Da bò làm món gì ngon nhất? Top 111 món ngon từ da bò miễn chê | How-yolo

Nghe đến da bò, nhiều người nghĩ rằng không có gì hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu bạn thích bộ đầy đủ các công thức nấu ăn ngon nhất, bạn sẽ phải suy nghĩ lại. Để trả lời cho câu hỏi: da bò như thế nào là ngon, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách chế biến theo phương pháp mới.

Xem thêm: Cách nấu món gân bò trộn

Điều gì làm cho da bò ngon?

Bò nướng nghệ

Đứng đầu trong danh sách các món ăn ngon từ da bò phải kể đến là bò xào nghệ. Chỉ cần thêm một chút gia vị quen thuộc, không chỉ màu sắc mà đặc biệt là hương vị cũng khiến cả nhà mê mẩn.

Thành phần để nấu ăn

  • Bò: 0,5 kg
  • Sả: 3-4 cây
  • Củ nghệ: 2 miếng
  • Hành tây: 1 củ
  • Dừa: 2
  • Chile: 2-3
  • Hành lá: 1 nhánh
  • 150 g đậu phộng
  • 200 g cỏ
  • 0,5 kg bún tươi
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 3 muỗng canh xì dầu

Cách nấu bò nướng nghệ

Bước 1: Sơ chế da bò

– Trước hết, đối với da bò, bạn nên chọn da của bò tơ, vì da của chúng không quá dày và cứng. Nếu chọn da bê quá mỏng, mềm và không đủ độ giòn.

Tiếp theo bạn phải chọn phần da ở thăn lưng, vì ở vị trí này da bò khá giòn, không quá cứng. Lúc sơ chế, ban đầu cần phải loại bỏ da bò vàng, sau đó cạo sạch.

Bò nướng nghệ 1

– Sau đó bạn khử mùi da bò, ngắt thiết mộc lan, sau đó gom thành từng bó và chà xát lên da bò. Do có mùi sả tự nhiên nên da bò thơm và có vị đặc biệt hơn.

– Bạn lọc lấy da bò rồi thái thành những miếng mỏng có kích thước khoảng vài mm.

Bò nướng nghệ 2

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Xem Thêm >>  6.789 Món Ngon Mỗi Ngày Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia | How-yolo

– Khi nấu thịt bò với nghệ, bạn nên chọn nghệ có hạt xà cừ, già và có màu vàng sậm hơn bình thường. Nếu bạn sử dụng nghệ quá non sẽ có màu vàng tươi và vị cay khi uống.

– Sau đó cạo vỏ và bẻ đầu.

– Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ. Hành tây rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Bò nướng nghệ 3

Bước 3: Bắt đầu nấu món bò nướng nghệ

– Tiếp theo, ướp thịt bò với nghệ, đường, dầu mè, xì dầu… Sau đó để 10 phút.

– Sau đó bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi cho toàn bộ phần da bò đã ướp vào chiên nhanh và đều tay, đảo đều tay. Chờ đến khi da bò săn lại.

Sau đó, bạn cho nước dừa tươi vào và đun trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cho các loại rau như cần tây, hành tây, một chút đậu phộng vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi vớt ra.

– Cuối cùng, bạn bày ra đĩa thịt bò nướng nghệ và ăn kèm với bún, rau và giá sống nhé!

Bò nướng nghệ 4

Salad da bò

Nếu thích vị giòn, ngọt, mát lạnh của da bò ăn kèm với các loại rau ăn kèm thì bạn nên thử món nộm da bò kiểu mới. Đảm bảo “đưa cơm” phải biết.

Thành phần để nấu ăn

  • Bò: 0,5 kg
  • Chanh tươi: 2
  • Hành tím: 3-4 cái
  • Tỏi: 2 củ hành tây
  • Đậu phộng rang: 200 g
  • Gừng: 150 g
  • Gia vị: đường, muối, gia vị, tiêu…
  • Rau sống: húng quế, xà lách, ngò gai …

salad da bò 1

Cách nấu gỏi da bò

Bước 1: Chọn nguyên liệu

– Trước hết, với da bò, bạn cần chọn da của những con non, vì da của chúng không quá dày và cứng. Không nên chọn da bê vì mỏng, nhão và không đảm bảo đủ độ giòn.

Xem Thêm >>  Cách làm hoành thánh nước lèo thơm ngon dễ dùng | How-yolo

– Khi chọn da bò, tốt nhất nên chọn da Hàn Quốc. Sau đó bạn cạo sạch cho đến khi da bò ngả sang màu vàng rồi cạo lại.

Bước 2: Sơ chế da bò

Tiếp theo bạn dùng muối để rửa sạch da bò. Sau đó, thêm một chút nước cốt chanh để nạo. Sau đó rửa lại

– Bạn dùng dao thái phần da bò càng mỏng càng tốt để làm gỏi.

salad da bò 2

Bước 3: Cách làm nộm da bò

– Sau đó đổ dầu vào chảo, cho ít tỏi và hành khô thái nhỏ vào phi thơm.

– Với các loại rau ăn kèm như xà lách, húng, chuối, hành… thì bạn rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

salad da bò 3

salad da bò 4

– Với đậu phộng bạn đem chiên giòn rồi xay nhỏ, không nên xay nhỏ quá sẽ tiết ra nhiều tinh dầu.

Từ gừng tươi bạn có thể cạo vỏ, xay nhuyễn rồi trộn với nước cốt chanh tươi hoặc dùng giấm. Tiếp theo, trộn với các nguyên liệu như bột ngọt, tiêu, muối, đường, ớt sừng thái nhỏ.

salad da bò 6

– Cuối cùng, trộn đều da bò với các loại rau và gia vị ở trên, rắc lạc rang lên là có thể thưởng thức ngay!

salad da bò 7

Đọc thêm: Cách nấu gân bò kho nước mắm

Phi lê thịt bò

Nghe đến chả bò có lẽ nhiều bạn sẽ thấy thích thú. Tôi không biết hương vị của chúng có hấp dẫn không. Nếu vậy, đừng bỏ lỡ công thức mới dưới đây!

Thành phần để nấu ăn

  • 0,5 kg da bò
  • 250 g thịt bò
  • 1 trái dừa tươi
  • 1 trái dừa khô
  • 200 g hành tây
  • 100 g đậu phộng
  • 1 củ tỏi
  • Nước béo
  • Xì dầu
  • Mộc lan tươi
  • Con đường
  • Muối
  • Tiêu xay
  • Giá đỗ
  • Bún gạo
  • Các loại thảo mộc
Xem Thêm >>  Bí Quyết Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện | How-yolo

Cách nấu món bò cuộn phi lê

Bước 1: Sơ chế da bò

– Đầu tiên, với da bò tốt hơn nên chọn những con non sẽ không quá dày và cứng. Sau đó, bạn dùng nước muối để rửa sạch.

– Sau đó dùng nước cốt chanh tươi chà lại một lần nữa rồi rửa sạch.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Đợi da bò sơ chế rồi dùng dây sạch quấn thịt bò lại.

– Với tỏi, hành khô các bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Lột chanh, nạo vỏ và băm nhuyễn.

thịt bò cuộn 1

– Với đậu phộng, bạn chiên cho vàng đều, bỏ hết vỏ rồi xay thành miếng vừa. Với một bông hoa cẩm chướng, bạn cũng sẽ nghiền nát chúng. Dừa khô nạo ruột, vắt lấy nước.

bò phi lê cuộn 2

Bước 3: Chế biến thịt bò phi lê

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào phi thơm tỏi. Tiếp theo, bạn cho hành tây, ớt, mộc lan, đinh hương, nước cốt dừa, tương ớt vào đun sôi. Sau đó lúc này cho nước dừa tươi vào.

– Tiếp theo, bạn cho thịt bò cuộn da bò vào đun với lửa lớn. Nấu cho đến khi thịt bò mềm. Sau đó tắt bếp và cho món ăn lên bếp. Chờ thịt nguội rồi thái thành từng khoanh nhỏ.

– Cuối cùng, bạn cho đậu phộng lên trên và dùng với nước dùng vừa đun.

bò phi lê cuộn 3

Phần kết

Vì vậy, bạn không cần phải thắc mắc món gì làm ra da bò ngon. Chỉ với 3 cách đơn giản sau đây món ăn sẽ trở nên mới lạ và hấp dẫn khó cưỡng. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em may mắn!