Cách nấu chè hạt sen khô với đậu xanh nhanh nhừ, bổ bưỡng | How-yolo


Chè hạt sen dẻo thơm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cách làm chè từ hạt sen khô không khó!

Hạt sen rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể hầm với thịt, nấu cháo hoặc nấu chè. Vào mùa hè, cơ thể con người thường mệt mỏi vì nắng nóng, vì vậy bạn có thể làm món chè từ hạt sen để thưởng thức.

Bạn có thể dùng cả hạt sen tươi và hạt sen khô để nấu chè nhưng sẽ có những vị khác nhau. Hạt sen tươi có vị ngọt mềm đặc trưng, ​​còn hạt sen khô ăn sẽ rất thú vị. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn hạt sen tươi nên bạn có thể mua hạt sen khô về nấu chè.

Cách nấu chè từ hạt sen khô cũng khá đơn giản, chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là bạn sẽ có được món chè thơm ngon cho cả gia đình.

1. CHUẨN BỊ VẬT LIỆU

1.1 Thành phần

– 100 g hạt sen tươi (hoặc khô) 50 g đậu xanh cả vỏ.

– 100 g cốm

– 2 thìa bột sắn dây hoặc bột sắn dây

– Quốc gia

– Con đường

– Nạo dừa

1.2 Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

– Khi chọn hạt sen khô cần chọn những hạt có màu sáng đồng đều, không bị thâm đen.

– Hạt sen cũng có mùi thơm đặc trưng, ​​khô ráo, không bị mốc, hỏng.

Xem Thêm >>  Cách làm bánh sắn dừa nướng thơm bùi nóng hổi, vừa thổi vừa ăn | How-yolo

– Chọn những hạt to, cùng kích thước.

Cách nấu chè hạt sen sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà - 1

– Thực tế, bạn có thể không cần cho cốm vào chè sen, nhưng để tăng vị ngon thì cho cốm vào món canh sẽ thơm ngon và sảng khoái hơn.

2. CÁCH NẤU CHỈ SẤY HẠT GIỐNG LOTUS

Bước 1: Hạt sen ngâm nở

– Trước khi nấu hạt sen các bạn ngâm hạt sen khô vào nước nóng khoảng 2 – 3 tiếng (có thể ngâm qua đêm) để hạt sen nở ra và nấu nhanh chín hơn.

Cách nấu chè hạt sen sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà - 2

Bước 2: Luộc đậu xanh

Vo sạch đậu rồi ngâm với nước ấm khoảng 30 phút.

Cách nấu chè hạt sen sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà - 3

Bước 3: Pha trà sen

– Cho hạt sen vào chảo chuẩn bị khoảng 500 ml, ninh hạt sen trong vài tiếng. Nên cho vào nồi áp suất nấu nhanh. Đừng để hạt sen chín quá vì sẽ không đẹp.

– Khi hạt sen chín, cho đậu xanh vào nấu cùng cho đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm. Sau đó bạn cho đường đủ ngọt vào trộn nhẹ tay.

Cách nấu chè hạt sen sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà - 4

– Hòa 2 thìa bột sắn dây rồi đổ vào ấm, khuấy đều cho đến khi đun được hỗn hợp sền sệt thì cho một chút gạo nếp vào, tắt bếp.

Vui thích:

– Đổ chè sen khô ra bát, rắc dừa tươi nạo sợi, thêm vài giọt vani và thưởng thức. Trong thời tiết mát mẻ như thế này tốt nhất là nên có món chè sen khô nóng hổi.

– Nếu không, bạn cho thêm đá hoặc cho chè hạt sen vào tủ lạnh và thưởng thức nhé!

Xem Thêm >>  Bánh mì đen là gì? Những lợi ích tuyệt vời khi ăn bánh mì đen | How-yolo

Cách nấu chè hạt sen sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà - 5

Yêu cầu đối với thành phẩm

– Chè hạt sen có độ sánh mịn, vị ngọt dịu. Vừa ăn vừa cảm nhận được cái cùi của hạt sen hấp dẫn quyện với mùi thơm của cốm, độ giòn của dừa tươi rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và may mắn với cách nấu chè từ hạt sen khô!

Chú ý khi pha trà từ hạt sen khô

– Hạt sen khô phải ngâm trước khi nấu, vì hạt sen khô cứng hơn hạt tươi nên khi chế biến nên ngâm trước 1 ngày cho mềm kẻo khi luộc hạt sen bị cứng. mềm và không cứng. Nếu thời gian đột xuất, bạn không thể chủ động được thì nên ngâm với nước ấm để hạt sen nhanh mềm.

– Khi sơ chế hạt sen khô, bạn lưu ý cho hạt sen vào sau khi nước đã sôi, điều này sẽ giúp hạt sen không bị sượng.

– Không nên cho đường nếu hạt sen và đậu xanh chưa chín, nếu không hạt sẽ chín không đều và bị nhão.

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng cho ngày cuối tuần

Với cách nấu chè đậu xanh cực dễ này bạn sẽ chỉ cần khoảng 30 phút là có thể uống được một nồi chè ngọt mát, bổ dưỡng cho gia đình rồi.

Theo Minh Hằng (Tổng hợp) – Ảnh: Hướng Quý (Khám phá)