Cách nấu giả cầy từ giò heo thơm nức lòng, ăn một lần là nhớ mãi | How-yolo

Chắc nhiều người vẫn nghĩ làm giả cầy rất khó nhưng thực tế lại rất đơn giản. Trong bài viết tiếp theo chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món giả cầy từ móng giò thơm phức để bữa cơm gia đình thêm phong phú và thú vị nhé!


Trong bài viết này, Đội ngũ PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách nấu giả cầy từ móng giò heo Tiêu chuẩn miền bắc. Bạn đọc cùng tham khảo công thức để trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình nhé!

Tổng thời gian: khoảng một tiếng rưỡi.

• Thời gian nấu và sơ chế: khoảng 45-50 phút

• Thời gian nấu: khoảng 30 đến 40 phút

Xôi vò là món ăn của miền bắc. Có tên như vậy bởi đây là món ăn gần giống thịt cầy nhưng được làm từ chân giò. Món ăn này đòi hỏi gia vị phải rất miền Bắc như riềng, mắm tôm, nghệ (tán bột hoặc tươi) và tất nhiên không thể thiếu – gia vị chua – một loại men tiêu hóa.

như được tiết lộ-1

Giả chân giò ngon đúng điệu

Món giả cầy này được chế biến từ thịt chân giò ăn rất ngon vì chân giò rất chắc, không bị dày và da chân rất giòn, thơm ngon. Hơn nữa, đối với những người không ăn được thịt chó, thì công thức món chân giò luộc này sẽ là một công thức tuyệt vời. Sau đây là cách làm chân giò nấu giả cầy PasGo, mời mọi người vào link.

1. Nguyên liệu (cho món ăn 5-6 người)

– 1 cái chân giò và thịt (móng giò): khoảng 1,5kg

Xem Thêm >>  Tạm quên Hà Nội, về miền Nam thưởng thức xôi cốm thật đặc biệt | How-yolo

– Sả: 5 nhánh

– Riềng: 1 con

– Chile: 2, 3 quả

– Bột nghệ: 3 thìa cà phê

– Mẻ: 150 g (cơm nguội hoặc bún lên men)

– Mắm tôm: 3 muỗng canh

– Gia vị thông thường: muối, bột nêm, nước mắm, …

– Dụng cụ: nồi (chảo) áp suất phù hợp hoặc chảo thường.

as-Reve-2

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món chân giò nấu giả cầy

Chú ý khi chọn thịt lợn:

Khi chế biến món giả cầy, đầu tiên bạn nên mua chân giò, sẽ ngon hơn sau đó mới dùng chân giò. Do chi trước có nhiều cơ và gân nên thịt săn chắc hơn nên dùng để chế biến món giả cầy, khi ăn thịt cứng và ngọt hơn.

2. Sơ chế nguyên liệu làm cầy hương, lợn cầy.

– Rửa sạch và cắt nhỏ thiết mộc lan.

– Riềng gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào máy xay, xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

– Ớt thái nhỏ Giò heo sơ chế.

– Giò heo mua về cạo hết lông, rửa sạch rồi treo lên để ráo. Để chín vàng đều, bạn dùng rơm đốt cháy (nếu không có rơm bạn có thể dùng đèn khò hoặc nướng trên lửa nhỏ trên bếp ga). Tiếp theo bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

– Ướp giò đã sơ chế với riềng xay, nghệ, sả, mắm tôm, 1 thìa cà phê muối ớt trong 45 phút.

như được tiết lộ-3

Ướp giò heo cho ngấm gia vị.

3. Cách làm món thịt giả cầy thơm ngon.

chỉ với 2 bước đơn giản, dễ làm

Xem Thêm >>  Bột bánh dẻo làm thế nào? Cách làm bánh dẻo trong 20 phút | How-yolo

Bước 1: Ướp chân giò cho đến khi chín mềm.

Cho chảo lên bếp với một muỗng canh dầu, đợi đến khi dầu sôi thì cho chân giò đã ướp vào xào, đảo cho thịt hơi sôi thì cho nước vào ngập khoảng 2/3 mặt thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.

như được tiết lộ-4

Ướp chân giò cho đến khi mềm

Bước 2: Hoàn thành món thịt giả cầy thơm ngon đúng điệu.

Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ để thịt thấm đủ gia vị và không bị nhão. Hãy nấu để bạn có được một chậu hoa giả lộng lẫy, đúng vị.

như được tiết lộ-5

Món ngon với món chân giò nấu giả cầy

4. Những lưu ý khi nấu món thịt cầy ngon

– Nếu nấu bằng nồi áp suất thì không nên cho nước vào khi nấu, đun ở lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi vớt ra, không thổi, để nguội.

– Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể nấu bằng chảo thông thường, nhưng khi nấu bạn cần cho một chút nước, nấu cho đến khi thịt săn lại (với cách nấu này thịt sẽ lâu hơn và lâu hơn a nồi áp suất). sức chứa).

– Khi nước sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi nước sền sệt và thịt chín mềm, tránh bị dính da.

Với thịt lợn giả cầy bạn cần ăn khi còn nóng, ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon. Món chân giò luộc cũng rất tuyệt khi dùng làm mồi nhậu lai rai với vài chai bia hay vài chén rượu nếp với bạn bè hay người thân.

Xem Thêm >>  Cách Làm Trà Hoa Đậu Biếc Macchiato Ngon Tuyệt | How-yolo

Thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như canxi, sắt và các loại vitamin. Đối với những người bị bệnh lâu ngày, ăn chân giò sẽ giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Ăn chân giò đúng cách còn giúp ngăn ngừa bệnh tật, ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da. Chúc các bạn ăn ngon miệng với Cách nấu thịt heo giả cầy Nó đơn giản nhưng ngon!

Đừng quên theo dõi trang PasGo Blog / Delicatessen – Công thức nấu ăn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, mẹo nấu ăn và hơn thế nữa!

Phương Thùy – Minh Phương & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ đặt vé và tư vấn: 19006005

Tải chương trình PasGo để tìm nhà hàng gần nhất: iOS & Android

PasGo là giải pháp đặt bàn nhà hàng trực tuyến giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc tại hơn 2.000 nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… PasGo luôn có những ưu đãi giảm giá hơn 10.000 lượt. mỗi ngày cho bạn giảm giá có thể lên đến 50%!

Bạn có thể quan tâm:

  1. Cách làm 8 món nhậu ngon khiến bạn của chồng “choáng”
  2. Top 20 quán rượu nổi tiếng và được yêu thích nhất ở Hà Nội
  3. Khám phá 10 quán ăn gia đình ngon bổ rẻ hút khách nhất TP.

Ngày 16 tháng 4 năm 2020