Hấp dẫn với các cách làm sườn kho ngon “tuyệt cú mèo” | How-yolo

Sườn hầm là một món ăn dân dã thường xuất hiện trong các món ăn của gia đình Việt. Với những miếng sườn dai, thấm đẫm nước sốt và hương vị đậm đà, món hầm này đã chinh phục được cả những du khách khó tính nhất. Hôm nay Cet.edu.vn sẽ giúp bạn cách nấu món sườn hầm Đơn giản nhưng ngon không cưỡng lại được!

Món ăn này được chế biến với những nguyên liệu đơn giản và một công thức đơn giản. Tuy nhiên, bí quyết để có được món ăn ngon là chọn sườn ngon. Những miếng sườn có màu hồng nhạt, khô ráo, có độ đàn hồi tốt và không có mùi khó chịu được coi là thịt ngon. Ngoài ra, sợi có xương dẹt, ít xương và nhiều thịt – cũng là món sườn ngon. Bây giờ chúng ta bắt đầu làm việc!

Sườn hầm chua ngọt

Nguyên liệu sườn hầm chua ngọt

  • 500 g sườn lợn
  • Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, giấm táo, dầu

Sườn hầm chua ngọt cầu vồng, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách nấu sườn xào chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sườn non khi mua về bạn cần rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho sườn vào luộc sơ qua với một chút muối, khi nước sôi nổi bọt thì vớt sườn ra rửa lại với nước sạch. Sau đó ướp sườn với đường, muối, gia vị và tiêu xay. Đảo đều và ướp khoảng 30 phút để sườn thấm đều gia vị.

– Tỏi và hành tím làm sạch, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

– Pha dấm và đường theo tỉ lệ 2 thìa dấm, 3 thìa nước, 1 thìa đường, 1/3 thìa muối rồi trộn đều. Nếu không có giấm táo, bạn có thể thay thế bằng nước me hoặc nước chanh.

Xem Thêm >>  7 quán bún đậu mắm tôm Đà Lạt nổi tiếng nhất, ‘ăn là ghiền’ luôn | How-yolo

Bước 2: Cất sườn

– Cho dầu, hành tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho sườn đã ngâm chua vào xào với lửa lớn cho đến khi sườn săn lại. Sau đó bạn cho giấm, đường cùng vài lát ớt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi sườn sôi thì giảm lửa, nấu đến khi sườn mềm.

– Cuối cùng, bạn cho hành lá vào và tắt bếp là xong.

Sườn hầm tiêu

Nguyên liệu cho món sườn heo kho tiêu

  • 800 g sườn heo
  • tiêu sọ
  • Nước mắm, gia vị, đường
  • Màu nước
  • Hành khô, tỏi
  • Nước dừa, dầu điều

Cách nấu sườn heo kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sườn chặt miếng vừa ăn rồi cho sườn vào chần qua nước sôi. Sau đó rửa lại thật sạch.

– Hành tỏi bạn làm sạch, băm nhỏ.

– Tiêu sọ bằng cối và chày.

Bước 2: Ướp và chiên sườn

Bạn cho sườn vào tô ướp với sọ, nước muối, đường, tỏi giã nhỏ rồi trộn đều. Ướp bên Khoảng 1 tiếng để các hương vị ngấm đều. Tiếp theo, bạn cho vào chảo một ít dầu điều, phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào chiên.

Bước 3: Làm nguội sườn

– Bạn cho đường và dầu vào chảo đun sôi để lấy nước màu. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho sườn vào chiên cùng. Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào xâm xấp mặt sườn rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Giữ cho đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa và giữ cho đến khi nước gần cạn.

Xem Thêm >>  Tổng hợp 15 cách làm các loại sinh tố giảm cân dễ uống, đơn giản tại nhà | How-yolo

– Cuối cùng bạn cho hành lá lên trên, tiêu xay.

Sườn hầm trứng cút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400 g trứng cút
  • 10 quả trứng cút
  • Hành khô, nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Cách nấu sườn non kho trứng cút

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần sơ qua. Sau đó rửa sạch với nước.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

– Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Bước 2: Cất sườn

– Đổ đường và dầu vào chảo, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo bạn cho sườn vào nồi, sau đó cho nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và đường vào đảo đều. Trộn kỹ cho đến khi sườn săn lại thì cho nước lọc vào đun sôi. Tiếp theo, giảm lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm.

Bước 3: Cho trứng cút vào ninh cùng sườn.

– Khi nước dùng còn khoảng 1 chén thì bạn cho trứng cút vào ninh thêm khoảng 10 phút nữa là được. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món sườn kho quẹt ăn với cơm trắng sẽ ngon hơn (Ảnh: Internet)

Sườn hầm mật ong

Thành phần sườn hầm mật ong

  • 500 g sườn heo
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
  • Bột
  • Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào

Cách nấu sườn nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế sườn

– Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, chần qua nước sạch. Sau đó ướp sườn với nước mắm, mật ong, bột ngọt, muối, tiêu, hành, tỏi giã nhỏ, dầu hào. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Xem Thêm >>  Học cách làm dâu tây ngâm đường thanh mát cực đơn giản | How-yolo

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

– Bạn cho vào chảo hỗn hợp nước mắm, bột ngọt, dầu hào, mật ong, ớt bột và tiêu rồi đảo đều. Với tinh bột sắn bạn cho vào một cốc riêng và pha loãng với nước ấm để tạo độ sệt cho món ăn.

Bước 3: Làm nguội sườn

– Bạn cho sườn vào chiên sơ qua cho vàng đều rồi bày ra đĩa. Tiếp theo, bạn cho dầu và hành tỏi băm nhỏ vào chảo. Sau đó cho nước xốt vào đun nhỏ lửa rồi cho sườn vào ninh cùng nước dùng. Giảm lửa nhỏ nhất để sườn ngấm gia vị. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại.

Củ cải hầm sườn

Thành phần sườn hầm củ cải

  • 400 g sườn lợn
  • 1 củ cải trắng
  • Hẹ, tỏi, mắm, muối, đường

Sườn hầm củ cải mềm, dai và bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Làm thế nào để làm điều đó từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Chặt sườn non rồi chần qua nước sôi. Sau đó rửa lại thật sạch.

– Củ cải trắng bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Bước 2: Sườn hầm củ cải

– Cho bơ và đường vào chảo để tạo nước màu. Tiếp theo cho hành khô vào xào cho thơm rồi cho sườn vào. Đảo đều cho đến khi sườn mềm. Sau đó cho củ cải vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi sườn và củ cải săn lại thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

З cách nấu món sườn hầm hấp dẫn, phong phú như trên, chúc các bạn may mắn chế biến được món ăn ngon cho cả nhà!

Bạn có thể quan tâm: