Cơm âm phủ Huế – Tinh hoa ẩm thực phía sau tên gọi kỳ bí | How-yolo

Cơm lam Huế

Cơm lam Huế Được mệnh danh là “món ăn của lịch sử nhiều thế kỷ”, nó chứa đựng hương vị dân dã của ẩm thực Huế và hương vị đặc trưng của cung đình xưa. Vì vậy, dù cái tên khá “rùng rợn” nhưng nhiều du khách vẫn muốn thưởng thức món ăn này nếu Du lịch huế. Hương vị thơm ngon giản dị sẽ khiến nhiều du khách mê mẩn.

1. Nguồn gốc của tên ma – nét đặc trưng của thế giới ngầm Huế

Nói về thức ăn Bóng râmNgười ta thường nghĩ ngay đến bún, cơm hến, gỏi cuốn … Tuy nhiên, món ăn này lại gây thích thú cho những ai nghe qua, về cái tên cơm niêu Huế.

Tương truyền, món ăn này có nguồn gốc từ thời Nguyễn. Một hôm, cải trang thành thường dân để đi du ngoạn, nhà vua ghé vào nhà một bà lão để xin ăn. Dù gia đình không được chu cấp, nhưng bà lão vẫn đãi khách bát cơm trắng, xung quanh là bao bữa cơm đơn sơ nhưng sẵn sàng. Vua ăn cơm trong cảnh âm khí tối tăm, âm u nên khi ăn xong gọi là cơm âm phủ.

Cơm lam Huế

Trở về hoàng cung, nhà vua nhớ đến hương vị của món cơm ấy. Chủ thuê đầu bếp chế biến lại như cũ. Chỉ có đầu bếp Tong Fuok Ki mới có thể thành công và làm hài lòng nhà vua.

Sau đó, khi không còn phục vụ trong cung, vị đầu bếp này đã mở một nhà hàng với nhiều món ăn làm nức lòng các bậc đế vương. Do đó, món cơm âm phủ cũng được nhiều người biết đến và lưu truyền.

Xem Thêm >>  Chuỗi Cơm Niêu Singapore Kombo | How-yolo

2. Hương vị độc đáo của cơm Aida xứ Huế

Cơm niêu là sự kết hợp hài hòa giữa những món ngon quen thuộc trong ẩm thực Huế như: Thịt cừu, chả, chả, chả tôm, trứng lộn, rau nhút, dưa chua, … với cơm cháy và nước mắm, tỏi ớt cay cay.

Cơm lam Huế

Món ăn trở nên đặc biệt và nổi tiếng do sự khéo léo của người đầu bếp. Thịt được tẩm ướp nướng qua than nên gần như thơm bên ngoài nhưng bên trong lại ngon ngọt. Tôm tươi mềm, ngon. Trứng vịt dày bọc một lớp vỏ mỏng. Cơm trong bát không bị co lại. Đặc biệt, tài năng của người đầu bếp được thể hiện ở cách tẩm ướp vừa phải, thái miếng vừa ăn, kết hợp với các loại rau, thịt đủ màu sắc, hương vị được bày trí xung quanh sao cho ngon mắt.

Cơm lam Huế

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của cơm âm phủ, du khách trộn đều cơm, rưới chút nước mắm trộn đều với vị chua cay, ngọt ngọt hơn chua một chút vì đồ ăn kèm đã có sẵn vị chua.

Cơm niêu Huế là một loại cơm trộn, vì vậy món ăn chỉ cần có đủ cơm trắng, rau xanh và chất đạm trên một đĩa, và các nguyên liệu được lựa chọn để kết hợp của người đầu bếp.

Cơm lam Huế

3. Một số quán cơm âm phủ nổi tiếng ở Huế

Với nhu cầu Ăn trưa ở Huế ngon, bổ, rẻ, bạn có thể ghé những quán cơm âm phủ nổi tiếng ở cố đô. Đây là thông tin về một số nhà hàng mà bạn có thể liên hệ:

Xem Thêm >>  Bí quyết nướng cá bằng lò nướng đơn giản | How-yolo

3.1. Quán cơm Hades ở Huế – 35 Nguyễn Thái Học

  • Địa chỉ nhà: Đường Nguyễn Thái Hawk, 35, trung tâm thành phố. Bóng râm.
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng một phần ăn.

Cơm lam Huế

Đây là nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới ngầm ở Huế. Cửa hàng mở cửa từ 5h sáng đến tận khuya nên bạn có thể nhận phòng bất cứ lúc nào. Suất cơm niêu ở đây có đầy đủ các nguyên liệu, nguyên liệu được chủ quán lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Ngoài ra, nhà hàng này còn có thêm Bộ lọc tông màu giúp du khách đổi món, thưởng thức nhiều món ăn Huế nổi tiếng hơn.

3.2. Quán cơm ngon ở Huế – 51 Nguyễn Thái Học

  • Địa chỉ nhà: 51 Nguyễn Thái Học, trung tâm thành phố. Bóng râm.
  • Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 đồng một người.

Cơm lam Huế

Ngoài việc thưởng thức ẩm thực Bún bò Huế hay món bánh ăn vặt nổi tiếng, thử cơm một ngày ở cõi âm – cũng là trải nghiệm khó quên của nhiều du khách. Đây là một món ăn được kết hợp hài hòa từ nhiều loại nguyên liệu dân dã nhưng lại mang một hương vị rất riêng.

>>> Nếu bạn lần đầu đến thăm cố đô Huế thì đừng quên tham khảo bản đồ du lịch Huế chi tiết nhất nhé!

Ngoài ra để khám phá trọn vẹn các điểm du lịch và thưởng thức nhiều món ăn khác của vùng đất Cố đô, du khách có thể lựa chọn lưu trú tại khách sạn. Khách sạn Winpearl Huế. Đây là khách sạn nằm ở vị trí tuyệt vời ở trung tâm thành phố, có nhiều dịch vụ tiện ích. Không chỉ vậy, hệ thống nhà hàng sang trọng bên trong cũng mang đến nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị khi lưu trú tại đây.

Cơm lam Huế

>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế và đặt xe đưa đón từ sân bay để có chuyến du lịch Huế thuận lợi nhất.

Cơm lam Huế là đặc sản mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị khi đến với mảnh đất Cố đô. Món ăn mang hương vị cung đình xưa không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn được bán với giá rất bình dân. Lưu ngay những thông tin trên để thưởng thức món cơm “ma mị” này ở những quán ngon nổi tiếng nhé!

>>> Đặt ngay phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế để tiện liên kết lịch trình và thưởng thức nhiều món ngon tại nhà hàng sang trọng bậc nhất cố đô.

Xem thêm: