Cách làm ruột heo trắng sạch và không còn mùi hôi | How-yolo


1. Cách làm sạch ruột heo

Cách làm ruột heo trắng sạch, không tanh khá đơn giản. Bạn chỉ cần áp dụng một trong những phương pháp ngay dưới đây.

1.1. Cách làm sạch ruột heo bằng giấm

Giấm là nguyên liệu phổ biến đối với các bà nội trợ. Nó khử mùi tanh trong ruột cá cực kỳ hiệu quả. Ngoài ra còn giúp ruột heo trắng hơn, ngon hơn sau khi chế biến thành các món ăn.

Cách nấu ruột heo ngâm giấm
Giấm giúp loại bỏ dịch bẩn trong ruột heo rất hiệu quả. Ảnh: Internet

Chúng tôi làm:

  • Bước 1: Sau khi chọn được phần xương ức heo, bạn rửa lại với nước sạch. Tiếp đến cho chùm ruột vào một cái tô lớn rồi đổ giấm vào và bóp trong khoảng 5 phút.
  • Bước 2: Sau đó dùng que dài đâm vào bên trong bì lợn để loại bỏ chất lỏng bên trong rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Bước 3: Cuối cùng, bạn cho một chút giấm và muối vào lòng, bóp khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để sử dụng.

1.2. Cách làm sạch ruột heo bằng chanh để khử mùi hôi

Chanh được coi là tinh hoa của mùi tanh. Vì vậy bạn thường thấy nhiều người dùng chanh tươi để khử mùi hôi cho gà, vịt và cả ruột lợn. Quy trình thực hiện khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng mang lại hiệu quả cực cao.

Sơ chế ruột heo với chanh để khử mùi hôi
Chanh giúp khử mùi tanh của ruột heo. Ảnh: Internet

Chúng tôi làm:

  • Bước 1: Rửa lại phần xương ức bằng nước sạch.
  • Bước 2: Xắt 1 quả chanh tươi rồi vắt lấy nước cốt chanh vào xương ức heo hoặc xoa trực tiếp lên xương ức heo. Sau đó bóp mạnh tay khoảng 5 phút và cho thêm một chút muối để nhanh hết mùi tanh.
  • Bước 3: Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.

1.3. Cách dùng bột mì để khử mùi tanh ở ruột heo

Một nguyên liệu khác giúp khử mùi tanh trong ruột heo không thể không kể đến đó là bột năng. Đây được coi là cách đơn giản và hiệu quả để làm sạch ruột lợn. Bởi vì bột mì nhanh chóng loại bỏ chất bẩn trong ruột lợn

Cách làm ruột heo từ bột mì
Bột năng chế biến sẵn thịt lợn là một nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền. Ảnh: Internet

Chúng tôi làm:

  • Bước 1: Phần xương ức heo khi mua về bạn rửa sạch với nước.
  • Bước 2: Phần ruột heo cho vào tô, thêm chút muối, bóp khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Bước 3: Tiếp theo bạn đổ bột năng vào tô cùng với ruột heo và bóp trong khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn chất lỏng bẩn cũng như mùi tanh của ruột heo. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.

1.4. Cách làm sạch ruột heo bằng giấm và phèn chua

Sẽ là một thiếu sót nếu bạn không thử áp dụng cách khử mùi tanh cho ruột heo bằng giấm và phèn chua. Công thức này được rất nhiều bà mẹ áp dụng thành công, đặc biệt là các nhà hàng lớn. Vì vậy, nếu bạn đang cần học cách khử mùi tanh của thịt lợn thì đừng bỏ qua phương pháp hữu hiệu này nhé!

Cách làm ruột heo từ phèn chua
Công thức đã được nhiều người sử dụng thành công. Ảnh: Internet

Chúng tôi làm:

  • Bước 1: Sau khi mua về bạn rửa sạch với nước có pha thêm một chút giấm và 1 thìa nhỏ phèn chua.
  • Bước 2: Tiếp theo, dùng tay bóp ruột heo để khử mùi tanh, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Bước 3: Thực hiện theo bước trên khoảng 2-3 lần để hết mùi hôi và trắng sáng hơn.

1.5. Cách khử mùi trước của ruột heo bằng nước vo gạo

Nước vo gạo có nhiều công dụng khác nhau trong đó có tác dụng khử mùi tanh cho ruột lợn. Công thức với những nguyên liệu dễ tìm, rẻ tiền này đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người.

Cách nấu ruột heo với nước vo gạo
Nước vo gạo giúp làm sạch ruột lợn. Ảnh: Internet

Chúng tôi làm:

  • Cách 1: Rửa sạch phần xương ức heo với nước sau đó ngâm với nước vo gạo. Bóp xương ức heo khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm lòng với nước vo gạo khoảng 10 phút cho sạch.

2. Cách nấu món ruột heo ngon

2.1. Cách nấu ruột heo nước dừa

Ruột heo kho nước dừa là món ăn “ruột” của người dân miền Tây. Món ăn được phục vụ với bánh mì hoặc rửa sạch với vài lon bia.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 kg xương ức heo
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 nhánh gừng
  • 1 cốc giấm gạo hoặc 2 quả chanh
  • 1 chén muối hột
  • 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1 thìa cà phê đường vàng
  • 1 thìa cà phê tỏi nghiền
  • Gia vị gồm nước tương, gia vị, ớt, bột ngọt và ớt
  • Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, dưa cải, đu đủ miền Nam
Tim heo kho nước dừa
Món ăn yêu thích của nhiều người. Ảnh: Internet

Xử lý:

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch và khử mùi tanh của xương ức bằng muối và giấm.
  • Tiếp theo, cho phần ruột heo vào chảo nước cùng vài miếng gừng luộc cho hết mùi hôi trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ức heo ra, rửa lại với nước lạnh và để cho ráo.
  • Ướp chùm ruột với 2 thìa xì dầu + 2 thìa hành tỏi đập dập + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa ngũ vị hương trộn đều và để khoảng 30 phút.
  • Cho dầu vào chảo khi dầu nóng lên thì cho hỗn hợp tim vào chiên sơ qua rồi đổ nước dừa vào để lửa liu riu, cho ngấm gia vị. Đợi 15-20 phút, nồi nước bắt đầu cạn và đặc lại thì bạn tắt bếp và thưởng thức.

2.2. Cách nấu ức heo quay sả ớt

Món ăn mang đến một hương vị tinh tế tuyệt vời và dễ dàng khiến người ta “chộp lấy”. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản, rẻ tiền nhưng mang lại hiệu quả tiêu bia khá nhiều đấy!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 bộ ruột heo
  • 3 cây mộc lan
  • 5 trái ớt
  • 1 muỗng canh giấm
  • 1 thìa cà phê tỏi nghiền
  • 1 lát gừng
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị gồm muối, đường, dầu hào, đường, tiêu, bột nghệ, dầu ăn, v.v.
Ức heo quay sả ớt
Công thức rất đơn giản và dễ chuẩn bị. Ảnh: Internet

Xử lý:

  • Đầu tiên, bạn cho xương ức heo vào bát cùng với giấm và muối rồi bóp kỹ để khử mùi tanh.
  • Chuẩn bị gừng sống, gọt vỏ rồi xay nhỏ. Ớt sừng thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ, hành tây thái nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn đổ nước vào chảo 1 cái mộc lan, gừng đã băm nhỏ, 1 thìa muối, đun sôi rồi cho ức heo vào nấu khoảng 15 phút cho chín.
  • Sau đó bỏ ruột, ngâm nước lạnh, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô. Ướp thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ rồi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Cho 2 thìa dầu lên bếp đợi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp đến cho mộc lan, ớt, gừng và giềng vào xào cùng khoảng 10 phút.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho một chút tiêu và hành lá lên trên là có thể thưởng thức.

2.3. Cách nấu món ruột heo xào dứa (thơm)

Cách nấu ức heo quay với dứa tưởng chừng như phức tạp nhưng công thức lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ mất khoảng 20 phút để nấu những bữa ăn ngon cho cả gia đình!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 bộ ruột non
  • 1 quả dứa xanh
  • 1 nắm hành lá
  • 1 quả chanh hoặc dấm gạo
  • 1 củ hành khô
  • Gia vị bao gồm đường, muối, nước mắm, tiêu và nhiều hơn nữa.
Lòng heo quay dừa
Hãy thử công thức món thịt heo quay lá dứa nhé. Ảnh: Internet

Xử lý:

  • Đầu tiên, khử mùi tanh của ruột heo bằng giấm và nước muối. Sau đó luộc khoảng 3 phút, chắt nước ra rồi thái miếng nhỏ.
  • Cắt dứa thành 4 miếng, bỏ lõi và thái miếng nhỏ. Hành tây cắt khúc khoảng 3 cm Hành khô thái nhỏ phi thơm sau đó cho tim vào xào săn lại, cho dứa vào, nêm gia vị vừa ăn cho đến khi dứa chín thì cho hành lá vào là xong.

2.4. Cách nấu món ruột heo xào cải chua

Cách nấu món ức heo quay với dưa cải, món ăn gia đình bạn sẽ thơm ngon hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không thử đổi món ngay với công thức món bắp cải xào dưa cải!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 bộ ruột heo
  • Bắp cải ướp
  • Gia vị gồm có đường, muối, nước mắm, dầu, gừng, ớt, v.v.
Ức heo xào chua ngọt
Thức ăn rất ngon và rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Xử lý:

  • Phần ruột non rửa sạch sau đó bóp với muối cho khử mùi và rửa lại lần nữa. Đun sôi nước khoảng 30 giây rồi đổ nước lạnh ra, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với một chút hạt nêm.
  • Vắt kỹ súp lơ với nước rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
  • Tiếp theo, phi thơm hành tỏi với chút dầu, sau đó cho chùm ruột vào xào chín tới rồi nêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 bột ngọt, tiêu. Sau đó cho dưa cải vào xào khoảng 3 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến ​​thức về cách làm sạch ruột heo không mùi hôi. Đặc biệt là “bỏ túi” thêm công thức nấu món ruột heo thơm ngon để nấu cho cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!

Kim ngân

Xem Thêm >>  #3 cách nấu cháo thịt bằm dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng | How-yolo