Cách nấu chè hạt sen ngon đơn giản tại nhà ăn bao nhiêu cũng không ngán | How-yolo


Chè hạt sen dẻo thơm có nhiều cách biến tấu, ví dụ như chè đậu xanh, long nhãn hay nha đam đều rất ngon và bổ dưỡng. Nhưng cách nấu chè hạt sen dễ làm luôn là sự lựa chọn tuyệt vời của các chị em.

Chè hạt sen thường là món ăn cung đình được nhiều vua chúa ngày xưa yêu thích. Chè sen thơm, ngọt mát cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hạt sen chứa nhiều carbohydrate, protein, nước, khoáng chất, chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho và đặc biệt rất giàu chất xơ, có ích cho hệ tiêu hóa. Hạt sen có ích cho cả phụ nữ và trẻ em, chữa được chứng mất ngủ, thiếu máu, kém ăn và chống lão hóa … Bếp Đêm dạy chị em nấu món canh đơn giản và yêu thích nhất từ ​​hạt sen.

Nguyên liệu làm chè hạt sen

– Hạt sen tươi 500 g hoặc hạt sen khô 300 g

– đường đá: 200 g

– dừa nạo: 50 g

Lưu ý: Hạt sen có thể dùng sen khô hoặc sen tươi, nhưng để ngon và thơm hơn bạn nên dùng sen tươi. Có thể thay đường phèn bằng đường cát trắng nhưng để chè ngọt và thơm hơn thì bạn nên dùng đường phèn. Nếu bạn không thích dừa nạo, bạn không thể cho nó đi.

Cách nấu chè hạt sen ngon đơn giản tại nhà không ngán - 1

Nguyên liệu làm chè hạt sen dẻo thơm đường phèn

Cách nấu chè hạt sen đơn giản

Các bước sơ chế hạt sen:

– Hạt sen tươi gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, bỏ tim sen rồi rửa sạch.

– Nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm với nước lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu, nếu muốn thì vớt ra.

Cách nấu chè hạt sen ngon đơn giản tại nhà không ngán - 2

Làm sạch và bỏ tim sen

Cách làm chè hạt sen:

– Cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước, đợi sôi khoảng 5 phút thì đổ ra, rửa sạch lại. Sau đó bày ra đĩa và luộc cho đến khi hạt sen săn lại. Không nên nấu hạt sen quá mềm sẽ bị nát, mất chất, không ngon. (Bạn có thể hấp hạt sen để hạt sen mềm và thơm hơn).

Xem Thêm >>  5 bước với cách làm bánh mousse sinh nhật dâu tây cực đẹp | How-yolo

Lưu ý: luộc hạt sen để hạt sen bớt dẻo, khi pha trà sẽ không bị bén, đắng

– Đặt một nồi nước khác (lượng nước tùy theo số lượng người ăn), cho đường phèn vào nấu đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Đợi nước đường trong và lắng lại thì lọc lấy phần kết tủa bên dưới.

– Cho hạt sen đã luộc vào chảo cùng nước với đường phèn, nấu trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút cho hạt sen thấm đường thì tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen ngon đơn giản tại nhà không ngán - 3

Hạt sen luộc chín với nước có đường phèn, sau đó cho hạt sen vào nấu cùng.

– Chờ chè nguội, đổ ra bát hoặc cốc, thêm chút dừa nạo sợi và thưởng thức

Chè hạt sen với đường phèn rất đơn giản và phù hợp với tất cả mọi người. Chè có vị thơm, mát, ngọt dịu, hạt sen bùi và dẻo. Trà uống nóng hay lạnh đều ngon. Nếu ăn lạnh, bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc cho đá vào ăn cùng.

Cách nấu chè hạt sen ngon đơn giản tại nhà không ngán - 4

Chén chè hạt sen đường phèn thơm mát, bổ dưỡng cho ngày hè

Một số lựa chọn khác là chè hạt sen

Ngoài cách nấu đơn giản và dễ làm nhất là nấu đường phèn, cũng có rất nhiều cách nấu khác với việc thêm một số nguyên liệu khác như đậu xanh hoặc long nhãn, táo đỏ, nha đam…

1. Chè sen đậu xanh

Thêm đậu xanh vào chè hạt sen làm tăng độ mềm, ngậy và đậm đà. Đồng thời, đây cũng là món ăn hợp khẩu vị, bổ dưỡng và thanh mát.

Xem Thêm >>  Hướng Dẫn Cách Làm Beefsteak Siêu Ngon Như Đầu Bếp | How-yolo

– Các nguyên liệu bổ sung cần thiết: Hạt sen 300g, đậu xanh 200-300g, bột sắn dây 70g, đường 300g

– Sản xuất: Hạt sen gọt bỏ phần giữa rồi rửa sạch (nếu dùng hạt sen khô thì ngâm 1-2 tiếng, bỏ phần giữa rồi rửa sạch). Ngâm đậu xanh khoảng 1-2 tiếng với một chút muối rồi vo sạch.

Cho hạt sen vào luộc qua nước sôi khoảng 5 phút, các bạn đem rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Cho hạt sen vào nấu với 1,5 lít nước khoảng 15 phút rồi cho đậu xanh vào nấu cho đến khi hạt sen săn lại là được.

Hòa bột sắn dây với một ít nước, đổ từ từ vào nồi chè sen đậu xanh, khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan đều, đồng nhất. Nêm nếm đường cho vừa ăn.

Cách nấu chè hạt sen ngon đơn giản tại nhà không ngán - 5

Chè sen đậu xanh dễ làm mà lại rất bổ dưỡng

Chè sen đậu xanh có thể dùng lạnh hoặc nóng. Ăn lạnh, có thể thêm đá hoặc để trong tủ lạnh và thưởng thức.

2. Chè hạt sen nhãn nhục

– Vật chất: 500 g hạt sen tươi, 500 g đường phèn, 120 g long nhãn, thạch giòn và hoa lài.

– Sản xuất: Hạt sen bỏ tâm, luộc chín để loại bỏ nhựa. Tiếp tục đun cho đến khi hạt sen săn lại, khi sôi thì cho một chút đường vào để hạt sen ngấm đều gia vị.

Long nhãn rửa sạch, cho vào nồi với một ít đường đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu chín rồi cho hạt sen vào nấu thêm 15 phút, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết, hạt sen và long nhãn không quyện vào nhau.

Cắt nhỏ thạch, cho vào bát và thêm vài bông hoa lài. Chờ chè hạt sen nguội thì múc ra bát, thêm đá và thưởng thức.

Xem Thêm >>  Khám phá 7 vựa hải sản quận 10 bán lẻ “rẻ gần như” bán buôn | How-yolo

Cách nấu chè hạt sen ngon đơn giản tại nhà, ăn nhiều không ngán - 6

Chè hạt sen long nhãn có vị ngọt thanh mát, thanh long nhãn giòn rụm, hạt sen và cùi nhãn quyện với thạch giòn tan, mùi thơm của hoa lài vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết nấu chè hạt sen ngon

– Hạt sen nên chọn loại còn tươi để vị thanh mát hơn. Hạt sen tươi nên luộc sơ qua một thời gian cho sạch hết lớp nhựa để chè hạt sen không bị đắng.

– Để pha chế chè hạt sen nên dùng đường phèn hoặc đường hoa mai, loại đường này ngọt, không cay và thơm cho món chè thêm hấp dẫn.

Công dụng của chè hạt sen đối với sức khỏe

Hạt sen có chứa calo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, hạt sen còn có nhiều vitamin, khoáng chất và protein cần thiết cho sức khỏe. Những lợi ích của chè hạt sen bao gồm:

– Uống chè hạt sen chữa mất ngủ, làm dịu, cải thiện giấc ngủ.

– Rất tốt cho sức khỏe bà bầu, trị chứng mất ngủ khi mang thai, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi và bảo vệ da khỏi nguy cơ rạn da.

– Chè hạt sen còn cung cấp cho trẻ canxi và protein, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, trẻ ăn ngon ngủ tốt hơn.

Hạt sen còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ dạ dày, chăm sóc răng miệng và đặc biệt là chống lão hóa rất tốt.

5 cách nấu chè sen thơm ngon, giải nhiệt mùa hè

Hạt sen có tính hàn, kết hợp với các nguyên liệu khác là một sản phẩm bổ dưỡng, giải nhiệt cho cơ thể trong mùa hè. Hãy theo dõi 5 cách nấu chè sen ngon dưới đây …

Theo Hương Cao (T / y) (Khám phá)