Cách nấu mì quảng chay chuẩn vị miền Trung | How-yolo

Chắc hẳn đã có nhiều người mê mì Quảng – một món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực miền Trung. Nhưng, Mì Quảng chay Không phải ai cũng biết món ăn. Chính vì vậy mà trong bài viết này YummyDay sẽ gửi đến bạn công thức làm món bún chay để đổi vị cho cả nhà nhé!

Mì Quảng chay rất ngon và rất dễ chế biến
Mì Quảng chay rất ngon và rất dễ chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì Kuang chay

Mì Quảng chay được xem là món ăn mà những tín đồ ăn chay không nên bỏ qua. Để nấu món ăn này, bạn chỉ cần nấu một vài nguyên liệu đơn giản:

  • Mì: 200 g
  • Cà chua: 1-2 quả
  • Nấm đùi gà: 1 cây
  • Nấm rơm: 150 g
  • Đậu hũ chiên: 2 miếng
  • Đậu hũ khô: 50 g
  • Đậu gà: 1 cành
  • Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau ngót, …
  • Gia vị: nước mắm chay, gia vị chay, ớt bột, dầu điều, …

Ngoài ra, bạn có thể nấu nhiều loại nấm khác theo sở thích của mình như nấm sò, nấm linh chi, …

Các thành phần nấu ăn
Các thành phần nấu ăn

Cách nấu mì Kuang chay đậm đà hương vị miền Trung

Mì Quảng chay – một món ăn không quá cầu kỳ trong khâu chế biến, các chủ nhà đừng quá lo lắng, YummyDay sẽ hướng dẫn bạn công thức đầy đủ của món ăn này. Chắc công thức này sẽ giúp bạn nấu được món mì Quảng chay ngon đúng điệu miền Trung.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm rửa sạch!
Nấm rửa sạch!

  • Đầu tiên, ở công đoạn này bạn cần đem đùi gà và nấm hương đi sơ chế, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Hành tây rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ.
Trạng thái múi cà chua cau
Trạng thái múi cà chua cau

  • Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua và cắt múi cau.
  • Ngâm bánh đậu phụ trong nước khoảng 10 phút, vớt ra bỏ thêm 3 thìa xì dầu để khoảng nửa tiếng cho đậu ngấm đều.
  • Các loại rau ăn kèm nên ngâm nước muối loãng, sau đó rửa lại thêm 2-3 lần nước, cuối cùng vớt ra để ráo.

Bước 2: Chiên các nguyên liệu

Cho các thành phần vào một món ăn Mì Quảng chay Để ngon và thơm hơn thì khâu chiên nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Ở công đoạn này, đầu tiên bạn cần bắc một chảo hoặc chảo lớn, sau đó cho 3 thìa dầu ăn với một chút dầu điều. Khi dầu chín, cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho nấm, cà chua, đậu phụ rán và đậu phụ vào chảo. Bạn có thể nêm thêm 1,5 thìa muối, 3 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường và 2 thìa hạt nêm chay cho hỗn hợp sệt lại, đảo đều khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.

Nếu ăn được cay, bạn có thể cho một chút ớt bột vào xào cùng.

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng cho món mì Quảng chay

Cho nước vào hỗn hợp vừa xào, nước chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu. Đun sôi nước rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã nấu xong nước dùng.

Bước 4: Cuốn mì Quảng

Mì Quảng
Mì Quảng

Nếu mua mì Quảng khô, bạn nên ngâm mì Quảng trong nước lạnh khoảng 10 phút trước khi dùng để mì được mềm. Sau đó bắt đầu đun nước sôi rồi đổ mì vào.

Thưởng thức món mì Kuang chay đậm đà hương vị miền Trung

Thưởng thức thành phẩm mì Kuang chay!
Thưởng thức thành phẩm mì Kuang chay!

Khi đã thực hiện các bước trên, lúc này bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái tô, sau đó múc một ít nguyên liệu nước dùng cho vào tô. Sau đó cho mì Quảng vừa nấu vào tô rồi đổ nước dùng xâm xấp mặt tô, chỉ đổ từ từ chứ không nên đổ trực tiếp nước dùng lên mì. Cuối cùng, bạn chỉ cần trang trí với một ít rau ăn kèm lên trên và rắc thêm bánh tráng trộn đậu phộng ra bát là có thể thưởng thức được rồi.

Mì Quảng chay sẽ có vị bùi bùi, nước dùng sánh mịn quyện với sợi mì dai mềm chắc chắn sẽ làm xiêu lòng nhiều người. Mì Quảng chay tuy không đậm đà như mì Quảng thông thường nhưng hương vị thanh nhẹ của các món chay sẽ tạo cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn.

Một vài mẹo nhỏ để làm món mì Kuang chay ngon hơn

  • Nếu bạn muốn món mì Kuang chay đúng vị Kuang thì nên dùng bơ đậu phộng để nấu vì bơ đậu phộng sẽ giúp món ăn của bạn ngon và đậm đà hơn.
  • Ở công đoạn chiên, bạn không cần phải đảo quá kỹ vì chiên ngập dầu chỉ khiến nguyên liệu bị dai hơn và mất đi hương vị đặc trưng.

Tham khảo thêm cách nấu bún riêu chay ngon dưới video nhé!

Sản xuất Mì Quảng chay Nó thực sự đơn giản, phải không? Có thể nói đây là một trong những món chay có nguyên liệu đơn giản, không quá cầu kỳ nên chị em nội trợ nào cũng có thể bổ sung được. Hi vọng những thông tin trong bài sẽ giúp bạn hoàn thành món bún chay hấp dẫn!

Yummyday.vn

Xem Thêm >>  Cách Làm Bánh Tuyết Mát Lạnh Đơn Giản Nhất | How-yolo