Thạch phô mai với vẻ ngoài hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa màu trắng của bánh flan phô mai với màu nâu của thạch. Một chút béo ngậy từ phô mai và một chút ngọt ngào từ thạch tạo nên một món ăn tuyệt vời. Nào, hãy cùng YummyDay bắt tay vào nấu món này nhé!
1. Nguyên liệu làm thạch phô mai từ bánh flan
Phần thạch
0,7 lít nước
7 gam bột thạch (lượng bột tương ứng với lượng nước, đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì)
100 gram đường
6 gam bột cà phê hòa tan
Phô mai Flan
2 quả trứng (chỉ lòng đỏ)
60 gram sữa đặc
50 gram kem phô mai
130 ml sữa tươi không đường
Cách nấu bánh flan theo nhiều công thức khác nhau cho các chị em
2. Cách làm thạch phô mai ngon từ bánh flan
Bạn lấy bột thạch và đường cho vào nồi, sau đó cho nước vào khuấy đều cho tan. Để riêng để thạch nở trong khoảng 10 – 15 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuyển sang làm phomai
Trứng gà, bạn chỉ lấy lòng đỏ trứng gà. Sau đó cho vào bát 2 lòng đỏ trứng gà và sữa đặc rồi khuấy đều.
Lấy một chiếc chảo khác, cho cream cheese và sữa tươi vào, khuấy đều cho dung dịch hòa tan. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi kem phô mai tan hoàn toàn.
Từ từ đổ hỗn hợp kem phô mai đã nấu với hỗn hợp trứng vào, khuấy đều cho đến khi tan hết rồi lọc qua rây.
Đun hỗn hợp trứng, sữa đặc, sữa tươi, cream cheese trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Bắc lên bếp một chiều.
Kissel đã nở rồi, cho thạch vào đun ở lửa vừa. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục để thạch dưới đáy chảo không bị cháy.
Khi thạch sôi, bạn lấy khoảng 250 ml trộn với hỗn hợp trứng, cream cheese ở trên, khuấy đều tay và đều, ta sẽ được món thạch phô mai.
Cho 6 gam bột cà phê hòa tan với một ít nước, sau đó đổ phần thạch còn lại vào, khuấy đều sẽ được một phần thạch cà phê.
Đổ thạch cà phê vào khuôn, đợi đến khi mặt trên cứng lại một chút thì đổ tiếp một lớp thạch phô mai nữa, cứ như vậy cho đến khi hết. Để thạch phô mai đẹp mắt hơn, bạn hãy căn chỉnh sao cho từng lớp có độ dày như nhau.
Sau khi đã hoàn thành tất cả các lớp, bạn cho thạch phô mai từ sườn vào ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức được rồi.
Bánh cupcake nhân flan hàng tháng – đây là sự lựa chọn mới cho gia đình bạn
Ghi chú
Bạn có thể sử dụng thìa hoặc dụng cụ đo lường bằng nhau để giữ cho các lớp thạch và phô mai đều nhau.
Để thạch nhanh nguội, bạn có thể cho thạch phô mai từ sườn vào chảo nước đá.
Thành phẩm là thạch phô mai
Một món ăn có vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị tuyệt hảo, ai cũng nghĩ sẽ khó nấu nhưng qua các bước thực hiện thạch phô mai được hướng dẫn bởi YummyDay, mọi thứ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Bạn có thể làm để đãi khách vì nó rất đẹp và nghệ thuật hoặc chỉ dành cho cả gia đình. Vị bùi bùi, không quá đặc của lớp flan phô mai lại thêm chút giòn thơm của thạch cà phê thì còn gì ngon bằng. Bắt tay vào làm ngay. Chúc may mắn!
Yummyday.vn