Rau là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Và bạn hoàn toàn có thể thay thế rau nấu bằng bún để thay đổi khẩu vị món ăn giúp món ăn hấp dẫn hơn. Đặc biệt cách nấu rau Nó có giá trị dinh dưỡng lớn nên rất tốt cho sức khỏe mà cách làm cũng khá đơn giản. Bằng cách này, mọi người đều có thể thành công với một chút nỗ lực và thời gian.
Bạn thực sự thích ăn mì, nhưng chưa bao giờ kết hợp mì với rau, hầu hết là – trứng chiên và nấu với thịt bò. Vậy thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu bún rau củ trong bài viết dưới đây nhé. Chắc chắn, món ăn này sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên vì hương vị thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng.
Món bún với các loại rau không quá cầu kỳ nên mọi người không cần phải căng mắt khi chế biến. Ngoài ra, món ăn này rất thích hợp cho trẻ em, người ốm và người già, vừa cung cấp dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo một số kỹ thuật nấu ăn đơn giản dưới đây.
Xem thêm: Cách nấu bông cải xanh rang thịt bò
Mì nấu với rau và thịt băm là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn có thể dùng món ăn này vào bữa sáng hoặc ăn vào bữa trưa, bữa tối.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì: 200 gram
- Nạc vai: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 4 củ khoai tây
- Hành tím, hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu …
Cách nấu bún rau củ ngon
Món bún rau củ trông vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng nên bạn có thể cải thiện bữa sáng để kích thích vị giác.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào nấu món rau, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Ngâm mì trong nước lạnh 15 phút để mì nhanh mềm hơn trong quá trình nấu.
Thịt nạc dăm rửa sạch rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ rồi thái miếng vuông rồi rửa sạch.
Hành lá rửa sạch, hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn cả hai.
Bước 2: Luộc mì
Sau khi ngâm mì xong, vớt ra cho vào nồi nước sao cho nước ngập mặt mì. Khi chế biến mì nên dùng que khuấy đều tay để mì không bị dính và chín đều.
Hầm khoảng 10 phút cho đến khi sợi mì mềm. Vớt mì ra chao để ráo nước, sau đó cho mì vào tô.
Bước 3: Đun sôi nước dùng
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5 ml dầu vào rồi phi thơm phần hành tím đã chuẩn bị ở trên.
Tiếp tục cho thịt băm vào xào đều, đảo đều tay. Lúc này để thịt chín đều và không bị cháy bạn nên giảm lửa nhỏ lại. Chiên và nêm gia vị để tăng thêm hương vị cho thịt.
Khi thịt chín, cho khoảng 500 nước sôi vào chảo. Cho cà rốt và khoai tây vào đun nhỏ lửa. Nấu thêm 5 phút thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã có ngay một nồi nước luộc rau củ.
Bước 4: Súp rau sẵn
Bước cuối cùng bạn múc nước dùng vào tô mì và rắc một chút rau mùi lên trên cho đẹp mắt. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
Dưới đây là 4 bước cơ bản để làm một bát rau câu đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm tinh bột, chất béo, chất xơ, vitamin, chất đạm, thơm ngon và hấp dẫn hơn cho cả nhà.
Đọc thêm: Hướng dẫn cách nấu món bò hầm bí đỏ
Cách nấu canh rau mồng tơi nấu sườn
Trời lạnh, còn gì tuyệt hơn khi nấu một tô mì rau nấu sườn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 500 gram
- Mì: 300 gram
- Củ cải trắng: 1 củ hành tây
- Cà rốt: 2
- Tỏi, ngò, hành lá
- Gia vị cần thiết: nước mắm, gia vị, muối tiêu
Các bước chế biến món canh rau ngót nấu sườn
Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, hãy làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn heo chặt miếng nhỏ sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Khi sườn ráo nước, bạn cho vào tô và ướp gia vị khoảng 10-15 phút.
Củ cải trắng, cà rốt làm sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước dùng
Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu và phi thơm tỏi. Cho sườn vào xào nhanh tay đến khi sườn săn lại thì đổ nước sôi ngập mặt sườn.
Nấu đến khi sườn săn lại thì cho củ cải trắng và cà rốt vào, nấu thêm 6-7 phút rồi cho tất cả các loại rau vừa sơ chế vào.
Bước 3: Luộc mì
Trong thời gian chờ nước dùng, bạn có thể luộc mì để tiết kiệm thời gian.
Tuy nhiên, trong quá trình luộc mì nên cho một ít muối và dầu ăn vào để khi chế biến mì được thấm vị. Đồng thời, dầu sẽ giúp các sợi mì không bị dính vào nhau.
Thời gian sôi – khoảng 5-8 phút, sau đó lấy ra, rửa sạch trong vài giây với nước lạnh và sau đó lọc.
Bước 4: Súp rau sẵn
Khi mì ráo nước, cho vào tô lớn. Tiếp theo, bạn đổ phần nước dùng vừa chuẩn bị ở giai đoạn 2 cùng với sườn và các loại rau củ lên trên.
Bạn có thể trang trí món ăn một cách đẹp mắt với cọng ngò gai, hành lá… Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận sự độc đáo của món ăn.
Đọc thêm: Hướng dẫn cách nấu món bò sốt vang
Những lưu ý khi nấu rau
Món mì xào rau củ thơm ngon bổ dưỡng không chỉ dùng làm bữa chính mà bạn có thể chế biến món ăn này bất cứ lúc nào như bữa sáng hay bữa phụ. Tuy nhiên, để món ăn được đúng vị, bạn cần chú ý một số điều sau:
Không nên trụng mì qua nước sôi mà nên cho vào chảo khi nước còn lạnh vì mì sẽ quăn lại và không chín đều.
Sợi mì không bị nhão, sau khi luộc xong cho vào nước lạnh để ráo.
Nếu bạn muốn nấu mì trong nước dùng, hãy ngâm mì trước 30 phút trong nước ấm. Và cho ngay vào nước dùng để nấu mà không cần cho thời gian đun sôi.
Tùy theo sở thích mà gia đình có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt vào nước dùng để món mì sau khi nấu có vị hấp dẫn hơn.
Phần kết
Trên đây là cách nấu rau đơn giản lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn. Nếu bạn đang đau đầu vì không biết nấu món gì hôm nay thì đây chính là gợi ý hay cho bữa cơm gia đình thêm nhiều cơm.