Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Mát Lạnh – Thơm Ngon – Đơn Giản | How-yolo

Chè đậu đỏ là một trong những món chè truyền thống của Việt Nam thường được ăn vào những ngày nắng nóng, ẩm thấp hoặc thậm chí là để ăn vặt. Vậy hôm nay Cet.edu.vn sẽ giúp bạn cách làm chè đậu đỏ Vừa mát, vừa ngon với các bước thực hiện vô cùng đơn giản, cùng tham khảo nhé!

Chè đậu đỏ hấp dẫn người ăn bởi những hạt đậu mềm dẻo, có độ ngọt vừa phải nên khi kết hợp với các nguyên liệu khác lại càng thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gửi đến các bạn một số công thức nấu canh đậu đỏ ngon để bạn trổ tài nấu nướng cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn không thích các món nguội thì cũng đừng lo, bởi món súp đậu đỏ ăn nóng vẫn rất ngon.

Canh đậu đỏ là một món ăn dân dã của Việt Nam với nhiều cách chế biến
(Nguồn: Internet)

Canh đậu đỏ nước cốt dừa

Vật chất

  • Đậu đỏ: 300 gr

  • Đường cát trắng: 250 gr
  • Bột sắn dây: 10 gr
  • Nước cốt dừa: 1 lon

Cách pha trà

Đậu đỏ sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi ngâm vào bát nước mới cho đến khi đậu nở mềm. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm.

– Bạn cho toàn bộ đậu và toàn bộ phần nước ngâm vào chảo, thêm lượng nước vừa đủ rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi chảo vừa sôi, vớt bọt, sau đó giảm lửa và đun liu riu cho đến khi đậu chín mềm.

– Thêm đường cát trắng và trộn cho đến khi tan hoàn toàn. Bạn cũng có thể gia giảm lượng đường theo ý thích của mình.

– Bạn khuấy đều bột sắn dây với ½ chén nước, sau đó cho từ từ vào ấm khuấy đều rồi tăng lửa nhỏ hơn một chút cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp. Lúc này bạn cho vani vào trộn đều nhẹ tay.

– Bạn lấy chè ra cốc, cho đá vào rồi đổ nước cốt dừa vào là hoàn thành món ăn. Nếu ăn nóng, bạn có thể đun nước cốt dừa đến khi sôi rồi đổ chè vào là hoàn thành món ăn.

Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể tranh thủ ngâm đậu qua đêm.
tiện lợi (Nguồn: Internet)

Chè đậu đỏ đường đá

Thành phần chè đậu đỏ đường đá

Đường phèn (ảnh trên Internet)

Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn

– Vo sạch đậu đỏ, cho vào nồi áp suất, thêm nước sao cho ngập mặt đậu đỏ, thêm một chút muối và luộc đậu trong khoảng 30 – 40 phút. Đây là một cách khác để hầm đậu đỏ.

– Khi đậu vừa chín tới, bạn cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan rồi nấu thêm 5 – 10 phút.

Trong thời gian này, đun một nồi nước sôi khác cho tinh bột sắn vào nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút, đậy nắp lại và để yên trong khoảng 15 phút. Sau đó loại bỏ phần tinh bột này và cho vào nước lạnh.

– Bạn múc súp đậu đỏ ra ly, thêm mật ong, bột Bang và đá đánh bóng rồi rưới sữa tươi lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Bạn có thể chọn cách hầm đậu và nấu chè bằng nồi áp suất
hiệu quả như nhau. (Nguồn: Internet)

Tác dụng của đậu đỏ và những điều cần lưu ý

Theo đông y, chè đậu đỏ rất tốt cho hệ tim mạch và tiêu hóa; điều hòa và kiểm soát huyết áp; bổ sung vitamin cho cơ thể… Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa các chất dinh dưỡng giúp giải độc cơ thể và làm da khỏe mạnh, trị mụn hiệu quả, lại chứa ít calo nên có tác dụng giảm cân rất hiệu quả.

Nếu làm nước đậu đỏ thì nên cho ít đường hoặc không đường vào sẽ giúp giảm cân rất tốt và chỉ nên tiêu thụ 4-5 cốc mỗi tuần.

– Bạn nên chọn đậu đỏ còn nguyên hạt, bóng, chắc, không bị mốc và không bị hỏng. Nếu sử dụng những loại đậu hư hỏng này sẽ dẫn đến những tác hại cho sức khỏe và nhiều trường hợp có thể gây ngộ độc cho con người.

Ngoài cách dùng nồi áp suất, có thể nấu súp đậu đỏ bằng nồi cơm điện nhưng sẽ lâu hơn một chút.

– Bạn phải chọn những hạt đậu đỏ hạt to, mẩy, bóng.

Đậu đỏ là loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Ăn đậu đỏ có tốt không?

Đậu đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên ăn đậu đỏ mỗi ngày có lợi không? Đây là những câu hỏi của rất nhiều người chứ không phải của riêng ai.
– Nhiều người thường nấu hoặc luộc đậu đỏ uống thay nước hàng ngày, tuy nhiên việc ngâm đậu đỏ quá lâu hoặc hàng ngày sẽ khiến cơ thể cung cấp quá nhiều chất dinh dưỡng dẫn đến cao huyết áp.
– Ăn đậu đỏ hàng ngày vì nó gây dư thừa trong cơ thể, không tốt cho sức khỏe. Nếu làm nước đậu đỏ, bạn chỉ nên dùng 4 – 5 cốc / tuần.

Đây là một số cách làm chè đậu đỏ Đơn giản và nhanh chóng mà bạn có thể thử tại nhà. Chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể làm món chè thơm ngon cho cả gia đình, có thể dùng để tráng miệng sau bữa ăn hoặc dùng để nhâm nhi trong bữa cơm trưa ngày cuối tuần.

Bạn có thể quan tâm:

Xem Thêm >>  Top 10 địa chỉ ăn ngon nổi tiếng | How-yolo