Gân bò nấu gì ngon? Ăn gân bò có béo không | How-yolo

Thịt bò từ lâu đã trở thành một món ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi người. Tuy nhiên, nếu đã chán ăn thịt, bạn có thể thử chuyển sang các món ăn từ gân bò. Thịt bò giòn, dai với giá chỉ bằng ¼ giá thịt bò mà vẫn tốt cho sức khỏe. Dưới đây chúng tôi tổng hợp cho tất cả các thông tin đầy đủ về giá trị dinh dưỡng và các món ăn phổ biến hấp dẫn nhất!

gân bò 1

Đọc thêm: Nấu món gì ngon nhất để đãi tiệc

Gân bò là gì?

Gân bò là phần gân nằm giữa các thớ thịt của con bò. Đặc biệt, vị của gân bò có vẻ nặng nhưng thực chất không phải vậy. Chúng hơi dai, giòn, mềm và không có mùi. Vì vậy, nhiều người thích ăn gân bò hơn là thịt.

Vì gân bò chỉ được bán cùng với phần cơ nên khi mua bạn có thể bảo người bán tách ra để lấy đúng lượng nguyên liệu mình cần.

gân bò 1 là gì

Có bao nhiêu loại gân bò?

Gân bò thường chỉ tập trung ở 4 chân của con bò và được chia làm 3 loại chính: gân trong, gân vàng, gân hỗn hợp. Đặc điểm của chúng cũng khác nhau.

Gân bên trong

Tiếp tục từ lõi bên trong của trứng cá muối đến đáy. Người ta đánh giá đây là phần ngon nhất của thịt bò, vừa dẻo vừa thơm nên rất dễ chế biến thành nhiều món.

Vân vàng

Đây là loại gân thường được mua để nuôi các bà mẹ trẻ cần nhiều sữa. Vị trí của chúng – dọc theo xương bò, phần lớn là ở vai nên sản phẩm này sẽ dai hơn. Lúc xử lý cần phải chú ý dập tắt trước khi thi công.

Sườn và thịt

Là loại gân nằm dưới thăn bò. Người bán có thể tách miếng này ra khỏi thịt và bán với giá rẻ hơn.

Vì vậy, tùy theo mục tiêu của mỗi người mà bạn phải chọn cho mình loại thịt bò phù hợp nhé!

Có nhiều loại gân bò 1

Món gì ngon để nấu với thịt bò?

Nghe đến gân bò, một số người sẽ nghĩ rằng gân bò nấu ngon hơn vì sợ nó bị cứng và không còn hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu thích các món ăn từ gân bò được giới thiệu dưới đây, chắc chắn bạn sẽ “mê mẩn”.

Gân bò cháy tỏi

Chỉ cần thêm một chút tỏi đập dập và tỏi băm nhỏ là bạn sẽ làm cho những món đơn giản trở nên hấp dẫn hơn. Trước khi xào, bạn nhớ đun nhỏ lửa cho gân bò chín tới. Sau đó cho một chút dầu vào đun nóng, phi tỏi cho thơm rồi cho gân bò vào. Giờ chỉ cần nêm gia vị và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào!

Canh bò hầm hạt sen

Một món canh siêu bổ dưỡng khác mà bạn có thể làm cho gia đình là canh gân bò nấu hạt sen. Công thức này rất tốt cho cơ thể suy nhược, người bị mất ngủ, mất ngủ, tinh thần căng thẳng, mệt mỏi. Bạn chỉ cần hầm thịt bò đến khi mềm rồi cho hạt sen vào nấu cho đến khi chín mềm là có thể ăn được rồi!

Xem Thêm >>  Mách bạn cách làm SƯỜN SỐT ME chua ngọt hấp dẫn | How-yolo

Gân bò hầm nấm

Chỉ cần thêm một ít nấm đông cô cùng với các loại gia vị như tỏi, hành tím băm nhỏ… cùng với các loại rau củ là bạn sẽ có được món gân bò hầm nấm hương ngon hơn. Cách làm không quá phức tạp. Khi điều trị xong, thêm một chút hành tươi lên trên để trang trí.

Gân bò hầm dưa chua

Nghe món gân bò ngâm chua có gì hấp dẫn ở đây, nhưng khi thưởng thức món gân bò hầm dưa chua thì không ai có thể thoát khỏi hương vị thơm ngon của chúng. Đầu tiên bạn hầm gân bò cho đến khi mềm rồi xào gân bò với tỏi và cà chua đã băm nhỏ. Sau đó, cho dưa chua vào hầm chín tới rồi cho một chút hành tươi, húng quế và rau mùi vào là ngon.

Gân bò nấu chín ngon làm sao

Gân bò hầm rượu

Rượu vang, đặc biệt là màu đỏ, rất hữu ích cho phụ nữ nếu bạn uống 1 ly mỗi ngày vào bữa tối. Tuy nhiên, ngoài cách làm trên, bạn có thể thử món gân bò hầm rượu mới. Ngoài hai nguyên liệu chính trên, bạn có thể thêm một số thực phẩm như hành tây, cần tây, cà rốt để món ăn được ngon hơn. Sau khi tốt nghiệp bạn sẽ cảm nhận được từng miếng gân bò giòn rụm cùng các loại rau củ mềm thơm rất đậm đà và hấp dẫn.

Gân bò chua ngọt

Món ngon chắc chắn không thể thiếu món chua ngọt, thường phải kể đến thịt bò. Với công thức này, bạn không cần phải nấu ăn mà sẽ có được hương vị như ý muốn. Bạn chỉ cần luộc chín gân bò, trước tiên cho vào lọ, xếp xen kẽ với tỏi và ớt đã băm nhỏ. Sau đó đun sôi hỗn hợp giấm – đường, cho vào lọ chung. Để khoảng 2-3 ngày mâm cơm gia đình sẽ ngon hết ý.

Gân bò luộc 3 ngon làm sao

Gân bò hầm

Đối với người miền Nam món gân bò hầm cũng không kém phần hấp dẫn. Đầu tiên, bạn hãy hầm thịt bò với rượu trắng và gừng. Sau đó phi thơm gừng, tỏi đập dập, hành lá rồi cho gân bò vào kho cùng các gia vị khác. Chắc chắn khi thưởng thức cả nhà sẽ vô cùng ngạc nhiên bởi màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon của cơm lam.

Ngũ vị thịt bò

Đúng như tên gọi, gân bò ngũ vị có sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu khác nhau gồm tỏi, hành tím, hoa hồi, lá nguyệt quế, gừng, đường … Bạn cũng cho gân bò vào đun cùng, đun nhỏ lửa cho đến khi chín. 1 giờ. Sau đó cho đường vào hãm nhỏ lửa rồi cho gân bò đã thái nhỏ vào. Tiếp theo, thêm gia vị và nấu cho đến khi tất cả mọi thứ được thấm. Có thể nói, chỉ cần ngửi thấy mùi hương thôi là người ta đã thấy thích thú rồi.

Xem Thêm >>   ‘Phát cuồng’ với 10 quán gà phô mai Sài Gòn béo ngậy | How-yolo

Thịt bò nấu gì ngon 4

Bò nướng sa tế

Món gân bò nướng sa tanh không nên bỏ qua trong các món ăn dành cho người sành ăn, nhất là với những ai thích vị cay cay của tê tê. Bí quyết ở đây là bạn ướp gân bò với gừng, tỏi và sa tế rồi để khoảng 30 phút cho ngấm mùi thơm. Sau đó chỉ cần cho vào lò nướng hoặc chiên trên chảo là có thể thưởng thức ngay. Ăn món này với một ít rau xanh như gỏi, chấm với mù tạt, nước mắm tỏi thì quá hấp dẫn.

Mì bò

Nếu ăn quá chán, chị em thử làm món bún bò dai mềm xem sao. Điều quan trọng nhất của món bún này chính là nước phở. Phải dùng nước luộc kỹ từ xương ống bò sẽ có vị ngọt hơn. Không có gì tuyệt hơn gân bò luộc chín, thái nhỏ và cho vào tô bún cùng với ngò gai, hành tươi ăn kèm với nước cốt chanh, sa tế và măng ngâm chua.

Gỏi bò xoài xanh

Nếu bạn đã chán cách chế biến món bò xào, bò hầm hay luộc thì hãy thử cách làm mới với món gỏi xoài xanh gân bò nhé. Từng sợi xoài xanh chua chua giòn giòn quyện với những sợi gân bò cứng cáp, hấp dẫn quá lại thêm chút đậu phộng rang thơm cùng với ngò gai, rau húng cắt nhỏ và đặc biệt là nước cốt chanh, đường, ớt. Tôi vừa nghe thấy điều này và tôi rất đói.

Gân bò luộc 5 ngon làm sao

Ăn gân bò có tốt không?

Nhiều người thắc mắc ăn gân bò có tác dụng gì. Vì nó là một phần của bữa ăn rất bổ dưỡng, chúng tôi xin cam đoan rằng ăn thịt bò rất tốt cho sức khỏe của bạn. Theo nghiên cứu, chúng chứa nhiều thành phần khác nhau như:

Collagen: Chứa một lượng khổng lồ lên đến 42% giúp cung cấp đủ cho cơ thể.

Chất đạm: Tuy không có nhiều chất đạm như thịt bò nhưng gân bò cũng không hề kém cạnh và rất tốt cho cả ngày dài khi bạn phải làm việc mệt mỏi.

Chất béo: giúp bôi trơn các khớp và cơ bắp hiệu quả hơn và cân bằng lượng chất dinh dưỡng trong cơ thể.

– Nguyên tố kẽm và ma sư: ngăn chặn quá trình oxy hóa, đẩy lùi bệnh tật, tăng cường sức đề kháng tốt nhất.

Sắt vi lượng: giúp tăng lượng hồng cầu để quá trình trao đổi chất trong máu diễn ra tốt hơn.

Xem Thêm >>  Hướng dẫn 2 cách làm bánh Flan bằng sữa đặc và sữa tươi | How-yolo

Vitamin: Nghe có vẻ hơi lạ nhưng trong gân bò vẫn chứa rất nhiều vitamin cần thiết.

Ăn gân bò có tốt không?

Chức năng của gân bò là gì?

Như đã nói ở trên, gân bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên chắc hẳn nhiều chị em quan tâm muốn biết gân bò có tác dụng gì?

Giúp làm đẹp da

Gân bò có hàm lượng collagen vô cùng dồi dào giúp cung cấp cho các mô mềm cũng như da. Đây là loại “thần dược” rất tốt, có thể lưu giữ tuổi thanh xuân và vẻ đẹp mịn màng, nhất là đối với phụ nữ ngoài 30 tuổi. Vì vậy, ngoài việc sử dụng các loại dược phẩm, hãy bổ sung thêm nhiều món ăn. Nguồn gốc tự nhiên, chẳng hạn như gân bò, rất quan trọng.

Hỗ trợ các cơ và khớp dẻo dai và chắc khỏe hơn

Gân bò có nhiều axit amin giúp tạo chất nhờn để bôi trơn các khớp xương, giúp khớp dẻo dai hơn. Vì vậy, nhiều vận động viên thường sử dụng gân bò trong các món ăn chính của mình. Thực phẩm này cũng rất thích hợp cho những người bị thoái hóa đốt sống hoặc loãng xương …

Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi

Gân bò chứa nhiều chất đạm, có tác dụng đặc biệt với những người thường xuyên phải làm việc căng thẳng, căng thẳng, suy nghĩ nhiều… Chúng giúp khôi phục lại sự cân bằng trong cơ thể, từ đó giúp người bệnh cảm thấy khỏe khoắn và vui tươi hơn.

Tăng sức đề kháng, chống lại bệnh tật

Vì trong gân bò có kẽm, magie và các vitamin nhóm B nên có khả năng tăng sức đề kháng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa các bệnh khác.

Cái gì làm nên gân bò?

Đọc thêm: Đuôi bò nấu món nào ngon hơn?

Ăn gân bò có mập không?

Vì gân bò có nhiều chất dinh dưỡng nên hầu hết các chị em đều e ngại không biết ăn nhiều có dẫn đến ăn không. Thực tế, gân bò chứa nhiều chất béo nên ai sợ tăng cân thì chỉ nên ăn món này 1 lần / tuần để tránh tích tụ mỡ thừa. Một khi lượng mỡ trong máu cao dễ dẫn đến các bệnh như máu nhiễm mỡ, gút, tiểu đường… Ngoài ra, ăn nhiều gân bò có thể gây táo bón hoặc các bệnh như đường ruột… hãy ăn đúng liều lượng.

Bạn có ăn gân bò không?

Đọc thêm: Món thịt bò hầm nào ngon nhất?

Như vậy, mọi người đã có những thông tin chi tiết nhất về gân bò, cũng như các món ăn và giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Nếu bạn không nghĩ ra được món gì trong khi ăn và muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình thì đừng bỏ qua những gợi ý trên. Đặc biệt là các ông chồng rất thích xem.