Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Truyền Thống Tại Nhà | How-yolo

Trà sữa trân châu Đây là một thức uống phổ biến. Dường như khi nhắc đến thức uống “quốc dân” này, ai cũng thích thú cách làm trà sữa trân châu giống như ở nhà. Dưới đây bạn sẽ được hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu Rất đơn giản và chi tiết.

Trà sữa xà phòng là thức uống khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)

Hương vị của từng loại trà sữa sẽ tùy thuộc vào cách làm, cách pha chế trà, lượng sữa thêm vào và hàm lượng nguyên liệu khác nhau. Lần trước DPCAAu đã hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa trân châu trân châu trắng, bây giờ các bạn sẽ tự học bí quyết pha trà sữa trân châu đường đen nhé.

Trà sữa là gì? Nguồn gốc của trà sữa trân châu

Trà sữa trong tiếng Anh nó được gọi là trà bong bóngtrà sữa trân châu, trà sữa đậu, nước đậu … Có đồ uống làm bằng trà hay trà đen, có nguồn gốc từ Đài Loan, trà sữa sủi bọt lần đầu tiên ra đời vào những năm 1980. Đặc điểm của trà sữa: lắc trên bề mặt tạo thành một lớp bọt mỏng, hình dạng giống trà sữa. Trân châu đen hình tròn, như bong bóng nổi … – đây là lý giải cho cái tên “trà sủi bọt”.

Kể cho chúng tôi nghe về cuộc hành trình Trà sữa trân châu sự ra đời có lẽ là một câu chuyện dài. Nhưng chúng ta đều biết rằng thức uống này được sinh ra ở Đài Loan. Thức uống này sau đó đã xuất hiện trên truyền hình Nhật Bản, gây nên cơn sốt đồ uống vào thời điểm đó. Hiện nay, trà sữa trân châu đã có mặt trên khắp thế giới, trong đó có Hoa Kỳ, Canada, Úc… trong đó có Việt Nam.

Cách làm trà sữa trân châu truyền thống thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu pha trà sữa trân châu đen Mila

  • 120 g trà đỏ
  • 300 g đường cát
  • 80 g đường phèn
  • 600 g sữa bột
  • 140 g bột sắn dây
  • 5 g xà phòng bột
  • 20 g bột gạo
  • Nước đá
  • Dụng cụ pha trà sữa: bình lớn, ly, bình thủy tinh, bình lắc, thìa, xoong, bát sạch …
Xem Thêm >>  4 cách làm bánh bột lọc chay thanh đạm, đậm đà ai nấy đều thích mê | How-yolo

Cách làm trà sữa trân châu đường đen

Cách pha trà sữa

Bước 1: Hướng dẫn pha trà

Ngâm trà vào nước đun sôi trước 90 độ C khoảng 15 phút cho trà ra nước. Sau đó, bạn vứt bỏ phần gốc trà đi và lấy phần nước cốt trà.

Nguyên liệu cho một tách trà sữa – khoảng 5 gam trà được ủ trong nước sôi ở 90 độ C.

Bước 2: Cách pha trà sữa đúng cách

Tiếp theo, cho lần lượt vào nước trà đường cát, đường phèn và sữa bột, dùng thìa khuấy đều. Bạn có thể đun một nồi trà với sữa trên lửa thật nhỏ để sữa bột và đường tan nhanh hơn. Nhưng nhất định không được nấu trên lửa lớn.

Khi trà sữa tan hết, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rồi pha tiếp, lúc này trà sữa sẽ đặc hơn.

Cách làm trân châu đen từ bột Mila

Bước 1: Tạo bột làm trân châu

Bạn cho 140 g bột sắn dây + 20 g bột gạo tẻ vào tô, trộn đều. Sau đó múc khoảng 2 thìa bột năng đã trộn để làm bột năng (bột bên ngoài), sau đó cho 5g bột xà phòng + 20g đường trắng vào phần bột còn lại, trộn đều.

Ngâm nước với đường hoặc mật ong để trân châu không bị cứng.

Bước 2: Cách nhào bột mịn

Đổ từ từ một chút nước nóng vào bột, dùng thìa khuấy liên tục. Khi bột đã nguội, bạn nhào bột thành một khối mịn dẻo và tạo thành những viên tròn nhỏ ra khỏi khối bột. Sau đó dùng bột mì xoa đều bên ngoài viên bột để các hạt trân châu không bị dính vào nhau trong quá trình nấu. Lưu ý nếu bột còn ướt thì cho thêm một ít bột mì và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn.

Bước 3: Cách nấu trân châu

Đun sôi nước trong nồi, bạn cho trân châu vào đun cho đến khi nổi lên mặt nước và có màu đen bóng. Khi trân châu chín, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh cho nguội và chống dính. Ngâm trân châu vào nước đường (đun sôi) hoặc mật ong để trân châu không bị cứng.

Xem Thêm >>  Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bà Lai Đúng Chuẩn Từ A-Z | How-yolo

Lưu ý: Không bảo quản trân châu đã ngâm trong tủ lạnh vì sẽ làm trân châu bị cứng. Phần pha với đường cũng rất quan trọng, tránh ngâm nước đường quá nhạt, vì nếu cho vào trà cùng sữa, trân châu sẽ không có vị ngọt.

Pha trà sữa

Lấy trà sữa từ trong tủ lạnh ra, đổ ra ly, thêm đá và trân châu, trộn nhẹ tay là bạn sẽ có ngay một ly trà sữa trân châu đen mát lạnh, thơm ngon.

Nền truyền thống cho trà sữa có thể được pha trộn với nhiều hương vị khác

Ngoài ra, để tăng mùi thơm hấp dẫn cho thức uống này, bạn đổ trà vào bình lắc cùng sữa, thêm đá viên và lắc đều trong khoảng 10 – 15 giây, rót trà ra cốc và thêm trân châu đen lên trên.

Trà sữa trân châu để được bao lâu? Cách bảo quản trà sữa

Trà sữa có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày với điều kiện trà sữa hòa tan hoàn toàn bột sữa, các khâu chế biến không bị lỗi. Vì các nguyên liệu rất dễ biến đổi, biến chất nếu bạn không biết cách bảo quản trà sữa đúng cách.

Khi bảo quản trà sữa trân châu, nên bảo quản riêng hai loại. vật chất, đựng trong hộp có nắp đậy kín và để trong tủ lạnh. Còn với phương pháp bảo quản trân châu thì bạn chỉ cần dùng trong ngày, cho thêm nước đường vào ngâm cùng để giữ được độ dai và mềm.

Uống trà sữa có béo không?

Bạn chắc chắn không biết 1 trà sữa trân châu bao nhiêu calo? Một cốc sẽ chứa khoảng 278 calo (0,6 g chất béo, 68 g carbohydrate, 1,2 g protein). Vì vậy, nếu đang trong chế độ giảm cân, bạn nên hạn chế uống trà với sữa thường xuyên, hoặc giảm lượng đường. Với hàm lượng calo nói trên, Trà sữa trân châu Nó là một nguồn năng lượng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều trong ngày.

Xem Thêm >>  Top 13 Quán hủ tiếu bò viên ngon “nức vách” nên thử ở Sài Gòn TPHCM | How-yolo

Những lưu ý khi pha trà sữa trân châu

  • Ngoài cách sử dụng đơn giản là trà trong gói pha trà sữaBạn có thể dùng trà đen, trà xanh để có hương vị cổ điển hoặc trà Earl Grey cho một thức uống hảo hạng. Để tăng hương vị của trà với sữa, bạn có thể thêm siro từ dâu tây, bạc hà và các loại khác.
  • Nếu bạn thích trà sữa có vị trà đậm đà thì nên uống ít sữa, quá nhiều sữa (đặc biệt là đặc) sẽ át đi vị thơm ngon của trà. Ý tưởng cuối cùng, đối với trà sữa cay, bạn có thể thêm nhục đậu khấu hoặc quế là bước cuối cùng trong tất cả các công thức trà sữa.
  • Nếu trân châu đen đặc mà bạn không biết làm gì, bạn có thể cho vào lò vi sóng để hấp hoặc luộc lại. Tuy nhiên, ngọc trai tự làm chỉ nên bảo quản trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo an toàn, chắc và giòn tự nhiên.

Cách pha trà sữa trân châu đơn giản, bạn được đắm chìm trong từng công đoạn chuẩn bị của ly trà sữa, cũng biết cách pha những ly trà sữa ngoài đường, thật thú vị phải không nào? Ngoài trà sữa trân châu, bạn có thể tham khảo thêm công thức trà sữa trân châu đường đen cực hot.

Nếu bạn muốn học và kinh doanh trà sữa Sau đó tìm kiếm một chương trình học cách pha trà sữa, học nhiều công thức pha trà sữa, cách làm trân châu và nhiều cách làm khác cho món trà sữa. Liên hệ hotline 1800 6148 hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ.

Trong bài viết tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết cách pha trà sữa Thái và trà kim cương đen mới nhất tại DPCAAu.