biến

Chuẩn bị mực đúng cách
Chuẩn bị mực đúng cách

  • Bạch tuộc khô: Ngâm với nước ấm khoảng 5 – 10 phút cho đến khi mềm thì vớt ra, lọc lấy nước. Loại bỏ lớp vỏ cứng ở xương sống. Đầu và thân bị cắt. Phần thân bị rách theo chiều ngang, mỗi mảng dày khoảng 5 mm. Bẻ miếng cho chín đều, đều và đẹp mắt. Phần đầu xé từng sợi râu.
  • Tỏi, hành khô: bóc vỏ, bào sợi và băm nhỏ.
  • Chile: Rửa sạch rồi cắt một đường dọc quả ớt, bỏ hết hạt rồi xay nhuyễn.
  • Quả táo: Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.

Làm nước sốt chua ngọt

Nước sốt chua ngọt
Nước sốt chua ngọt

  • Hỗn hợp nước chấm chua ngọt gồm có các thành phần: nước mắm, đường, giấm táo, nước táo, tương ớt và ớt băm. Cho mỗi thành phần một lượng thích hợp tương ứng với lượng mực. Khuấy cho đến khi các thành phần được hòa tan.

Cách nấu gỏi xoài khô mực ngon ăn ngon

Mực khô xào chua ngọt

Bắt đầu nấu ăn
Bắt đầu nấu ăn

  • Chuẩn bị một chiếc chảo, cho một chút dầu vào đun nóng nhẹ rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Hành, tỏi hơi vàng và thơm thì cho mực khô vào xào cùng.
  • Hỗn hợp mực xào hơi mềm thì cho vào nước sốt chua ngọt đang sôi. Đảo đều để gia vị ngấm vào từng miếng mực.
  • Nấu lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi thì giảm lửa nhỏ (nút nhỏ lửa) nấu cho đến khi nước cạn, sệt lại và quyện với miếng mực có màu vàng đều.
  • Nêm thử và điều chỉnh cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thêm nước sốt và chiên, khuấy đều, cho đến khi nước cạn
Thêm nước sốt và chiên, khuấy đều, cho đến khi nước cạn

Thưởng thức món mực xào chua ngọt ngon tuyệt

Mực khô rang chua ngọt Dọn ra đĩa và thưởng thức hương vị thơm ngon. Nước sốt thơm chua ngọt kết hợp với vị hải sản của mực đã tạo nên một món ăn độc đáo sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho cả gia đình.

Ở ngoài Cách nấu mực xào chua ngọt Trên đây, Yummyday sẽ mách bạn một cách nấu món mực xào dứa chua ngọt nữa nhé. Hương vị không kém phần hấp dẫn.

Mực xào chua ngọt hoàn toàn
Mực xào chua ngọt hoàn toàn

Cách nấu mực khô xào dứa

Nguyên liệu chế biến món mực xào dứa chua ngọt

⁃ Mực khô: 2 con vừa hoặc 1 con lớn

⁃ Dứa (thơm, thơm): 1/2 quả

⁃ Cà chua: 2

⁃ Hành khô

⁃ Gia vị: tiêu, mắm, đường, gia vị, sa tế.

Cách nấu bún mực xào thập cẩm đa dạng món ăn cho gia đình bạn

Cách nấu mực xào dứa chua ngọt

Mực khô rang dứa chua ngọt
Mực khô rang dứa chua ngọt

Nguyên liệu chế biến:

⁃ Mực khô: sơ chế tương tự như trên. Vớt bỏ lớp vỏ cứng, cho vào tô nước ấm ngâm vài phút để mực nở mềm. Sau đó rửa lại bằng nước cho thật sạch.

⁃ Dùng dao sắc cắt đôi con mực theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng lát mỏng theo thớ mực. Cho vào bát riêng.

⁃ Dứa: Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước cốt. Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

⁃ Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.

⁃ Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Xử lý vật liệu:

⁃ Chuẩn bị chảo, bắc lên bếp làm nóng rồi đổ một chút dầu ăn vào. Để dầu nóng lên rồi cho hành khô vào phi thơm, khi hành ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm thì cho mực vào xào cùng, đảo đều.

⁃ Đảo mực đều trên lửa vừa, nếu mực bị xoắn thì nêm chút nước mắm, chút đường, hạt nêm vào đảo đều. Nếu gia đình không ăn được cay thì cho sa tế vào cho vừa cay.

⁃ Sau đó cho dứa vào xào cùng, đảo đều khoảng 1 đến 2 phút dứa chín nhẹ thì cho cà chua vào đảo cùng.

⁃ Nêm nếm thử và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức món mực chiên thơm ngon:

Cho mực xào chua ngọt ra đĩa, món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn đến từ mực, dứa, cà chua và hỗn hợp các loại gia vị. Rắc một chút tiêu cho thơm.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác, ăn rất đã miệng. Không nên để nguội vì ăn nguội mực sẽ bị nguội và giảm vị ngon của món ăn.

Cách nấu món mực xào chua ngọt ngon tuyệt!

Đây là công thức cho 2 món Mực khô rang chua ngọt và món mực xào dứa chua ngọt, thật đơn giản phải không nào. Ai cũng có thể nấu món này tại nhà, Yummyday tin chắc rằng 2 món này sẽ hấp dẫn bạn và gia đình. Chúc bạn may mắn và thưởng thức những món ăn ngon!

Yummyday.vn

Xem Thêm >>  Cách muối dưa hành giòn thơm của người Bắc | How-yolo