Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bà Cốt Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà | How-yolo

Chè Bà Kẹo là món ăn không rõ nguồn gốc xuất xứ nhưng lại có mùi thơm đặc trưng, ​​cực ngon và được nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu đơn giản gồm gạo nếp, đường, gừng, … cùng cách nấu đơn giản, tuy nhiên để món ăn được ngon thì người đầu bếp phải quen bếp lửa. Đừng bỏ lỡ nó cách pha trà của bà hương vị tuyệt vời Đầu bếp Âu Á Chia sẻ bên dưới!

Chè Bà Cốt có hương vị thơm ngon độc đáo. Ảnh: Internet

Cách pha chè bà cốt thơm ngon.

Vật chất

  • 200 g gạo nếp
  • 60 g gừng
  • 100 g đường nâu
  • 120 g đường cát
  • 15 g bột sắn dây
  • Một chút muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp được chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Sau đó cho 1 lít nước vào, khuấy đều rồi lọc qua rây để bỏ bã.

Bột sắn dây hòa với một ít nước.

Bước 2: Đun sôi nước đường

Cho 100 g đường nâu và nước gừng lọc vào nồi, bắc lên bếp đun sôi trên lửa lớn. Khuấy nhẹ cho đường tan hết.

Bước 3: Pha trà

Khi nước đường đã sôi thì cho gạo nếp đã rang vào trộn đều, hạ lửa nhỏ rồi đậy vung nấu khoảng 25 phút. Trong quá trình nấu, bạn chú ý kiểm tra và mở vung, trộn nhẹ nhàng để xôi không bị dính đáy.

Xem Thêm >>  Tổng hợp 19 cách làm các món mực xào thơm ngon đơn giản tại nhà | How-yolo

Khi hạt nếp mềm, hơi bung ra thì cho 120 g đường cát và một ít muối vào, trộn đều. Sau đó đổ một cốc nước bột sắn dây vào chảo, vừa đun vừa khuấy để chè có độ sánh đặc. Khi chè sôi trở lại thì tắt bếp. Vậy là xong, món chè bà cốt thơm mát đã sẵn sàng rồi!

Bước 4: Cho và thưởng thức

Rót chè ra chén sao cho ngon và độc đáo nhất khi ăn nóng với xôi.

Chè Bà Cốt sẽ ngon hơn nếu ăn cùng với xôi. Ảnh: Internet

Học cách nấu xôi

Vật chất

  • 250 g đậu xanh không vỏ
  • 500 g gạo nếp Hoa
  • Bột nghệ
  • Gia vị: đường, dầu, muối, v.v.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, cho vào bát nước cao hơn mặt gạo chừng 1 gang tay cùng với ½ thìa bột nghệ, khuấy đều, để ngấm khoảng 4-5 tiếng. Sau đó vo gạo, vo sạch với nước và thấm khô, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối.

Đậu rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng trước khi chế biến cho nở rồi vớt ra lọc lấy nước.

Bước 2: Hấp đậu xanh

Khi đậu xanh đã khô, bạn cho vào xửng hấp chín mềm. Chú ý đậy kín chảo bằng khăn rồi đậy nắp vung để nước không bị dính vào đậu, nấu lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Chặt đậu xanh

Khi thấy đậu đã mềm và nhừ thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Xem Thêm >>  Cách làm sinh tố táo không bị thâm mà ngon, giảm cân hiệu quả | How-yolo

Bước 4: Hấp xôi

Cho phần gạo nếp đã sơ chế ở bước 1 vào tô cùng với ½ lượng đậu xanh đã giã nhuyễn. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 35 phút.

Khi thấy xôi đã chín, bạn vớt ra mâm và trộn đều, trộn đều với 1 thìa đường và 3 thìa dầu. Sau đó tiếp tục cho phần đậu xanh đã giã nhuyễn còn lại vào, trộn đều tay để xôi được mịn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món xôi gấc rồi.

Xôi nếp cẩm có màu vàng rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Chè nếp cẩm Đây là hai món ăn kết hợp với nhau sẽ cho ra một hương vị rất riêng và thú vị. Với cách nấu chè Bà Cốt đã được đầu bếp Á Âu chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ có được món chè thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình hoặc bổ sung vào thực đơn kinh doanh của mình.

Để học thêm nhiều công thức nấu chè ngon từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm, hãy điền vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ điện thoại 1800 6148 (cuộc gọi miễn phí) để được tư vấn các khóa học phù hợp.