Cách nấu chè hạt đác thơm ngon, lạ miệng giải nhiệt ngày nóng | How-yolo

Chè khúc bạch để giải nhiệt ngày nắng nóng có lẽ là lựa chọn phổ biến nhất của các “tín đồ” ẩm thực. Nhưng làm món chè nào vừa ngon, vừa mát lại tuyệt vời thì bạn không nên bỏ qua cách làm chè đậu phộng vô cùng hấp dẫn.

Chè đậu phộng là món ăn giải nhiệt được yêu thích trong những ngày nắng nóng. Ảnh: Internet

Chè đậu phộng chinh phục bất cứ ai khi thưởng thức, bởi cảm giác thú vị khi nhai một lớp đậu phộng giòn, dai rất đặc trưng với vị ngọt vừa phải rất dễ chịu. Kết hợp hạt hồng xiêm với các nguyên liệu trái cây như mít khiến món chè thêm phần hấp dẫn và thú vị. Ngoài ra, đá có màu trắng đục nên bạn có thể dễ dàng tạo ra một màu trà sẽ không chỉ ngon mà còn đẹp lung linh.

Đậu Hà Lan là gì?

Đối với trà, có lẽ nhiều người không biết nhục đậu khấu là gì. Thực ra đá khá quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là ở Nha Trang. Lạc có nguồn gốc từ quả của một loại cây rừng có tên là Cây Bàng, một loài cây thuộc họ cọ, được trồng chủ yếu ở Indonesia. Lạc có màu trắng sữa, hình bầu dục, vị ngọt thanh, tính mát và chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng khá cao như phốt pho, cacbohydrat, sắt, canxi và chất xơ.

Đậu phộng. Ảnh: Internet

Ngoài món chè đỗ quyên, người ta thường dùng lá dứa dại, chanh dây hay bất cứ loại quả nào mà mình yêu thích, được bào thành hạt để tạo màu sắc, hương vị và mùi thơm cho món ăn.

Xem Thêm >>  Cơm niêu Nha Trang | TOP 9 quán NGON NHẤT không nên bỏ lỡ | How-yolo

Hướng dẫn cách làm chè hoa nhài mít nước cốt dừa

Nguyên liệu làm chè đậu phộng

– 200 g đậu phộng

– 200 g hạt mít bỏ hạt.

– 25 g bột sương sáo

– 50 g bột sắn dây

– 200 ml nước cốt dừa

– 1 nhúm muối

Thuốc nhuộm thực phẩm hoặc thuốc nhuộm tự nhiên từ rau và lá ăn được.

Cách làm chè đậu phộng

Bước 1: Sơ chế đậu phộng

Lạc rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi luộc sơ qua để khử mùi và bớt nhớt. Sau đó vớt đậu phộng ra ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Chế biến đậu phộng. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm thạch bột sắn dây

– Bạn lấy bột sắn dây trong một chiếc bát sạch trộn với màu thực phẩm. Sau đó cho từ từ nước vào và khuấy đều tay, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị nhão. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi không còn dính tay. Khi bột khô, thêm một chút nước và nhào cho bột mịn, đàn hồi. Tiếp theo, bạn chia bột sắn dây thành những viên nhỏ cỡ khớp nhau rồi gập đôi lại cho đẹp.

– Đặt chảo nước lên bếp, đun sôi, cho các viên bột sắn dây vào đun khoảng 20 phút cho đến khi chúng nổi lên thì tắt bếp. Đậy nắp vung nồi ủ thêm 15 phút thì vớt trân châu ra, cho ngay vào tô nước đá ngâm để trân châu được giòn và ngon. Ngâm khoảng 5 – 10 phút thì vớt thạch ra để ráo.

Xem Thêm >>  Cách làm chè Thái thơm ngon béo ngậy cực đơn giản | How-yolo

Làm trân châu bột sắn. Ảnh: Internet

Bước 3: Chuẩn bị sương sáo đen

– Bạn pha nửa lít nước lọc với bột sương sáo, khuấy đều rồi để khoảng 10 phút cho bột nở.

– Đặt chảo nước lên bếp khi sôi thì giảm lửa, đun thêm 2-3 phút, khuấy đều rồi tắt bếp. Chờ nguội, đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh đến khi đông lại thì lấy ra cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Tạo sương mù. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm chè đậu phộng

– Hòa tan nước cốt dừa với muối vào nồi, đun lửa vừa. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay đến khi nước sệt lại, vừa ăn thì tắt bếp.

– Cho đậu phộng thái mỏng, sương sa, mít, trân châu bột sắn vào tô, thêm đá và rưới nước cốt dừa là xong và thưởng thức ngay.

Trộn đậu phộng với các nguyên liệu và rưới nước cốt dừa lên trên. Ảnh: Internet

tóm lược

Vậy là bạn vừa hoàn thành xong cách pha trà lài không quá phức tạp mà vẫn rất hấp dẫn. Để làm được món chè ngon nhất, bạn chỉ cần chú ý đãi kỹ lạc trước để lạc bớt nhớt và không có mùi hôi. Những ngày nắng nóng, pha trà đá để giải nhiệt thì càng ngon. Tôi hy vọng bạn thành công.

Bạn có thể quan tâm: