Cách làm chè mè đen của người Hoa ngay dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Món chè này có vị ngọt thanh, béo ngậy và tinh tế mang đến cho người thưởng thức cảm giác dễ chịu.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="400" width="620" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Chè mè đen là một món ăn bổ dưỡng của người Hoa
Đối với phụ nữ mang thai, chè mè đen giúp sinh nở thuận lợi. Hạt mè đen chứa nhiều dầu giàu protein, vitamin E, axit folic giúp bà bầu sinh nở dễ dàng. Ngoài ra, theo đông y, bột sắn dây có tác dụng bổ huyết, ích tinh, an thai. Sự kết hợp giữa mè đen và bột sắn dây trong chế biến món chè sẽ giúp cơ thể bà bầu giải nhiệt, bổ huyết, đẹp da và lợi sữa vô cùng. Cách nấu chè vừng cho bà bầu ngay dưới đây sẽ giúp bạn không chỉ ăn ngon mà còn khỏe mạnh trong giai đoạn cuối thai kỳ.
Nguyên liệu làm chè hạt mè đen
- 1 trái dừa già
- 100 g hạt mè đen
- 100 g đường phèn
- 50 g bột sắn dây
- 40 g đậu phộng
- 10 g gừng
- ½ thìa muối
Cách làm chè mè đen đường phèn
Hạt mè rang
Đặt chảo lên bếp, cho mè đen vào rang thơm. Thời gian nướng bánh thường từ 5-7 phút.
Chiên hạt mè đen cho đến khi có mùi thơm
Băm nhỏ hạt mè đen
Vừng đen rang chín cho vào cối, đổ khoảng 300 ml nước lọc vào xay nhuyễn.
Sau khi xay xong bạn lọc bỏ bã, bỏ phần xác.
Cắt nhỏ hạt mè còn lại và lọc
Đậu phộng rang
Đặt chảo lên bếp, cho đậu phộng vào cùng với ½ thìa muối và nướng cho đến khi đậu phộng chín vàng và nứt vỏ. Sau đó rửa sạch và chà xát (không nên quá sạch).
Cơm dừa nạo
Dừa bạn đổ nước riêng vào chảo, nạo cơm dừa.
Pha trà
Đổ vào nồi khoảng 500 ml nước dừa, cho bột sắn dây vào khuấy đều cho bột tan hết trong nước. Tiếp theo, bạn cho đường và gừng đã xay vào chảo.
Đặt chảo nước dừa này lên bếp đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, bạn đừng quên khuấy đều tay để bột không bị dính vào nhau và không bị cháy đáy chảo. Nấu cho đến khi nước đặc lại.
Khi nước dừa và khoai mì quyện lại thì bạn đổ phần nước mè đen đã lọc vào. Chú ý, vừa đổ bạn vừa khuấy đều. Tiếp tục khuấy đều tay thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi hỗn hợp nước mè đen và nước bột sắn dây quyện lại. Bạn có thể nêm lại độ ngọt theo ý thích của mình rồi tắt bếp.
Cho và tận hưởng
Múc chè ra bát, rắc dừa nạo, gừng băm nhỏ và lạc rang lên trên. Bây giờ bạn có thể thưởng thức nó!
Bí quyết nấu chè mè đen thơm ngon
Việc sử dụng đường phèn sẽ giúp chè ngọt hơn. Trong trường hợp không có đường phèn, bạn có thể sử dụng đường cát trắng.
Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
– Rang lạc nên rang muối nhẹ để không bị cháy.
– Trong khi pha, bạn đừng quên khuấy đều trà để trà tạo ra một hỗn hợp đặc sệt, không bị vón cục.
Cách nấu chè mè đen với bột sắn dây không quá khó, nguyên liệu đơn giản, dễ làm, món ăn dân dã này sẽ giúp bạn bồi bổ cơ thể, đặc biệt là bà bầu. Chúc may mắn!
Nếu bạn muốn có thêm nhiều công thức chế biến nhiều món ăn Trung Hoa hay các món ăn truyền thống thì hãy để lại thông tin cá nhân vào form bên dưới để được cung cấp thông tin. Dạy nghề Á Âu Tư vấn liệu trình phù hợp!