Cách nấu chè vừng đen ngon sánh vô cùng bổ dưỡng | How-yolo

Chè mè đen đặc, ngọt, có vị bùi bùi béo béo vô cùng hấp dẫn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta hãy Cet.edu.vn Cách làm chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng!

Vừng đen hay mè đen chứa nhiều dầu, vitamin E, axit folic và protein, có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Ngoài ra, chè mè đen còn có tác dụng bổ huyết, làm đẹp da, lợi sữa cho bà bầu. Thường có hai cách nấu chè vừng đen rất phổ biến đó là chè vừng đen với bột sắn và chè vừng đen với lạc. Hãy cùng CET vào bếp nấu ngay hai món chè này nhé!

Chè khoai mì hạt mè đen

Nguyên liệu cho món chè sắn mè

– 100 g hạt mè đen

– 50 g bột sắn dây

– 100 g đường phèn

– 50 g gạo nếp

– 10 ml sữa tươi

Chè mè đen củ sắn bùi bùi, thơm thơm (Ảnh: Internet)

Cách làm chè sắn hạt mè đen


Bước 1: Vật liệu chế biến

– Vừng đen mua về bạn nhặt sạch bụi rồi rửa sạch vừng, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước, giữ nguyên độ trong. Sau khi rửa sạch, bạn rắc vừng rang lên cho ráo nước. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi từ từ cho mè vào đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi nghe tiếng nổ lách tách và dậy mùi thơm tự nhiên của mè. Sau đó đợi vừng nguội hoàn toàn thì cho vừng băm nhỏ vào.

Xem Thêm >>  Luộc ghẹ bao lâu thì chín? Cách luộc ghẹ ngon nhất! | How-yolo

– Cho gạo nếp vào chảo rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi hạt gạo chín vàng, có mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp theo, khi cơm nguội, bạn đem đi xay nhuyễn.

– Bạn cho bột sắn dây vào âu hòa tan với nước cho đến khi bột tan hết. Lưu ý, khuấy đều tay và không được hòa tan trong nước nóng vì trà sẽ dễ bị lẫn.


Bước 2: Làm chè hạt mè đen

– Bạn cho vừng đen đã xay vào nấu với 500 ml nước. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều. Tiếp tục nấu cho đến khi mè trắng và trở thành mè đen tự nhiên. Tiếp theo bạn cho gạo nếp vào trộn đều. Tiếp tục đun đến khi chè sôi thì cho sữa tươi vào, sau đó cho bột sắn dây vào trộn đều. Lúc này bạn cho đường cát vào nấu khoảng 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Vậy là món chè mè đen bột sắn dây đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm béo béo ngậy này rồi.

Chè đậu phộng mè đen

Thành phần của chè mè đen đậu phộng

– 200 g hạt mè đen

– 200 g đậu phộng

– 200 g đường phèn

– 50 g bột sắn dây

– Một số lá dứa

– 200 g dừa nạo

Chè đậu đen vừng lạc giàu chất dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Cách nấu đậu phộng mè đen


Bước 1: Vật liệu chế biến

– Nếu mè đen chín nhanh thì bạn đem vo qua nước sạch, loại bỏ tạp chất rồi để mè ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun nóng lại rồi cho mè đen vào nướng cho đến khi mè có mùi thơm thì bắc lên bếp để nguội mè. Sau đó cho mè rang vào xay nhuyễn. Lưu ý nếu để mè không nguội mà xay nhuyễn thì món chè mè đen sẽ mất vị.

Xem Thêm >>  Giòn tan thơm ngậy với món bánh mandu Hàn Quốc chiên ngon khó cưỡng | How-yolo

– Lạc bạn rửa sạch rồi cho vào chảo rang với chút muối cho đến khi giòn. Sau đó bóc vỏ đậu phộng và để nguội. Tiếp theo, bạn bằm nhuyễn đậu phộng rồi cho ra chén riêng.

– Bạn cho 2 cốc nước ấm vào phần dừa nạo rồi nhào và vắt lấy nước cốt. Sau đó cho nước cốt này vào nồi đun sôi, để nguội. Tiếp theo, bạn cho 5 cốc nước ấm vào cùng với dừa nạo vắt lấy nước cốt để pha trà.


Bước 2: Chuẩn bị đậu phộng mè đen

– Nước cốt, mè xay, đậu phộng xay với đường đá và lá dứa rửa sạch cho vào chảo đun sôi. Dùng tay khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp tục, bạn hòa bột sắn dây với nước, sau đó cho từ từ tinh bột sắn dây vào ấm, trộn đều để tạo độ sánh cho chè rồi tắt bếp.

Vậy là xong, bạn cho chè ra cốc rồi rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được chưa? Hoặc bạn cũng có thể để lại một ít dừa nạo và đậu phộng để rắc lên món chè.

Bí quyết nấu chè mè đen thơm ngon

Sử dụng đường phèn thay vì đường cát sẽ giúp món ăn ngọt hơn.

– Rửa sạch lạc trước khi rang sẽ giúp lạc giòn hơn.

– Trộn kỹ để chè đồng nhất, không bị vón cục.

Với cách làm chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng và cực dễ làm trên đây bạn còn mong chờ gì mà không chiêu đãi cả nhà ngay thôi! Chúc may mắn.

Xem Thêm >>  Cách làm giá đỗ tại nhà vừa to mập lại sạch ăn mãi không hết | How-yolo

Bạn có thể quan tâm: