Học nhanh 4 cách nấu chè vải thơm ngon không thể bỏ qua trong mùa Hè này ~ Ẩm Thực Thông Thái | How-yolo

Mùa hè này, chè vải thiều chắc chắn sẽ là món giải nhiệt thích hợp, chẳng hạn như chè vải thiều ngó sen, chè vải thiều nấu chè đậu xanh, chè vải sương sáo, chè thạch dừa.

Năm nay mới bắt đầu thu hoạch vải, hãy tranh thủ chọn những quả vải mọng nước, không những có thể ăn tươi mà vải thiều còn có thể dùng để đãi trà hoặc pha trà đều có tác dụng giải khát. Hãy nhanh tay đến với 4 công thức nấu chè vải thiều thơm ngon để trổ tài nấu nướng cho gia đình nhé!

Chè sen tính

Món chè hạt sen vải thiều là món đầu tiên mình muốn giới thiệu đến các bạn vì món chè hạt sen vải thiều này rất dễ làm. Vị bùi và giòn của hạt sen tươi kết hợp với vị ngọt của vải thiều – quả là món giải khát tuyệt hảo!

Vật chất

  • Hạt sen tươi: 200 gr
  • Vải: 500 gr
  • Đường trắng: 150 gr
  • Vani: 1 ống

Sản xuất

Cho vải vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 3 phút, sau đó cho vào tô nước lạnh. Sau đó rửa sạch và loại bỏ hạt. Bằng cách này, nước vải thiều tươi được bảo quản bằng cách tẩy tế bào chết trên da.

Cho ngó sen 150 gam đường vào ướp khoảng 30 phút cho đường tan hết. Thêm 600 ml nước, cho lên bếp nấu sen trong 10 phút.

Sen chín thì nhồi vào vải thiều, để lại một ít sen. Cho sen vào nồi, nấu thêm 5 phút cho thấm nước, cho 1 ống vani vào.

Xem Thêm >>  Cách ăn buffet đúng cách, ăn ngon, ăn được nhiều mà vẫn lịch sự | How-yolo

Để nguội, rót ra cốc và cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Chè vải đậu xanh

Tiếp theo là món chè vải thiều đậu xanh, nếu gia đình bạn đã quen với món chè vải thiều thì hãy chuyển sang công thức này làm thử nhé. Vị ngọt tự nhiên được cho là không thể chê vào đâu được, thêm phần nhân bùi bùi khác hẳn vị bùi bùi của hạt sen chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn hơn nhiều.

Vật chất

  • Đậu xanh không vỏ: 200 gr
  • Vải: 400 gr
  • Đường trắng: 100 gr
  • Nước cốt dừa: 100 ml

Sản xuất

Ngâm đậu xanh đã bỏ vỏ trong nước khoảng 2 giờ. Cân gọt vỏ, bỏ cùi, bỏ hạt.

Cho đậu xanh đã bóc vỏ vào chảo, đổ nước vừa ăn, nấu đến khi đậu nhừ. Lưu ý khi chảo đậu sôi thì giảm nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi đậu rơi ra khỏi chảo. Bạn có thể lót một vài que vào lòng nồi để tránh bị đổ.

Tiếp theo, bạn cho cùi vải thiều, đường trắng vào, nấu khoảng 5 phút, vải thiều se mặt và đường tan hết. Thêm nước cốt dừa, nấu thêm 1 phút nếu thích béo.

Tắt bếp, múc chè ra cốc, trang trí tùy thích và thưởng thức. Món ăn vặt thanh mát, ngọt mát thích hợp cho ngày hè.

Chè sương sáo trái vải

Công thức thứ 3 cho món canh vải thiều – sương sáo, nếu bạn không còn thích vị bùi bùi của hạt đác thì chuyển sang vị sương sáo giòn giòn nhé. Món chè vải thiều rất đơn giản, dễ chế biến mà lại thơm ngon, hấp dẫn.

Xem Thêm >>  21 quán ăn sáng Sài Gòn khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon | How-yolo

Vật chất

  • Sương mù: 200 gr
  • Long nhãn: 500 gr
  • Bột để nướng: 60 gr
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Đường trắng: 100 gr
  • Muối: 1/4 thìa cà phê

Sản xuất

Tầm gửi mua về cắt miếng nhỏ vừa ăn. Mua long nhãn đóng hộp hoặc mua long nhãn tươi về rửa sạch, bỏ hạt.

Đun sôi 500 ml nước, sau đó cho tinh bột sắn vào đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tắt bếp. Để yên vài phút cho tinh bột lắng xuống, chắt bớt nước.

Bây giờ, đổ 600 ml nước vào chảo bột, đặt lên đĩa khi thấy tinh bột trong đó, thêm đường và nấu trong 10 phút. Cuối cùng, bạn cho nước cốt dừa vào trộn đều, thêm một chút muối và thử xem đã vừa ngọt chưa rồi tắt bếp.

Cho vải và sương vào ly. Đổ đầy bột sắn dây. Vậy là bạn đã có ly chè hoa quả vải thiều thơm ngon rồi nhé!

Chè thạch dừa

Món chè vải thiều cuối cùng mà mình muốn giới thiệu đến các bạn – thạch vải thiều, món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà trong những ngày hè oi bức. Giới thiệu nhẹ một cách chế biến, khác hoàn toàn với 3 món chè vải ở trên, bạn hãy thử món chè thạch dừa này nhé.

Vật chất

  • Nước dừa 300 ml
  • 20 miếng vải thiều
  • Bột thạch 20 gr
  • Lá dứa 1/2 bó
  • Củ cải đường 1 củ
  • Đường trắng 100 gr
Xem Thêm >>  Những Món Ăn Chấm Bánh Mì Thơm Ngon | How-yolo

Sản xuất

Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước, bỏ hạt và cho vào bát.

Cho vào nồi đổ 1 lít nước, 50 g đường trắng, bắc lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi đường trắng tan hết.

Tiếp theo cho vải vào, khuấy đều, đợi đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bóc vỏ củ dền, cắt thành từng lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố với 1 cốc nước, xay nhuyễn. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước, bỏ bã.

Đổ nước củ dền vào nồi cùng với 25 g đường trắng, 150 ml nước dừa, 10 g bột thạch và 800 ml nước, bắc lên bếp, đun sôi cho đến khi thạch đặc lại. Tắt bếp, để nguội, cho hỗn hợp thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố rửa sạch, sắc với 1 chén nước, xay nhuyễn. Lọc lá dứa qua rây, lọc bỏ bã, lấy nước.

Đổ vào nồi nước lá dứa, 25 g đường trắng, 10 g bột thạch, 150 ml nước dừa và 800 ml nước, cho lên đĩa, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Làm tương tự với thạch củ dền ở trên

Cuối cùng, rót trà vải ra cốc. Cho thạch củ dền, lá dứa cắt miếng nhỏ vào là chè đã được rồi.

Hi vọng 4 công thức trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng về cách làm chè vải thiều cho mùa hè nhé!