Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm Sánh Kẹo, Thơm Ngon | How-yolo

Cách pha nước mắm để ăn cơm tấm rất quan trọng quyết định đến sự thành bại của món ăn này. Với hướng dẫn từng bước dưới đây, bạn sẽ có thể pha được nước mắm ngon, ngọt cho cơm đập thêm đậm đà và hấp dẫn.

Nước mắm là linh hồn, thấm đẫm từng miếng cơm. Ảnh: Internet

Để làm nước mắm từ cơm tấm, bạn cần có 2 nguyên liệu chính là nước mắm hảo hạng và đường cát. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm phần hấp dẫn bằng cách cho thêm một số nguyên liệu như ớt băm, tỏi giã nhỏ. Tuy nhiên, việc sử dụng tất cả các nguyên liệu trên không đảm bảo bạn sẽ nấu được một bát nước mắm ngon mà cần phải có thêm kỹ năng và cách pha trộn các nguyên liệu. Có nhiều cách chế biến nước mắm khác nhau để ăn cơm tấm, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau để có được phần nước mắm như ý nhé!

Phương pháp 1

Nguyên liệu làm nước mắm chấm cơm tấm

  • 200 ml nước mắm
  • 150 g đường
  • 200 ml nước dừa
  • 20 g tỏi đập dập
  • 20 g ớt

Cách nấu nước mắm đặc để ăn cơm tấm

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 200 ml nước mắm, 150 g đường, 200 ml nước dừa vào trộn đều và đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.

Nấu cho đến khi nước mắm đặc lại. Ảnh: Cooky

Bước 2: Đổ nước mắm ra bát để nguội, sau đó cho lần lượt tỏi và ớt đã băm nhỏ vào. Vậy là xong, bạn đã hoàn thành món nước mắm sánh kẹo rồi đấy!

Xem Thêm >>  Mê Mẫn Với Top 10 Dịch Vụ Chụp Ảnh Cưới Hà Nội Độc Đáo Nhất | How-yolo

Đợi nước mắm nguội thì cho ớt và tỏi băm nhỏ vào. Ảnh: Cooky

Phương pháp 2

Vật chất

  • 1 thìa tỏi nghiền
  • ½ thìa ớt băm nhỏ
  • 6 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh nước sôi
  • Chanh

Làm

Bước 1: Cho tỏi đã đập dập, ớt sừng giã nhỏ và đường vào bát. Sau đó cho nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy đều, cho các tép chanh vào.

Bước 2: Đổ 2 thìa nước sôi vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đều tay cho đến khi nước đặc lại. Cuối cùng cho nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì dừng lại. Dưới đây là cách làm tỏi ớt nổi lên trên mặt nước mắm, dù bạn có để từ 9-10 tiếng thì ớt và tỏi vẫn nổi lên trên mặt nước thay vì chìm xuống đáy bát, mùi vị và màu sắc vẫn không thay đổi.

Nước mắm pha sẵn tỏi ớt nổi lên trên. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi pha nước mắm ngon

  • Cho các nguyên liệu vào bát nước chấm theo thứ tự như trên, tuyệt đối không thay đổi vì ớt và tỏi giã nhỏ sẽ không nổi lên bề mặt.
  • Nếu có thời gian, bạn nên tự nướng tỏi ớt băm nhỏ, không nên mua sẵn. Nhờ vậy tỏi ớt giã nhỏ sẽ tươi lâu và có thể làm nên bát nước mắm ngon hơn.
  • Chất lượng nước mắm quyết định phần lớn đến bát nước mắm ngon. Vì vậy để pha chế cần sử dụng nước mắm truyền thống có độ đạm duy trì cao, hợp lý nhất là độ đạm khoảng 40 độ.
  • Nếu trộn xong muốn thêm đường thì có thể cho trực tiếp vào âu. Tuy nhiên, nếu muốn cho thêm nước cốt chanh hoặc nước mắm thì bạn phải cho hai nguyên liệu này vào một cái tô khác rồi múc hỗn hợp nước mắm của cô vào sau đó. Nếu cho trực tiếp ớt và tỏi giã nhỏ sẽ chìm xuống đáy bát nước mắm xấu xí.
  • Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu tùy thích để có được bát nước chấm như ý.
Xem Thêm >>  Kinh Nghiệm Mở Quán Cháo Dinh Dưỡng Cho Người Mới Bắt Đầu | How-yolo

Trên đây là những hướng dẫn cách nấu nước mắm để ăn cơm tấm. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn nấu được bát nước mắm ngon. Nếu bạn muốn học cách nấu cơm hoặc nhiều món ăn truyền thống khác, hãy điền vào biểu mẫu bên dưới hoặc liên hệ với tổng đài. 1800 6148 (mỗi cuộc gọi miễn phí) để được tư vấn.