Bạn đang muốn nấu món thịt bò kho tại nhà nhưng đang băn khoăn không biết có nên sử dụng lò nướng hay không? Thay vì phải đau đầu với vấn đề này, hãy tham khảo và áp dụng ngay cách nấu bò kho không cần lò nướng mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây nhé. Đảm bảo bạn sẽ có những món ăn ngon không kém phần bổ dưỡng.
Hãy trổ tài vào bếp và tự nấu thịt bò mà không cần lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò khô không cần lò nướng
Cách nấu thịt bò khô không cần lò nướng rất đơn giản, để bắt đầu thực hiện bạn cần mua các nguyên liệu đã làm sẵn, bao gồm:
- 1 kg phi lê minion, hạt dài
- 5 bông magnolias tươi
- 1 lát gừng
- 1 củ tỏi
- 1 gói ngũ vị hương
- 5 thìa ớt bột (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị ăn cay)
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa đường
- 1 thìa dầu hào
- 3 muỗng canh dầu điều
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu bò
Cách nấu thịt bò không cần lò nướng
Món khô bò không cần lò nướng, chỉ cần một chút khéo léo trong quá trình làm khô. Đảm bảo bạn sẽ có ngay một món ăn ngon khó cưỡng bảo quản được lâu để dùng dần.
Chuẩn bị các thành phần
Rửa sạch thịt bò cho đến khi nước hết màu đỏ. Để thịt ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô, thái thịt thành từng lát mỏng. Cắt dọc thớ thịt.
Rửa và cắt thịt bò thành từng lát mỏng
Gừng, tỏi và thiết mộc lan rửa sạch, thái nhỏ.
Chuẩn bị các thành phần gia vị
Cho thịt bò vào tô, thêm gừng, tỏi, sả băm nhỏ và gia vị vào trộn đều tay để từng thớ thịt ngấm gia vị đậm đà. Đậy thiếc bằng màng bám và để trong tủ lạnh khoảng 8 giờ. Nếu không muốn đợi lâu, bạn nên ướp thịt từ đêm hôm trước.
Bảo quản thịt bò trong khoảng 8 giờ
Nấu thịt bò ướp
Sau khi ướp thịt bò qua đêm, cho thịt bò vào chảo đun trên lửa nhỏ. Đảo đều để thịt chín kỹ khi nước sốt trong nồi cạn bớt, nêm nếm đường, muối và ớt băm cho vừa ăn.
Nấu thịt bò ướp trước
Lau khô thịt bò, vớt ra để nguội. Sau đó dùng máy cán hoặc đánh tơi từng miếng thịt cho mỏng. Ở công đoạn này, thịt bò khô giúp nhẹ nhàng, ăn ngon hơn.
Cuộn thịt bò thành từng lát mỏng
Tiếp theo bạn xé thịt bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chặt thịt bò vừa ăn
Ốc khô bò xắt sợi
Để thịt khô và giòn, bạn cho phần thịt bò đã thái vào xào khoảng 10 – 15 phút. Nếu thấy thịt đã khô và săn lại thì tắt bếp, để nguội. Lúc này, thịt bò sẽ mềm, dai và ngậy nhờ được tẩm ướp kỹ.
Ốc thịt bò cho đến khi khô
Trong trường hợp bạn không có thời gian để nướng thịt, hãy đặt thịt lên khay nướng và nướng trong lò hoặc sử dụng nồi chiên không khí. Chú ý, trở thịt kịp thời, để thịt bò khô không bị cháy cạnh.
Trang trí và thưởng thức thành phẩm
Thịt bò khô cho ra đĩa, trước khi ăn rắc vài giọt chanh. Bạn có thể trộn thịt với gỏi đu đủ, xoài, bưởi hoặc làm gỏi chua ngọt.
Làm thế nào để chọn thịt bò?
- Chất lượng thịt bạn mua phụ thuộc vào thịt bò khô có ngon hay không. Vì vậy, bạn cần lựa chọn nguồn thịt tươi sống, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, nghĩa là thịt mới được cắt ra và bán trong ngày. Thay vì mua thịt đông lạnh hoặc đông lạnh.
- Lưu ý màu sắc, mùi thịt có mùi bò đặc trưng. Không mua thịt có màu đỏ sẫm, lỏng hoặc có mùi lạ, khó chịu.
- Thịt bò khô chỉ nên nấu vừa đủ ăn, không nên làm chín quá và kho lâu sẽ mất độ giòn, thịt không còn thơm ngon như vừa mới ra lò.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu bò khô không cần lò nướng mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Thành phẩm vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, béo ngậy, chắc chắn bạn sẽ phải kinh ngạc trước tài nấu nướng của mình. Tìm nguyên liệu để trổ tài vào bếp.