Cách nấu bún riêu tôm đậm đà thơm ngon | How-yolo

Bún riêu là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được đông đảo du khách biết đến và yêu thích. Mùi thơm đặc trưng của bún cùng sự kết hợp khéo léo của nhiều nguyên liệu, nhiều tầng hương vị đã mang lại giá trị cao cho món ăn dân dã này. Bún riêu nằm trong danh sách những món ăn châu Á ngon nhất của CNN, góp phần tôn vinh thương hiệu ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Ngoài bún riêu cua thì bún đậu mắm tôm là một sự đổi mới trong hương vị của món bún, mới lạ mà không kém phần thơm ngon. Bepxua sẽ mách bạn chi tiết hơn cách nấu món ăn này tại nhà để bạn có thể sẵn sàng trổ tài bất cứ lúc nào.

Cách nấu bún đậu mắm tôm

Bún tôm trong nước dùng ngọt và mặn, ăn ở đâu cũng được. Màu sắc món ăn hấp dẫn bắt mắt, tô bún chất lượng với nhiều huyết và thịt đậm đà, ăn kèm với các loại rau xanh tươi giàu chất dinh dưỡng chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Chuẩn bị Đầu tiên giờ

Chạy 30 phút

Tổng thời gian Đầu tiên giờ 30 phút

Loại món ăn Đầu bếp

Ẩm thực Việt Nam

Món ăn 4 Mọi người

Món ăn 1416 kcal

  • 1,7 Kilôgam giò heo
  • 500 gam quả cà chua
  • 400 gam tôm tươi bóc vỏ
  • 400 gam Phèo
  • 300 gam hỗn hợp
  • 300 gam huyết lợn
  • 300 gam viên đậu hũ
  • 100 gam tôm khô
  • mười gam nơ màu tím
  • mười gam tỏi
  • 5 hoa quả trứng
  • 2 với hành
  • 3 thìa dầu điều
  • Rau mùi, hành lá, chanh, rau muống bào, giá đỗ, hoa chuối
Xem Thêm >>  Cách làm lẩu cá tầm ngon với nguyên liệu vô cùng đơn giản | How-yolo

Gia vị

  • 1,5 muỗng canh Muối
  • thìa Con đường
  • Đầu tiên thìa Muối
  • 2,5 thìa Mì Pasta tôm
  • 3.5 thìa hạt nêm
  • 4 thìa nước mắm
  • Tiêu xay

Tiền điều trị

  • Chân giò cạo sạch lông, rửa sạch phần bì lợn. Đặt chảo nước lên bếp, cho 1 thìa cà phê muối vào chảo đun sôi rồi cho chân giò vào chần sơ qua. Cháo chọn sơ qua, đun sôi 5 phút, vớt ra.

  • Tôm khô ngâm nước sôi cho mềm. Tôm tươi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn rồi kéo ra bát. Tiếp theo, bạn cho một nửa số tôm khô vào máy xay nhuyễn.

  • Cho tôm khô xay nhuyễn vào tô cùng với tôm vừa xay, thêm thịt băm và trứng đập vào tô.

  • Cho hành tím và tỏi vào máy xay gia vị đa năng. Rau mùi, hành khô băm nhỏ. Chanh cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt. Cà chua bổ múi cau. Huyết heo thái mỏng.

  • Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu điều và hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho vào tô một nửa số hành tỏi đã xào, 1,5 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng mắm tôm và một ít tiêu xay, trộn đều, bóp cho đến khi nhuyễn.

  • Lấy một chiếc chảo mới, đổ vào chảo 4 lít nước lọc. Hành tây cắt khúc làm 4, cho vào nồi thêm 1 thìa muối, sau đó cho thịt heo đã luộc vào, bật bếp đun nhỏ lửa trong 60 phút, nhớ vớt bọt để lọc sạch nước. Cho phần tôm khô còn lại vào chiên trong chảo trống.

Xem Thêm >>  Thịt ba chỉ xào sả ớt đậm đà cho bữa cơm ngon miệng hơn | How-yolo

Xử lý

  • Cho cà chua vào chảo với dầu đã chiên trước đó.

  • Cho cà chua đã xào, mắm tôm, huyết heo và đậu hũ vào chảo. Cho vào chảo 2 thìa hạt nêm, 4 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều, 2 thìa mắm tôm, đảo đều, đun 20 phút rồi tắt bếp.

  • Lấy chảo ra, phi thơm hành tím. Fo tươi cắt nhỏ. Trụng bún tươi với nước sôi vào tô, đổ vào tô nước dùng và nước dùng, tàu hủ ky và huyết. Thêm ngò rí và ăn kèm với rau và nước sốt.

Mẹo mua chân giò ngon:

  1. Nên mua loại thịt lợn nguyên khối, thớ thịt có các vết cắt khô, có màu sắc tự nhiên.
  2. Thịt có màu hồng tươi, không có mùi tanh, khi ấn vào có độ đàn hồi.
  3. Nếu móng còn nguyên, không bị bong ra thì chân giò sẽ tươi và ngon.

natri: 2730mgcanxi: 328mgVitamin C: 38mgVitamin A: 17561TÔIĐường: 4dchất xơ: 3dKali: 2697mgCholesterol: 1035mgLượng calo: 1416kcalChất béo chuyển hóa: Đầu tiêndChất béo không bão hòa đơn: 28dChất béo không bão hòa đa: mườidChất béo bão hòa: 22dMập: 69dChất đạm: 180dCarbohydrate: 11dSắt: 25mg

Từ khóa Bún tôm

Bepxua cũng có công thức nấu món bún riêu cua truyền thống, bạn có thể tìm hiểu tại đây. Đối với những bạn theo trường phái ăn chay thì cũng có món bún chay để tham khảo.

Xem Thêm >>  Gợi ý 4 Cách làm nộm rau má ngon mát chống ngán hiệu quả | How-yolo

CÁCH NẤU BÁNH TRÁNG ĐÊM tại nhà ngon như ngoài phố

Bún riêu cua là một món ăn vô cùng yêu thích của nhiều người. Đặc biệt trong không khí mát mẻ của buổi chiều còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Hôm nay hãy cùng Bếp Cũ làm món bún riêu cua cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon nhé.

Xem làm thế nào

Có thể nói bún chả chứa đựng rất nhiều tinh hoa ẩm thực của kỹ thuật nấu nướng, cũng như sự tinh tế của hương vị, mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam. Từ bắc chí nam, với sự biến tấu tùy theo từng vùng miền, bún vẫn giữ được cái hồn của món ăn trong sự đổi mới. Mời các thành viên trong gia đình cùng nhau trổ tài nấu một nồi bún riêu và thưởng thức món ngon nổi tiếng này nhé.