Từ xa xưa chè mè đen đã được ông bà ta sử dụng như một món ăn giúp an thai, lợi sữa sau sinh.
Nếu bạn không biết làm thế nào, hãy kiên trì với nó Cách nấu chè mè đen cho bà bầu trên Giadinh.TV để có những món ăn ngon hơn khi mang thai.
1. Nguyên liệu làm chè hạt mè đen
- Vừng đen: 100 g
- Bột sắn dây: 50 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Đường trắng: 150 g
- Nước lọc: 800 ml
1.1 Chúng tôi sẽ mách bạn cách chọn mè đen ngon
Hiện trên thị trường có hai loại mè đen. Đó là mè đen Việt Nam và mè đen ngoại (chủ yếu là người Trung Quốc).
Để đảm bảo chất lượng hạt mè đen, cũng như tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn mè đen Việt Nam.
Hạt mè đen Việt Nam nhỏ, có mùi thơm hơi béo ngậy đặc trưng của mè. Hạt vừng thường có màu đen nhạt, hạt thường có màu đỏ hoặc vàng.
Vừng đen Việt Nam cũng rất khó bóc. Còn đối với hạt mè đen nhập từ nước ngoài thì hạt to, chắc, vỏ dày, màu đen bóng đẹp mắt nhưng không có vị mè đặc trưng. Khi gấp thủ công hạt mè rất dễ vỡ.
Chè mè đen (còn được biết là mè đen) – một trong những món chè đặc trưng của người Hoa.
Chè mè đen – https://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A8_m%C3%A8_%C4%91en
2. Cách nấu chè sắn hạt mè đen cho bà bầu.
- Gừng cạo sạch, rửa sạch và băm nhỏ, để riêng.
- Vừng đen mua về bạn cho vào rổ, rá có lỗ nhỏ và kín để loại bỏ hết bụi bẩn.
- Bạn nhặt bỏ những hạt bị hư, mốc rồi rửa lại với nước cho sạch và thấm khô nước.
- Bước tiếp theo là Cách pha chè mè đen cho bà bầubạn cho mè đen vào chảo rang chín tới.
- Khi rang vừng nên để lửa nhỏ và dùng đũa đảo đều cho đến khi vừng chín và cháy.
- Nếu vừng đen có mùi thơm và bật lên tức là vừng đã chín, bạn có thể tắt bếp và để nguội.
- Khi hạt vừng đã nguội, bạn cho vừng đen vào cối xay sinh tố, thêm 200 ml nước lọc vào xay cùng.
- Bạn xay cho đến khi mè trở nên đồng nhất.
- Bước tiếp theo bạn cho phần bột sắn dây vào 600 ml nước lọc còn lại để chắt lấy nước.
- Bạn trộn đều tay cho đến khi bột sắn dây tan hết thì cho nước bột sắn dây vào chảo đun sôi.
- Bạn cứ để lửa riu riu và đừng quên khuấy đều tay để bột không bị dính và không bị cháy dưới đáy chảo.
>>> Xem thêm: Lừa bạn 4 Cách làm bột sắn dây thơm ngon, bổ dưỡng
- Khi hỗn hợp sắn đặc lại và chuyển sang màu trắng đục thì cho tất cả vừng đen đã xát vỏ vào nấu cùng.
- Tiếp tục đảo đều tay và đun thêm khoảng 2 phút nữa thì cho gừng đã băm nhỏ vào xào cùng.
- Khi chè sôi, bạn cho đường cát trắng vào nấu thêm 3-5 phút cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Vì vậy, bạn đã biết Cách nấu chè mè đen cho bà bầu sắp sinh. Tham khảo thêm nhiều cách làm chè ngon khác để đổi vị cho cả nhà trong các món tráng miệng nhé!
Cách nấu chè mè đen cho bà bầu Món này ăn nóng sẽ ngon hơn. Nếu thích ăn đậm đà, bạn có thể pha thêm nước cốt dừa.
Nguồn tham khảo của bài viết:
Những lợi ích ít được biết đến của hạt mè đen (1)