Cách nấu chè cốm đậu xanh và hạt sen ngon lạ miệng | How-yolo

Chè luôn là món ăn được nhiều người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Đặc biệt, món chè cốm có hương thơm tươi mát với vị bùi ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và thích thú. Sau đây, hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu hai cách nấu cơm xanh nhé: Chè đậu xanh búnhạt sen đơn com giản dị!

Cơm lam nổi tiếng trong giới ẩm thực Hà Nội (Ảnh: Internet)

Cốm là món ăn dân dã, nhưng rất được lòng người Hà Thành. Hương thơm ngào ngạt của gạo xanh từ lâu đã đi vào tiềm thức của người dân địa phương, buộc những người xa quê phải thèm thuồng. Cốm được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như cơm rang, bánh tẻ, xôi, chả, kem, cốm… Dù là món ăn nào thì vẫn mang đến hương vị mùa thu dịu dàng, thanh thoát.

Cốm đậu xanh

Thành phần chè đậu xanh

– 200 g cốm khô

– 50 g đậu xanh

– 250 g đường

– 2 muỗng canh Bột báng

– Nạo dừa

– Lá dứa

Vị cốm thơm bùi của đậu xanh (Ảnh: Internet)

Cách nấu chè cốm đậu xanh


Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu

– Cốm khi mua về, bạn cho cốm ra rổ, rây nhẹ để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo bạn cho cốm ra rổ và xả cốm với nước 2-3 lần. Sau đó bạn cho cốm vào thau nước ngâm khoảng 5 phút cho cốm nở mềm. Lưu ý, bạn không nên ngâm cốm quá lâu để không làm cốm bị nhão, nát trong quá trình nấu.

Xem Thêm >>  Top 10 Quán bánh canh chả cá Phan Thiết ngon – bổ | How-yolo

– Đậu xanh mua về bạn đổ nước và rửa sạch, loại bỏ tạp chất. Sau đó ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng cho đến khi mềm rồi vớt ra để ráo. Nó sẽ giúp cháo ngon và mềm.

– Bạn cho bột sắn dây và nước vào một cái bát để chúng hòa tan để bột không bị lẫn vào nhau.

– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lấy nước. Khi bạn đã cắt xong, bạn vắt lấy nước dứa và bỏ bã.

– Bạn cho dừa nạo vào bát, sau đó cho nước nóng vào, nhào rồi vắt lấy nước. sữa dừa. Tiếp đến, bạn bắc lên bếp nước cốt dừa, nêm nếm với một chút muối, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Ngâm đậu xanh qua đêm cho đến khi mềm (Ảnh: Internet)

Bước 2:Cách làm chè đậu xanh từ đậu xanh

– Bạn cho đậu xanh đã ngâm vào chảo cùng với 1 lít nước và nước lá dứa rồi đun nhỏ lửa cho đến khi đậu nhừ. Lúc này, bạn cho đường vào chảo đậu, trộn đều rồi nêm lại cho vừa ăn. Tiếp theo bạn cho cốm vào nấu cùng.

– Nếu nồi canh sôi xanh, bạn thử lại lần nữa. Sau đó cho bột sắn dây vào, từ từ đổ vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi bột tan hết. Khuấy nhẹ cho đến khi chè đặc lại thì tắt bếp.

Vậy là xong, bạn múc chè ra cốc, khi chè nguội, bạn cho nước cốt lên trên và thưởng thức.

Xem Thêm >>  Mẹo nhỏ cho rau củ nướng thơm ngon hấp dẫn | How-yolo

Chè hạt sen

Thành phần của chè hạt sen

– 300 g hạt sen

– 200 g cốm khô

– 3 thìa bột sắn dây

– 250 g đường cát trắng

Chè đậu xanh thơm bùi hạt sen (Ảnh: Internet)

Cách làm chè hạt sen

Bước 1: Nếu mua hạt sen khô thì bạn rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút cho đến khi hạt sen nở mềm. Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bỏ tâm và rửa sạch hạt sen. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp khi nước sôi thì cho hạt sen vào nấu trên lửa nhỏ. Khi hạt sen nở, cho đường vào nếu hạt sen ngấm đường.

Bước 2: Cốm khô nếu mua về bạn cạo sạch bụi bẩn rồi ngâm nước khoảng 3 phút cho đến khi cốm nở mềm.

Bước 3:Sau đó bạn cho bột sắn dây vào chén, thêm nước vào khuấy đều cho bột tan. Sau đó bạn cho từ từ bột sắn dây vào trộn đều. Khuấy đều cho đến khi trà sánh lại thì bạn thử lại cho vừa ăn.

Bước 4:Cuối cùng, bạn cho cốm vào chảo trộn đều. Có thể để lại một ít cốm rắc lên chè cho hấp dẫn.

Vậy là xong, bạn múc chè ra cốc và thưởng thức nóng hoặc lạnh.

Chỉ với những bước đơn giản trên bạn sẽ có được món canh cơm lam thơm ngon, bổ dưỡng! Chúc các bạn thành công với cách nấu cốm từ đậu xanh và cốm từ hạt sen này nhé!

Xem Thêm >>  Top 15 Quán xôi Sài Gòn TPHCM ngon giá rẻ đông khách nhất | How-yolo

Bạn có thể quan tâm: