Hỏi Cách Làm Tào Phớ Bằng Thạch Cao Mịn Ngon, Đậu Hũ Nước Đường (Tàu Phớ)

Cách làm tào phớ bằng bột rau câu vô cùng đơn giản lại đảm bảo an toàn cho gia đình và người thân. Bột rau câu cũng là nguyên liệu rẻ tiền, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị gần nhà. Dưới đây là các cách làm tào phớ đơn giản từ bột rau câu, gelatin và thạch cao đơn giản để bạn lựa chọn.

Đang xem: Cách làm tào phớ bằng thạch cao

1. Cách nấu tào phớ bằng thạch cao không cần bột rau câu1.2. Cách làm tào phớ bằng thạch cao không cần bột rau câu2. Cách làm tào phớ vị lá dứa bằng bột rau câu2.2. Cách làm tào phớ lá dứa bằng bột rau câu mịn ngon3. Cách làm tào phớ bằng lá Gelatin không cần bột rau câu3.2. Cách làm tào phớ bằng lá gelatin không cần bột rau câu

1. Cách nấu tào phớ bằng thạch cao không cần bột rau câu

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm tào phớ mịn ngon mà không cần bột rau câu, bạn có thể áp dụng cách nấu bằng thạch cao đơn giản nhất như sau:

Đậu nành: 200 gramBột gạo: 50 gramThạch cao phi: 5 gramNước lọc: 1,5 lítĐường thốt nốt: 200 gramGừng: 30 gramLá dứa

1.2. Cách làm tào phớ bằng thạch cao không cần bột rau câu

1.2.1. Nấu sữa đậu nành lá dứaĐậu nành đem vo sạch ngâm cùng 1,5 lít nước trong 3 – 4 giờ. Cho đậu nành vào xay nhuyễn với máy xay sinh tố. Cho phần nước đậu vào bao vải, bóp mạnh cho đậu nành ra hết chất chỉ còn phần bã.Thêm lá dứa vào nồi nấu cho sôi. Lưu ý khi nấu liên tục khuấy đều tay sẽ đạt được sữa đậu nành thành phẩm.

*

Lọc sữa đậu nành với vải lọc. Ảnh: InternetPha bột gạo cùng nước cho tan, rây lại tới khi nhuyễn mịn. Cho bát nước sôi cùng nước bột gạo, khuấy đều tay để không bị vón cục.Cho bột gạo vào nồi sữa đậu nành đun sôi. Lưu ý liên tục khuấy đều tay để sữa không bị vón cục.

*

Đun hỗn hợp sữa đậu nành, bột gạo và thạch cao. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách làm nước đường ăn tào phớ nấu bằng thạch caoCho phần thạch cao phi vào nồi, thêm nước và khuấy đều. Khi sữa sôi, bạn đổ sữa vào nồi đã chuẩn bị. Phủ lên mặt nồi lớp khăn khô, đậy kín nắp. Ủ hỗn hợp trong thời gian 2 giờ để đậu hũ đặc lại.Gừng cạo vỏ, cắt thành các lát mỏng. Thêm đường, nước vào đun cùng lá dứa tới khi đường tan và sôi đều thì cho thêm gừng, đun cho đường hơi sánh lại.

*

Thực hiện nấu nước đường ăn kèm tào phớ. Ảnh: InternetSử dụng thìa mỏng để lấy tào phớ giúp các lớp tào phớ được mỏng và không bị nát. Thêm nước đường, gừng là đã có thể thưởng thức món ăn này rồi đó!

2. Cách làm tào phớ vị lá dứa bằng bột rau câu

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu tương: 150 gramBột rau câu: 10 gramLá nếp: 3 đến 4 láGừng: 1 nhánh nhỏ nhỏĐường trắngHoa nhài tươi

2.2. Cách làm tào phớ lá dứa bằng bột rau câu mịn ngon

2.2.1. Ngâm đậu tương và xay nhuyễnĐậu tương bạn làm sạch, ngâm với nước để loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Đây là những hạt bị mốc hoặc mọt. Sau khi rửa sạch đậu tương, bạn đổ ngập nước, ngâm đậu tương từ 6 đến 8 tiếng.Sau khi ngâm đậu tương đủ thời gian, bạn thực hiện nhặt lại một lần nước. Lọc sạch đậu tương giúp thành phẩm tào phớ có màu trắng đẹp mắt nhất.

*

Ngâm đậu tương với nước từ 6-8 tiếng. Ảnh: InternetCho đậu tương và nước với tỷ lệ ngang nhau vào máy xay. Khi xay lưu ý nghỉ từ 5- 10 giây rồi lại tiếp tục xay tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được. Sử dụng túi vải màn, cho hỗn hợp này lọc lấy phần nước.

*

Xay và lọc đậu tương. Ảnh: Internet

Lưu ý: Không sử dụng rây lọc vì lỗ thường to khiến bã đậu tương còn sót lại trong sữa. Điều này khiến tào phớ thành phẩm không còn mịn.

Xem thêm: 12 Nguyên Nhân Tủ Lạnh Không Xả Đá Được ? Làm Thế Nào Phải Làm Gì Khi Tủ Lạnh Samsung Không Xả Đá

2.2.2. Cách nấu sữa đậu nành làm tào phớ bằng bột rau câuĐặt xong lên bếp và thực hiện đun sôi sữa đậu nành. Cho phần sữa đậu nành vừa lọc vào xoong. Bạn thực hiện rửa sạch lá nếp, cho vào đun cùng sữa đậu nành. Lá nếp giúp tào phớ có hương thơm dịu nhẹ.

*

Đun sôi sữa đậu nành với lá dứa. Ảnh: InternetKhi sữa sôi, bạn đun nhỏ lửa, lưu ý khuấy đều để sữa không bị khê, bọt không bị trào ra ngoài.

*

Thực hiện pha bột rau câu và đun sôi với nước đậu nành. Ảnh: InternetKhi thấy sữa sôi lại, bạn thực hiện tắt bếp. Bạn hãy đặt sữa đậu nành trong xoong hoặc đổ ra bát. Để sữa đậu nành rau câu nguội, hãy đặt chúng vào tủ lạnh giúp tào phớ được mát lạnh hơn. Chờ hỗn hợp nguội là bạn đã có được nồi tào phớ thơm ngon, mịn và sạch.2.2.3. Cách làm nước đường ăn tào phớ bằng bột rau câu giòn ngonHãy chuẩn bị một chiếc nồi, thêm nước lọc, nước đường vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho thêm vài lát gừng và lá dứa vào đun cùng. Gừng và lá dứa giúp nước đường được thơm hơn. Bước này, bạn đun nhỏ lửa, đậy nắp nồi để gừng và lá dứa quyện vào nước đường nhất.Sau 30 phút, bạn để hỗn hợp trên nguội thì cho vào tủ lạnh.

*

Thực hiện đun sôi nước đường. Ảnh: InternetKhi tào phớ đã đông lại, bạn ấn tay vào bề mặt tào phớ. Khi thấy tào phớ đạt độ đàn hồi, không bị lún quá nhiều khi ấn là đạt chất lượng. Lấy tào phớ khỏi tủ lạnh và thưởng thức ngay.

*

Bát tào phớ thành phẩm mềm mịn. Ảnh: Internet

3. Cách làm tào phớ bằng lá Gelatin không cần bột rau câu

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sữa đậu nành: 1 lítGelatin: 15 gramHạt sen tươi (hoặc khô): 100 gramĐường nâu: 100 gramDầu hoa nhài: 5 ml

*

Lá gelatin sử dụng làm tào phớ. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm tào phớ bằng lá gelatin không cần bột rau câu

3.2.1. Nấu sữa đậu nành với lá gelatinBạn cho lá gelatin ngâm vào nước lạnh trong thời gian 15 phút để lá mềm ra. Với bột gelatin, cứ 2 gram bột bạn cho 15 ml nước.Cho sữa đậu nành vào nồi, bật bếp và đun tới khi sữa đậu nành nóng khoảng 70 độ thì bạn cho nồi ra. Lưu ý không đun sôi sữa đậu nành. Cho lá gelatin đã mềm vào nồi sữa đậu nành, đun sôi tới khi gelatin tan hoàn toàn.

*

Đun sữa với gelatin. Ảnh: InternetCho phần sữa đậu nành pha gelatin ra chén, chú ý hớt bỏ bọt. Chờ hỗn hợp nguội, bạn cho chúng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 4 giờ để sữa đông lại.3.2.2. Nấu hạt sen làm tào phớ gelatin mịn ngonCho hạt sen vào nồi trên nấu tiếp tục. Đun tới khi hạt sen chín mềm, bạn cho tinh dầu hoa nhài và đường nâu vào nấu cùng. Khi nước sôi, đường được lần nữa và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.

Xem thêm: Cách Lấy Mã Giảm Giá Tocotoco Đặt Trà Sữa, Tải App Tocotoco Đặt Trà Sữa

*

Bát tào phớ gelatin hạt sen thành phẩm. Ảnh: Internet

Bằng cách làm tào phớ bằng bột rau câu, thành phẩm sẽ có độ mịn ngon tạo hình các lớp trắng nõn vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn. Hy vọng cách làm đậu hủ nước đường bằng bột rau câu, bột gelatin và thạch cao trên đã giúp bạn có thêm những món tráng miệng độc đáo cho cả gia đình. Hãy bắt tay thực hiện ngay các món ăn vặt này để gia đình có thêm món ngon mỗi ngày thưởng thức nào!

Phạm Dịu

*

Cách làm thạch thủy tinh trong trà sữa rất đơn giản, nguyên liệu chủ yếu là nấu từ bột rau câu nên có độ dẻo cùng độ giòn vô cùng thú vị. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, cùng một số mẹo trong chế biến, bạn sẽ có ngay những viên thạch thủy tinh bi trắng lấp lánh như pha lê để thưởng thức kèm trà sữa, hoặc các thức uống mát lạnh khác. Hơn thế nữa, bạn hoàn toàn có thể tạo nên nhiều màu sắc cho những viên hạt thủy tinh độc đáo này. Nào, nếu muốn tự hạt thủy tinh ngũ sắc tại nhà thì hãy theo dõi ngay bài viết sau đây của how-yolo.net nhé.