Cách làm mứt mận thơm dẻo và không bị chảy nước | How-yolo

lừa gạt
Mứt có thể được làm nguyên hạt hoặc xay nhuyễn. Ảnh: Internet

1. Mức độ mận bị ảnh hưởng là gì và có nên làm không?

Mận là loại trái cây có tác dụng giảm cân hiệu quả, giúp giữ dáng vì chứa ít calo mà lại giàu vitamin, khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh. Ăn mận trước bữa ăn giúp tạo cảm giác no, bạn giảm cảm giác thèm ăn.

Tôi xin lỗi anh
Mận và mứt mận nếu biết cách bổ sung sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Ngoài ra, mứt mận còn là một trong những sản phẩm hạn chế sự hình thành của các gốc tự do – nguyên nhân chính gây ra bệnh ung thư. Theo nghiên cứu, một quả mận chứa khoảng 113 ml kali, giúp kiểm soát huyết áp cao, ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ. Mận cũng chứa nhiều vitamin C, beta-caroten và một số dưỡng chất đặc biệt tốt cho thị lực nên mứt mận nên được chế biến cho cả gia đình, không chỉ là một món ăn mà sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và dinh dưỡng.

2. Cách làm mứt mận nguyên trái

Mứt mận có vị chua ngọt của mận và hơi nồng của gừng, ăn vào chắc hẳn ai cũng thích. Công thức làm mứt mận nguyên trái cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian là có thể nấu được ngay. Cùng nhau chiêu đãi cả nhà nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mận tươi miền bắc: 1 kg
  • Gừng: 2 củ
  • Đường: 500 gram
  • Một ít nước vôi
  • Dụng cụ: chảo, thìa, dao, lọ mứt, rổ …
đàn ông và phụ nữ
Mận và đường là hai nguyên liệu chính của món mứt này. Ảnh: Internet

2.2. Các bước làm mứt mận đơn giản tại nhà

  • Bước 1: Mận mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lọc cho thật sạch. Bắt đầu thái mận thành từng lát nhỏ (theo chiều ngang hoặc chiều dọc). Còn gừng thì gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích của bạn.
đặt xung quanh
Mận mua về bạn rửa sạch và cắt thành từng khoanh nhỏ. Ảnh: Internet
  • Bước 2: Pha loãng 2-3 thìa cà phê vôi bột trong 2 lít nước, đợi lắng cặn rồi lọc lấy nước sạch. Sau đó cho mận vào ngâm khoảng 3 tiếng, đem đi rửa lại nhiều lần với nước khi hết mùi vôi.
Ngam la nguoi voi nuoc trong roi xa cho book voi nuoc.
Ngâm mận với nước vôi trong rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Đổ mận ra một chiếc ô lớn, ướp với 500 gam đường và đợi cho đến khi đường tan hết (thường mất khoảng 5 – 6 tiếng).
oop man
Ướp mận với đường cho đến khi đường tan hết. Ảnh: Internet
  • Bước 4: Cho hỗn hợp mận đường vào nồi, vặn lửa vừa và trộn đều cho đến khi mận ngấm hết đường. Công đoạn này rất quan trọng, không nên để lửa lớn, vì như vậy đường dễ bị cháy và mất hương vị.
thần kinh
Đun mận trên lửa liu riu cho đến khi ngấm hết đường. Ảnh: Internet
  • Bước 5: Khi mận bắt đầu quắt lại thì tiếp tục cho gừng đã băm nhỏ vào xào cùng, đảo đều, đến khi nước đường cạn lại và mận có màu sẫm, bóng thì tắt bếp. Vậy là đã xong.
đặt súng xuống
Cuối cùng cho gừng vào xào cùng. Ảnh: Internet

3. Cách làm mận xay nhuyễn ăn bánh mì.

Ngoài cách làm mứt mận, nhiều chị em cũng nên học thêm cách làm mứt mận. Loại mứt này có màu nâu của mận chín, vị chua ngọt, đồng nhất rất ngon. Mận xay nhuyễn, giống như các loại mứt dâu thông thường, được phết lên bánh mì vào buổi sáng, “ngon tuyệt”.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mận chín: 1 kg
  • Đường hạt: 600 gram
  • Đường đá: 150 gram
  • Nước chanh: 2 muỗng canh
  • Nước lọc: 500 ml
  • Dụng cụ: tô, chảo, dao, dao …
man chan va duong
Ngoài đường cát, bạn nhớ chuẩn bị thêm đường phèn. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm mứt mận dẻo chỉ trong vài bước

  • Bước 1: Mận sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Vớt mận ra rổ cho ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Sau khi thái mận, bạn cho tất cả mận vào nồi, đổ ngập nước, luộc mận khoảng 10 phút thì tắt bếp, để ra rổ cho ráo.
Người đàn ông sau khi vượt qua kỳ thi đã để anh ta
Sau khi mận đã được cắt lát, bạn cho mận vào nồi đun sôi. Ảnh: Internet
  • Bước 2: Bắt đầu tách bỏ hạt mận (nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng dao cạo lớp vỏ bên ngoài). Cắt mận thành từng miếng nhỏ, càng nhỏ thì mứt càng nhanh mềm và mịn. Nếu bạn muốn mứt mận thật mịn trước khi cho đường vào xay trong máy xay sinh tố một lượt.
mũ của người đàn ông
Bắt đầu tách bỏ hạt mận, chỉ lấy phần cùi. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Bây giờ bạn cho vào chảo tất cả mận đã cắt nhỏ, rắc đường cát vào và đảo đều, tùy theo độ ngọt mà bạn thêm bớt đường.
hãy đi đến người đàn ông
Thêm đường vào mận và trộn đều trước khi nấu. Ảnh: Internet
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun sôi, sau đó cho đường phèn và 1/2 hình khoảng 2 thìa nước cốt chanh vào, phi thơm, đảo đều. Vừa rán vừa đảo đều tay cho đến khi nước đường cạn bớt và mận chuyển sang màu đỏ sẫm, bóng và sệt lại thì tắt bếp.
người đàn ông lo lắng
Thêm đường phèn và nước cốt chanh và chiên. Ảnh: Internet
  • Bước 5: Chờ mận nguội, đổ vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh. Nếu cần, chỉ cần lấy ra và phết lên bánh mì.
cút ra
Khi làm xong, bạn hãy cho vào lọ thủy tinh để dành dùng cho lần sau. Ảnh: Internet

4. Một vài mẹo nhỏ cách làm mứt mận hoàn hảo hơn

  • Khi chọn mận để nấu ăn, bạn nên chọn những quả mận tươi, chín đỏ, không bị nứt, dập. Dùng tay ấn nhẹ thấy cứng, không mềm, vỏ quả mận tươi thường căng mọng, phủ một lớp phấn trắng.
  • Nếu thích mứt khô hơn, bạn có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C thêm 20 phút hoặc phơi nắng khoảng 2 ngày trước khi thưởng thức.
  • Chỉ đun ở lửa vừa, không vặn lửa lớn, đường sẽ nhanh nhừ, thậm chí cháy và mất hương vị món ăn.
lưu ý
Lưu ý nếu mận chín bạn chỉ nên vặn lửa vừa. Ảnh: Internet
  • Bảo quản mứt mận ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh, nhưng nhớ cho vào túi ni lông hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy. Vì vậy, nó có thể được sử dụng trong khoảng 5-6 tuần.
  • Mứt mận rất hữu ích nhưng không nên lạm dụng. Ăn quá nhiều sẽ gây nóng trong người, gây mẩn ngứa, nổi mụn nhọt vì mận có tính nóng, các mẹ hãy suy nghĩ để sử dụng hợp lý nhé.

Như vậy là Món ngon Yeutre.vn vừa chia sẻ đến các bạn 2 cách làm mứt mận, thật dễ dàng phải không nào! Mứt mận có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng tuyệt vời chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích. Thay vì mua ngoài hàng và không đảm bảo chất lượng, tại sao bạn không tự nấu món ăn này tại nhà nhỉ? Chúc may mắn với bữa tiệc của bạn.

Tuet Nhi

Xem Thêm >>  Cream Cheese là gì? Công dụng và cách bảo quản cream cheese đúng cách | How-yolo