Cách nấu chè bột lọc heo quay dai giòn chuẩn vị Huế | How-yolo

Huế được nhắc đến là nơi có nhiều loại chè ngon, nhưng món ăn khiến du khách thích thú khi chỉ cần nghe tên thì phải kể đến món chè. Chè heo quay. Trộn bột lọc giòn với thịt heo quay, thêm chút nước đường ngọt thanh cho ấm bụng với mùi gừng, mùi lá dứa chắc chắn sẽ trở thành món ăn mới chiêu đãi gia đình bạn đấy! Hãy bắt đầu thực hiện nó với YummyDay ngay lập tức!

Món ăn đậm đà hương vị Huế
Món ăn đậm đà hương vị Huế

Nguyên liệu làm chè bột lọc

  • Thịt lợn nướng 150 gr
  • Bột sắn dây 150 gr
  • Đường trắng 50 gr
  • Muối 1/2 thìa cà phê
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Bơ 1 muỗng canh
  • 80 ml nước sôi
  • Nước 600 ml
  • Muối 1/2 thìa cà phê
  • Đá đường 100 gr
  • Lá dứa 30 gr
  • Gừng 20 LỬA

Cách làm chè thịt quay ngon tuyệt cú mèo

Cách làm chè thịt quay cũng rất đơn giản
Cách làm chè thịt quay cũng rất đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị bánh

Thịt heo quay sau khi mua về, thái miếng nhỏ. Sau đó, đun sôi chảo với nước rồi cho cật heo vào xào khoảng 5 phút cho bớt mùi hôi khó chịu. Vớt thịt heo ra để ráo.

Cắt thịt heo quay thành hạt lựu vừa ăn
Cắt thịt heo quay thành hạt lựu vừa ăn

Đặt chảo lớn lên bếp khi chảo bắt đầu nóng thì cho thịt heo đã nướng vào chảo cùng với 50g đường trắng rồi phi thơm, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết trong chảo. Giảm lửa và đun cho đến khi thấy thịt lợn quay keo lại và khô lại thì tắt bếp.

Nướng thịt heo trong lò với gia vị một cách nhanh chóng không mất quá nhiều thời gian!

Chiên heo quay đường trắng
Chiên heo quay đường trắng

Bước 2: Làm vỏ bánh

Pha chè heo quay khéo léo
Pha chè heo quay khéo léo

Cho vào tô 150 g bột sắn dây cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều. Cho vào âu 80 ml nước đun sôi, lưu ý khi đổ nước sôi phải khuấy theo một chiều và cẩn thận tránh khuấy mạnh sẽ tạo ra bột vón cục. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột trong và đồng nhất. Nhào bột thành một quả bóng mịn, sau đó chia đều bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng bột thành khối dài rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cán mỏng miếng bột rồi dùng tay ấn dẹt để cho nhân vào, múc một phần giò đã chiên vào giữa miếng bột rồi dùng tay cuộn chặt lại. Lưu ý không nên vo viên bột quá to vì nếu ăn sẽ dễ ngán và rất cứng.

Bước 3: Đun sôi các quả cầu lọc

Luộc chè viên chiên
Luộc chè viên chiên

Đặt chảo lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho giò heo đã chiên, nặn vào luộc khoảng 30 phút. Hết thời gian, bạn tắt bếp và tiếp tục đậy nắp chảo lại và ủ thêm 15 phút nữa rồi rửa và tráng lại bột lọc với nước lạnh cho hết nhớt.

Bước 4: Đun sôi nước đường

Đổ 600 ml nước với 100 g đường phèn và ½ thìa muối vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết thì cho lá dứa và gừng đập dập vào đun tiếp khoảng 3-5 phút. Lúc này, mùi thơm của gừng và lá dứa được trộn đều để nước đường thơm ngon hơn. Tiếp tục cho nước đường đã đun sôi vào chảo trộn đều. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Thịt heo quay với lớp da giòn, ăn kèm với một ít bánh đa xà lách thì quá tuyệt phải không các bạn.

Chè heo quay nước đường
Chè heo quay nước đường

Thành phẩm là món chè heo quay thơm ngon

Múc chè ra bát sau đó cho một ít gừng thái sợi và vừng rang lên để trang trí cho món ăn thêm ngon và đẹp mắt hơn là bột với giò heo quay – một nét đặc trưng của xứ Huế. . Bạn nên sử dụng khi máy còn nóng.

Món thịt heo nướng dưa cải khiến món heo quay đỡ ngán hơn rất nhiều bởi vị chua thanh mà nó mang lại!

Chè đặc sản Huế chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây
Chè đặc sản Huế chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây

Bột thịt heo quay – món ăn của xứ Huế mộng mơ với những viên bột lọc trong suốt dai dai cuốn trong chả chiên giòn rụm, thơm lừng, nóng hổi cùng chút nước dùng ấm nóng từ đường phèn thanh mát quyện với mùi thơm của gia vị gừng cay cay ngay từ lần thử đầu tiên. Món ăn nóng hổi này cùng với một ít mè rang sẽ là một sự lựa chọn vô cùng thông minh cho những buổi tối mùa đông se lạnh. Ngoài ra, có một cách dùng kết hợp với đá mà bạn đừng ngại thử, một ly chè heo quay thanh mát sẽ là món giải khát tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực khiến bạn ăn mãi không chán. .

Xem thêm video cách nấu thịt heo quay bột lọc bên dưới nhé!

Cách ướp thịt heo chiên giòn thực sự không quá phức tạp cả về cách thực hiện lẫn nguyên liệu.

Với những nguyên liệu không khó tìm và cách chế biến dễ dàng, YummyDay có một công thức cho bạn Chè heo quay Nếu không phải bước chân đến đất Cố đô mà vẫn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà cùng gia đình, bạn bè thì còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi. YummyDay chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Yummyday.vn

Xem Thêm >>  Cách Làm Bánh Hỏi Lòng Heo Nổi Tiếng Quy Nhơn | How-yolo