Cách nấu chè đậu xanh bột báng ngon làm dịu ngày hè | How-yolo

Canh đậu xanh nấu bột sắn
Món súp đậu xanh nước cốt dừa được chế biến rất đơn giản, vừa ngon lại vừa giảm nhiệt. Ảnh từ Internet

Không có nhiều lựa chọn cho món chè đậu xanh với bột sắn dây. Tuy nhiên, mỗi cách nấu mà nghe đi nghe lại bạn cũng cảm thấy thích thú khi vào bếp thực hiện ngay. Để mùa hè này không quên món chè đậu xanh bột báng đình đám, chuyên mục Món ngon Yeutre.vn xin mách bạn “điểm danh” 3 cách làm món chè này, để cả nhà có dịp trổ tài chiêu đãi nhé. một lần nữa.

1. Cách đơn giản nhất là cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa.

Như đã nói, bánh canh đậu xanh nước cốt dừa chỉ đơn giản gồm 3 nguyên liệu chính là đậu xanh, bột Bàng và nước cốt dừa. Chỉ 3 nguyên liệu thôi nhưng có thể chinh phục cả gia đình, thậm chí cả làng nếu chúng ta nấu ngon.

1.1. Vật chất

  • 300 g đậu xanh
  • 100 g bột sắn dây
  • 50 g tinh bột khoai tây (tùy chọn)
  • 1 bó lá dứa thơm
  • 400 g đường cát trắng
  • 250 ml nước cốt dừa
  • 1 nhúm muối
  • 1 ống vani (tùy chọn)
  • Bột bángBột báng là nguyên liệu thường dùng để pha nhiều loại chè ngon. Ảnh từ Internet

1.2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

  • Rửa sạch bột sắn dây, sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Đun sôi nước, cho tinh bột sắn vào đun khoảng 5 phút. Khi tinh bột chín, tắt bếp đổ ra rổ, xả nước lạnh nếu đang nấu ngay, ngâm nước lạnh nếu chưa nấu ngay.
  • Nếu bạn dùng bột khoai tây thì cũng rửa sạch, ngâm nước lạnh vài phút rồi đun sôi. Cũng rửa tinh bột khoai tây bằng nước lạnh nếu nấu ngay, bằng nước lạnh nếu chưa nấu ngay.
Bột Bang đun sôi
Sau khi luộc xong, rửa sạch ngay bằng nước lạnh. Ảnh từ Internet
  • Rửa sạch đậu với nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút. Đun sôi gạo nếp trên chảo, cho đậu vào nấu đến khi chín mềm nhưng hạt không bị nát. Lượng nước cho vào là cần thiết để chè được loãng, vì chè đậu xanh với bột Bàng cần phải loãng mới ngon.
  • Cho 2/3 lượng đường với một ít muối vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, cố gắng cho thêm đường nếu muốn ngọt hơn.
  • Khi chè sôi, cho bột Bàng vào. Tiếp theo, cho lá dứa dại vào nấu thêm 1-2 phút cho chè thơm. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào chè rồi tắt bếp. Nếu thích vani, bạn có thể cho thêm một chút vani.
  • Đổ chè ra bát và thưởng thức. Bánh canh đậu xanh nước cốt dừa ăn nóng và nguội đều ngon. Món chè tuy đơn giản nhưng hương vị thanh thanh, ăn hoài không chán.
Canh đậu xanh nước cốt dừa
Ngay cả khi còn nóng, canh đậu xanh nước cốt dừa vẫn tạo cảm giác nhẹ nhàng, thoáng mát. Ảnh từ Internet

2. Cách làm bánh canh đậu xanh bột Bàng Phố

Chắc hẳn cách nấu canh đậu xanh phổ tai không làm hầu hết các bà nội trợ phải ngạc nhiên. Phở cuốn từ lâu đã được sử dụng rộng rãi trong các món chè. Bởi lẽ, phổ tai – loại rong biển khô này là sản phẩm giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Vào mùa nóng, hầu hết chúng ta rất dễ chán ăn, vì vậy ngay cả những món ăn nhẹ như chè, các nguyên liệu ẩm thực và nhiều chất dinh dưỡng cũng được sử dụng một cách tối đa.

Vào mùa hè uống trà phổ tai là điều rất khôn ngoan. Vì vậy, món canh đậu xanh được nhiều người ưa chuộng ngày càng trở nên phổ biến. Đặc biệt món ăn này rất dễ nấu, chế biến nhanh không cần nhiều nguyên liệu mà lại ngon, mát và đầy đủ chất dinh dưỡng. Để chế biến món ăn này, bạn có thể sử dụng phương pháp khác là thay nước cốt dừa có thể thay bằng sữa đặc có đường. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em, vào mùa nóng, cách thay thế này rất hữu ích, vị chè không bị giảm đi nhiều mà còn đảm bảo giữ được lâu hơn so với khi ủ nước cốt dừa. Vì vậy, bạn có thể thử.

2.1. Vật chất

  • 150 g đậu xanh
  • 15 g phổ tai
  • 100 g bột khoai tây
  • 100 g bột sắn dây
  • 1/2 lon sữa đặc (hoặc 240 ml nước cốt dừa)
  • 100 g đường phèn hoặc đường cát. Ăn nhiều đường hơn nếu bạn không dùng sữa đặc
  • 1 ống vani (tùy chọn)
  • 1 nhúm muối
  • 1 bó lá dứa thơm, rửa sạch.
Sữa đặc
Dùng sữa đặc để nấu chè đậu xanh với bột Bàng cũng cho hương vị thơm ngon và giữ được nước cốt dừa lâu hơn cho chè. Ảnh từ Internet

2.2. Sản xuất

  • Ngâm tai vào nước, bóp kỹ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
  • Tinh bột sắn, tinh bột khoai tây rửa sạch, ngâm nước lạnh 15 phút.
  • Đậu cũng rửa sạch, ngâm nước 30 phút.
  • Đun sôi đậu xanh khoảng 1,8 lít nước cứ 2 lít nước. Bọt thường bị loại bỏ trong quá trình nấu nướng.
  • Nấu đậu xanh khoảng 20 phút, cho bột sắn dây vào. Bột sắn dây và giá đỗ, thêm tinh bột khoai tây. Bột khoai luộc chín, cho mộc nhĩ vào.
  • Thêm đường, thêm chút muối. Thêm lá dứa thơm.
  • Cuối cùng cho sữa đặc hoặc nước cốt dừa vào. Nêm nếm thử cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
  • Rót trà ra cốc và thưởng thức khi còn nóng, nguội hoặc nguội.
Cách Làm Súp Đậu Xanh Bằng Bột Bàng Phố Tài |
Cách nấu chè đậu xanh bột Bàng Phố Tài thơm ngon, cực đơn giản. Ảnh từ Internet

3. Cách nấu chè đậu xanh bột sắn dây.

Làm bánh canh đậu xanh theo cách này được coi là mang hơi hướng phong cách của cư dân miền Trung, cụ thể là người dân Hội An. Phô mai đậu xanh có nghĩa là đậu xanh sa – đậu xanh sẽ hơi nhão. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng nấu đậu xanh mà không cần vo quá sạch.

Trong cách nấu canh đậu xanh, bạn có thể cho thêm một ít vỏ quýt khô (Tan der). Vỏ quýt tạo mùi thơm đặc trưng của trà và bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt, hương vị tuyệt vời của phong cách nấu ăn này mang lại cảm giác thư thái vô cùng khi tiếp nhận và sau khi sử dụng. Có lẽ đặc điểm này là do vỏ quýt.

3.1. Vật chất

  • 100 g đậu xanh cả vỏ
  • 50 g bột sắn dây
  • 70 g đường cát
  • 1 nhúm muối
  • 1 thìa cà phê vỏ quýt khô nghiền nát (vỏ 1 quả quýt)
  • 1/2 cốc nước cốt dừa (tùy chọn)
  • 500 ml nước

3.2. Về vỏ quýt, dùng để nấu canh đậu xanh với bột Bàng

Để làm món trà vỏ quýt khô này, bạn cần rửa sạch vỏ quýt, gọt vỏ, treo vỏ cho đến khi héo là có thể sử dụng. Hoặc bạn có thể để khô nếu khô bạn có thể ngâm nước cho mềm để dễ thái sợi hơn.

Bạn cũng có thể sử dụng vỏ quýt tươi. Để vỏ quýt tươi bớt đắng và cay, bạn hãy lăn quýt qua muối, rửa sạch. Sau khi làm sạch, bạn bóp nhẹ vỏ để loại bỏ tinh dầu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để cắt ra.

Vỏ quýt hồng
Vỏ quýt hồng rất hợp với món canh đậu xanh với bột Bàng. Ảnh từ Internet

3.3. Cách nấu ăn

  • Vo sạch đậu, ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Xả bằng nước lạnh sau đó xông hơi.
  • Rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong vài phút cho đến khi nở ra.
  • Cắt bỏ vỏ quýt.
  • Đổ vào nồi 500 ml nước, thêm đường, chút muối, khuấy tan. Đun sôi nước đường, cho bột sắn dây vào nấu cùng, cho tinh bột đậu vào, trộn đều.
  • Thêm vỏ quýt vào, trộn đều.
  • Tiếp đến cho nước cốt dừa vào, chè vừa sôi thì tắt bếp. Rót trà ra cốc và thưởng thức.
Cách nấu chè đậu xanh bột Bằng Lực
Cách nấu chè đậu xanh bột Bằng Lực. Ảnh từ Internet

Có thể nói cách nấu canh mồng tơi rất dễ chế biến, tuy nhiên để nấu được món kho quẹt thật ngon thì trong quá trình nấu bạn cũng cần hết sức lưu ý trong khâu ninh. Ngoài ra, nếu muốn tăng độ tươi mát cho món chè, chúng ta có thể sử dụng thêm một vài nguyên liệu để món chè thêm ngon và bổ trong mùa nắng nóng. Có thể kể đến những nguyên liệu phụ này như phổ tai để làm mát ruột hay dùng vỏ quýt khô (trần bì) để tạo độ tươi khi thưởng thức. Tất nhiên, ngoài hai nguyên liệu này, bạn thậm chí có thể cho thêm nha đam để làm món canh đậu xanh nha đam nấu theo kiểu tinh bột. Hoặc bạn cũng có thể thêm một vài nguyên liệu khác để món ăn tuy quen thuộc nhưng vẫn có chút lạ miệng và hấp dẫn, khiến chúng ta cảm thấy thích thú hơn khi thưởng thức.

Cát Lâm tổng hợp

Xem Thêm >>  Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn rụm cùng nguyên liệu sẵn kiếm | How-yolo