Chè đậu trắng nấu nếp hấp dẫn | How-yolo

Bát bánh canh đậu trắng có vị ngọt thanh với đậu trắng bùi bùi quyện với nếp dẻo và nước cốt dừa béo ngậy. Cùng học cách làm món xôi đậu trắng này nhé

Vật chất

  • 200 g đậu trắng (đậu mắt cua)
  • 1/2 bát gạo nếp
  • Muối, đường
  • 200 ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa cà phê bột sắn dây, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường cát trắng.

Cách nấu xôi đậu trắng ngon:

Bước 1:

– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào bát nước lạnh có pha chút muối rồi ngâm qua đêm.

Bước 2:

– Rửa sạch đậu trắng, loại bỏ những hạt hư, ngâm đậu qua đêm từ 4 – 5 tiếng.

– Ngày hôm sau, rửa sạch lại đậu, đổ vào chảo đổ ngập nước lạnh, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu đậu trong nồi áp suất. Khi đậu chín, xả nước sôi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Bước 3:

– Hòa tan bột sắn dây với một ít nước.

– Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, bột sắn dây hòa với nước, muối và đường, bắc lên bếp, đun sôi cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4:

– Sau khi ngâm, đổ nếp, đổ nếp vào âu, cho nước lạnh khoảng hai gang tay, đun sôi.

Bước 5:

– Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt cơm không dính đáy chảo, nấu đến khi hạt cơm nở ra thì cho đường cát trắng vào chảo, lượng đường tùy theo sở thích của bạn. ít nhiều ngọt ngào.

Xem Thêm >>  Cách làm món gỏi dưa leo | How-yolo

Bước 6:

– Tiếp theo, bạn cho đậu vào đun cùng, nấu chín, khuấy đều, để lửa nhỏ cho đường thấm, tiếp tục nấu khoảng 15 – 20 phút, thử lại đường tùy theo khẩu vị, nấu đến khi xôi hơi đặc lại là được. đặc biệt là tắt bếp.

– Để nguội, nước đậu đặc sệt lại, đổ ra bát, đổ nước cốt dừa vào.

Xôi đậu phụ, xôi dẻo và mùi thơm của nước cốt dừa hòa quyện khiến bạn chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Hãy trổ tài để gia đình bạn thưởng thức ngay thôi!

Chúc các bạn ngon miệng với món chè nếp cẩm đậu trắng siêu ngon này nhé.